Cách lựa chọn sườn non: chọn miếng có nhiều thịt và sụn. Có thể thay thế sườn non bằng sườn già.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g sườn non
+ 1/2 chén nước dừa xiêm
+ Tiêu, muối, đường
+ Nước mắm, dầu ăn
+ 1 muỗng cà phê nước màu dừa
+ 1 muỗng cà phê tỏi băm
+ 1 muỗng cà phê hành tím băm
+ 1 búp rau xà lách Đà Lạt
+ 2 trái cà chua còn hơi cứng

Cách làm món sườn non ram mặn

Cách làm món sườn non ram mặn

 

1. Cách chuẩn bị món sườn non rim mặn

– Sườn: rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với tiếu + nước mắm + nước màu dừa + 1/2 tỏi băm + 1/2 hành tím băm, trộn đều, để 30 phút cho thấm.

– Rau xà lách: rửa sạch, để ráo.

– Cà chua: rửa sạch, xắt thành lát mỏng.

2. Cách chế biến món sườn nón ram mặn

– Đặt chảo lên bếp với 2 muỗng xúp dầu ăn, phi thơm hành tím băm + tỏi băm, cho sườn non vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi sườn vàng xém cạnh thì cho nước dừa xiêm vào ngập trên sườn 0,5cm, nâu với lửa liu riu cho đến khi sườn mềm nước cạn còn 1/3 thì nêm lại, đảo đều, nhắc xuống.

Cách trình bày: Sắp rau xà lách và cà chua xắt lát ra đĩa, trên sắp sườn. Dọn ăn nóng với cơm.

Yêu cầu: Sườn thấm gia vị, mềm thơm ngon, có màu vàng nâu.

Chúc các bạn ngon miệng với món sườn non ram mặn.

Comments

comments