Hôm nay ăn gì ta? Nếu bạn đang băn khoăn như vậy thì hãy làm ngay món miến xào xốt tương này đi nào. Khác hẳn với các món miến xào thông thường khác như miến xào lòng gà, miếng xào bò, miến xào hải sản,... thì món miến xào xốt tương lại mang đến một hương vị mới, khá lạ miệng. Sau đây là cách làm miến xào xốt tương.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt heo xay: 100g
+ Miến khô: 100g
+ Xốt tương
+ Cà chua: 1 trái
+ Hành tây: ½ củ
+ Hành lá, ngò rí, tỏi, ớt
+ Nấm mèo: 15g
+ Tiêu, đường, hạt nêm, dầu mè, nước tương, dầu ăn
+ Nước dùng: 4 muỗng

Thêm vào thực đơn cách làm miến xào xốt tương đem lại cảm giác lạ miệng

Cách làm miến xào xốt tương

Bước 1:  Miến chúng ta cắt khúc ngắn rồi cho vào thau nước ngâm mềm, vớt ra để cho ráo. Còn thịt heo chúng ta ướp cùng với 1 muỗng hạt nêm+ 1/2 muỗng tiêu.
Bước 2: Ngâm nấm mèo trong nước vo gạo cho mềm và sạch rồi vớt ra cắt sợi. Cà chua thì rửa sạch và bỏ hạt, cắt hạt lựu.
Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.
Bước 3: Chúng ta trộn nước xốt để xào bằng cách trộn đều các nguyên liệu sau 1,5 muỗng xốt tương+ 4 muỗng nước dùng+ 1 muỗng nước tương + 1 muỗng đường+ 1/2 muỗng tiêu.
Bước 4: Cho dầu vào chảo đun sôi rồi phi thơm tỏi. Tiếp theo cho thịt vào xào trước với nước dùng rồi mới cho nấm mèo và cà chua vào đảo đều tay. Tiếp tục cho nước sốt đã pha vào đun sôi, sau đó cho miến vào xào chung. Khi miến chín mềm thì thêm hành lá, hành tây, ớt vào đảo đều. Cuối cùng là thêm vào chảo 1 muỗng dầu mè trộn đều và tắt bếp.

Miến xào xốt tương quan trọng ở khâu pha nước sốt để làm nên sự lạ miệng, mùi vị đặc trưng của món ăn này. Với cách làm trên nếu thay đổi một tí về nguyên liệu thì các bạn có thể có ngay các món miến xào ngon khác như là miến xào cua, miến trứng,…