Món cá lóc phi lê xào cần tỏi không chỉ có hai nguyên liệu trên mà còn có nhiều nguyên liệu khác, sở dĩ có tên như vậy vì mùi hương của món ăn này được “chiếm lĩnh” bởi cần tây và cá lóc phi lê thấm gia vị. Tương tự món ăn này ta có món mực xào cần tỏi, bò xào cần tỏi,... cũng có cách làm khá giống. Hôm nay 7monngonmoingay.com sẽ trình bày cách làm món cá lóc phi lê xào cần tỏi, mời các bạn cùng thực hiện.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Phi lê cá lóc: 300g
+ Cần tây: 50g
+ Hành tây: 50g
+ Cà rốt: 30g
+ Hành tím băm, tỏi băm, ớt băm
+ Bắp non: 30g
+ Nấm mèo: 2 tai
+ Hành boaro: 50g
+ Ớt chuông: 50g
+ Đậu Hà Lan: 30g
+ Đường, bột năng, hạt nêm, giấm gạo, dầu ăn
+ Gừng, hành lá, thì là, ngò

Thêm dinh dưỡng cho bữa ăn với cách làm món cá lóc phi lê xào cần tỏi

Cách làm cá lóc phi lê xào cần tỏi

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
– Cá lóc phi lê các bạn cắt thành từng miếng dày vừa ăn. Rồi cho vào tô và ướp cùng với hạt nêm, đường, 1 ít hành tím, thì là băm, gừng băm, tiêu, giấm gạo, một ít bột năng, trộn đều lên và để cho cá thấm đều gia vị. Một mẻo nhỏ để cá lóc bớt mùi tanh là chúng ta sẽ ướp cùng với giấm gạo đấy.
– Cho nấm mèo vào nước lạnh và ngâm nở, sau đó rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
– Hành tây bóc vỏ cắt lát mỏng, hành lá rửa sạch cắt nhỏ . Cần tây chúng ta cắt xéo, boaro cắt đôi và cắt khúc 4cm
– Ớt chuông cắt miếng dài. . Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.
– Cà rốt chúng ta có thể tỉa hoa, cắt khoanh tròn tùy ý.
– Cho cà rốt, bắp non, đậu Hà Lan,chần sơ qua nước sôi thêm vào một chút muối. Sau đó để giữ màu sắc của các nguyên liệu trên ta vớt tất ra ngâm ngay vào một tô nước đá.
Bước 2: Xào cá lóc
– Bắt chảo lên bếp làm nóng chảo rồi cho tỏi và gừng vào phi thơm. Tiếp đến chúng ta cho cá vào xào. Vì thịt các lóc phi lê rất dễ nát nên ta xào với lửa lớn và đảo nhanh tay để cá nhanh săn.
– Tiếp đến ta lại phi thơm hành tỏi và cho ớt chuông vào xào trước sau đó cho nấm mèo, hành tây, hành boaro, cần tây vào xào chung và thêm một ít nước dùng. Đảo đều tay cho chín tới rồi cho tiếp bắp non, đậu Hà Lan, cà rốt vào. Tiếp tục đảo đều. Sau cùng nêm vào hạt nêm, 1 ít muối, 1 muỗng giấm gạo và tiêu. Vậy là món ăn đã hoàn thành!

Bật mí cho các bạn là món ăn này nhiều dinh dưỡng nhưng lại ít chất béo rất phù hợp cho những người đang ăn kiêng nhé! Hương vị thơm ngon của các lóc thấm gia vị đã bay đi mùi tanh khó chịu qua quá trình ướp trộn lẫn vào đó là vị giòn ngọt của rau củ, mùi hương của cần tây,…làm nên một món cá lóc phi lê xào cần tỏi tuyệt hảo.