các món ăn ngon ngày tết

Cách làm bánh trôi tầu nhân mè đen ăn sáng ngon không thể tả

Cách làm bánh trôi nhân mè đen ngon không thể tả - hình 6

Cách làm bánh trôi tầu nhân mè đen Bước 1 : Đậu phộng và mè đen rang trên bếp. Nhớ để bếp nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi chín thì đổ ra bát rồi để nguội Bước 2 : Bột gạo nếp nhào đều tay, nhào đến khi thấy bột dẻo mà không nhão là được. Cho đậu phộng và mè đen vào trong một chiếc máy xay và xay nhuyễn. Bước 3 : Làm nhân bánh trôi tầu bằng cách trộn thêm một chút dầu ăn vào trong hỗn hợp mè đen đậu phộng, sau đó nặn thành các viên nhân nhỏ cỡ viên bi là được. Bước 4 : Lấy một ít bột nếp, sau đó đánh dẹt và đặt viên nhân vào giữa. Nhẹ nhàng lấy gạo nếp bọc lấy nhân bánh rồi vo tròn là ta đã được những viên bánh trôi tầu rồi. Bước 5 : Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi sau đó thả các viên bánh đã nặn vào luộc. Khi thấy nước sôi thì mở vung, đợi cho viên bánh nổi lên mặt nước và đứng im, không chìm xuống tức là bánh đã chín thì vớt ra cho… Chi tiết »

Cách nấu cá diếc rau răm thơm ngon đưa cơm cực bổ dưỡng

Cách nấu cá diếc rau răm thơm ngon đưa cơm cực bổ dưỡng

Cách nấu cá diếc ngon Cá diếc là loại cá trắng sống ở vùng nước ngọt, thân dẹt hai bên, dài  khoảng 15 – 30cm; đầu và đuôi thuôn, miệng cá hướng lên trên, mắt thì có viền màu đỏ,  có lưng nhô cao. Vây lưng của cá dài nhỏ dần về phía đuôi và vây đuôi xòe hai thùy nhọn xiên bằng nhau. Toàn thân có màu bạc,  phần bụng màu nhạt hơn phía lưng. Cá diếc sau khi mua về bạn đem sơ chế sạch. Hành củ bạn đem rửa sạch rồi thái thành khúc ngắn. Bạn nhặt rau răm rồi rửa sạch sau đó thái đôi hoặc ba. Tiếp đến cà chua bạn rửa sạch và thái nhỏ. Cách nấu canh cá diếc rau dăm: Cho chảo lên bếp cùng với chút dầu ăn, đợi dầu nóng lên bạn cho hành khô vào phi đến khi có hành có màu vàng đẹp, mùi thơm thì cho tiếp cà chua vào xào sau đó cho thêm tô nước nhỏ vừa với lượng canh nhà bạn hay ăn và đun sôi. Đợi đến khi nước sôi rồi bạn cho cá vào đun tới khi cá chín thì nêm gia… Chi tiết »

Sau tết nên ăn món gì cho đỡ ngán?

Sau tết nên ăn món gì cho đỡ ngán?

Bạn có giống như mình không, tết đến là cảm thấy ngán nhiều món ăn, và luôn luôn tự hỏi: Có món nào bớt ngán hơn không??????? “Lại rượu, bia, cà phê…lại bánh chưng, kẹo ngọt, thịt lợn, thịt mỡ… tự nhiên chẳng muốn ăn nữa, cơ thể thấy mệt mỏi hơn, cân nặng không theo ý mình, lại mọc mụn, nóng trong, khó chịu trong người,…ôi, chán quá đi thôi”! Hẳn rằng đó là cảm giác của đa số người mỗi dịp Tết đến xuân về! Nhưng giờ đây, mình hiếm khi gặp phải cái cảm giác như vậy nữa, tất cả đều có bí quyết cả, vì mình biết ăn gì cho bớt ngán sau tết. Đã có 1 thời gian mình luôn luôn tự hỏi: Ăn gì cho bớt ngán sau tết đây! Và mình tin chắc rằng bạn cũng luôn luôn tự hỏi những câu hỏi tương tự vậy : Sau tết ăn gì cho đỡ ngán! Bây giờ, chúng mình sẽ cùng thảo luận và cùng chia sẻ xem có thể ăn gì cho bản thân lấy lại cảm giác ngon miệng và một sức khỏe hoàn thiện sau tết nhé! Trước tiên, ưu tiên… Chi tiết »

Cách làm dưa chuột (leo) muối chua ngọt mặn cả quả

Cách làm dưa chuột (leo) muối chua ngọt mặn cả quả

Cách làm dưa chuột muối ăn ngay Cách làm dưa chuột muối ăn ngay ngon hấp dẫn phụ thuộc vào việc bạn chọn dưa chuột phải thật khéo. Một lời khuyên cho bạn là nên chọn những quả dưa thon dài và có lớp vỏ hơi sần, thường sẽ giữ được vị thanh mát vốn có, đặc biệt những quả ít ruột sẽ giòn va thơm hơn các bạn ạ. Tạo thói quen ngâm hoa quả và các loại rau củ trong nước muối là rất tốt để giảm hóa chất nhé! Sau khi ngâm dưa, bạn cho ra rổ và để rao nước. Dùng dao thái dưa thành những khoanh tròn hay lát chéo có độ dày khoảng 0.5cm giúp dưa nhanh ngấm gia vị. Với cách làm dưa bao tử muối bạn để nguyên quả dưa bao tử mà không cần cắt ra. cách làm dưa chuột muối xổi thì tùy theo độ ăn cay của từng người bạn có thể cho lượng ớt vừa đủ. Trộn đều dưa với ớt. NƯớc muối dưa sẽ theo công thức sau đây: đường, tương và giấm, mỗi loại bạn cho một bát vào tô rồi đổ vào nồi đun sôi… Chi tiết »

Cách làm dưa món chua ngọt ngày tết bằng đu đủ ngon nhất

Cách làm dưa món chua ngọt ngày tết bằng đu đủ ngon nhất

Để đảm bảo cho cách làm dưa món ngon giòn thì trước tiên ta phải lựa chọn những rau củ quả tươi ngon và đẹp nhất. Bạn có biết vì sao để cho cách làm dưa món không bị nhớt hay không? Mình bật mí nhé, đó là ta dùng đu đủ xanh (có thể hơi ương một chút, nhưng nhớ là đừng có chọn đu đủ chín quá nhe vì như thế sẽ mất vị dưa đó nhé). Còn củ kiệu thì cũng nên chọn bó nào nhỏ thôi và phải còn tươi xanh và đều nhau, nhiều bạn tham cứ chọn củ to, mà các bạn biết đó củ to thì lúc muối dễ bị teo lại và sẽ không còn ngon. Mình đảm bảo với các bạn là làm như mình hướng dẫn thì bạn sẽ có cách làm dưa món củ kiệu không những ngon mà còn nhanh nữa đó. Nếu bạn muốn thực hiện cách làm dưa món su hào thì khi chọn su hào cũng phải chọn củ còn non, vì củ già khi làm dưa ăn dễ bị xơ và không còn vị giòn sật của su hào nữa. Bây giờ chúng ta… Chi tiết »

Cách làm mứt sấu bao tử Hà Nội cực hấp dẫn

Cách làm mứt sấu bao tử Hà Nội cực hấp dẫn

Cách làm mứt sấu bao tử ngon: Bước chế biến đầu tiên trong cách làm mứt quả sấu là rửa sấu cho sạch, khía quả sấu thành từng múi bằng dao nhọn, dùng loại dao to và dày để đập dập quả sấu vừa khía. Cho sấu vào âu lớn, đổ nước vô trong vào để ngâm trong khoảng 30 phút. Cách làm mứt sấu bao tử không bị rắn là chỉ ngâm sấu đúng thời gian đã định, không ngám quá lâu với nước vôi trong. Sau khi ngâm nước vôi, ta đem sấu đi rửa sạch để khử hết mùi hôi. Đối với gừng, trong công thức làm ô mai sấu, bạn không nên cạo vỏ mà chỉ rửa sạch gừng rồi đập dập, và băm nhỏ, như vậy gừng sẽ thơm hơn nhiều. Ngâm gừng, sấu và đường vào âu hoặc nồi lớn đến khi đường tan hoàn toàn. Cách làm ô mai xào gừng chỉ đơn thuần là cho sấu ngâm đường vào chảo, nêm vào 1 thìa muối và sên lửa nhỏ để sấu chuyển sang màu vàng nâu là được, tuy nhiên cũng không nên để sấu còn ướt quá nha. Cho ô mai… Chi tiết »

Cách gói bánh chưng vuông đẹp không cần khuôn

Cách gói bánh chưng vuông đẹp không cần khuôn

Cách gói bánh chưng vuông không dùng khuôn Cách chuẩn bị gói bánh chưng là một khâu hết sức quan trọng trước khi bắt tay vào gói bánh, để có một chiếc bánh ngon nhất, khi gói lại nhanh và dễ dàng thì trước tiên phải chọn nguyên liệu cho kĩ. Một số gia đình dùng cách làm bánh chưng bằng lá chuối, vậy nên chọn á xanh, không bị rách. Tuy nhiên, khuyên bạn là nên dùng cách gói banh chưng lá dong thì sẽ dễ gói hơn và nhìn cũng đẹp mắt hơn. Lá dong có bán phổ biến ngoài chợ nên có thể mua được dễ dàng, bạn nên chọn những lá to đều, lá không bị táp cũng không rách, đặc biệt nên chọn là có màu xanh mướt nhé. Để chọn lạt buộc thì nên dùng loại lạt giang, mỏng nhưng dai, để khi gói không dứt giữa chừng cùng không quá cứng, khó buộc bánh. Khi mua lạt về ta cho vào nồi nước có chút muối, hấp lên để lạt mềm hơn trước khi dùng gói bánh. Chọn gạo nếp tất nhiên nên chọn nếp câng, hoặc nếp cái hoa vàng thì gạo… Chi tiết »

Cách gói bánh chưng chay đơn giản mà cực ngon vào ngày tết

Cách gói bánh chưng chay đơn giản mà cực ngon vào ngày tết

Cách gói bánh chưng chay Bánh chưng là món ăn phổ biến nhất vào dịp Tết Nguyên Đán, tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể chế biến vào những ngày thường, có điều ngày thường sẽ khó kiếm lá dong, vì vậy bạn có thể dùng cách gói bánh chưng bằng lá chuối hoặc lá sen cũng được nha. Với cách gói bánh chưng chay này, cũng cần ngâm gạo nếp trước khoảng 6 tiếng hoặc ngâm cả đêm trước khi bắt đầu gói bánh, chuẩn bị gói thì đãi lại gạo cho sạch, đổ gạo ra rổ cho ráo nước. Khi gạo đã róc nước thì trộn vào chút muối, dầu ăn và ngũ vị hương, để bánh thơm và ngậy hơn thì trộn thêm cả nước cốt dừa, tuy nhiên, nhớ phải trộn khi gạo ráo nước rồi nha, nếu trộn lúc gạo còn nhiều nước thì các nguyên liệu trộn vào sẽ bị chảy hết đó. Với đậu xanh, hạt sen và hạt dẻ ta cũng ngâm nước qua đêm rồi hấp bằng cách cho hạt sen và hạt dẻ cuống dưới cùng, đậu phủ lên trên, hấp trong 15 phút cho chín tới là được. Bóc… Chi tiết »

Cách nấu thịt đông chay ngon cho Tết không còn ngán

Cách nấu thịt đông chay ngon cho Tết không còn ngán

Cách nấu thịt đông chay: Cách nấu thịt đông miền Bắc hay miền Nam, loại nào cũng rất phổ biến nhưng làm chay thì không phải ai cũng biết đâu nhé. Trước tiên ta ngâm nở nấm hương và mộc nhĩ với nước ấm cho mềm, nhưng ngâm riêng nhé. Cắt bỏ chân của nấm và mộc nhĩ. Nước ngâm nấm thì giữ lại, chắt lấy phần trong không có cặn. Bí đỏ hoặc cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạ lựu. Thái nấm tươi thành miếng vừa. Mẹo nấu thịt đông ngon không cần thịt như sau: Lấy 100ml nước ngâm nấm hòa chung với 1 thìa cà phê bột tảo, khuấy đều rồi để riêng. Bắc chảo dầu lên bếp, xào sơ mọc nhĩ, nấm hương, bí đỏ, nêm gia vị vừa miệng. Khi các nguyên liệu chín, vừa ăn thì cho nước tảo vào nấu lửa lớn cho sôi mới vặn nhỏ lại,đun thêm một lát cho tan. Bí chín ta cho nấm tươi vào, nấu sôi lại thì bắc ra, đổ vào khuôn. Chờ khuôn nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 2h là thịt đông chay đã hoàn thành. Thịt đông lạnh nên… Chi tiết »

Cách làm bánh nước ú tro nhân đậu đỏ quán lá tre

Cách làm bánh nước ú tro nhân đậu đỏ quán lá tre

Cách làm bánh ú tro nhân đậu: Ngâm gạo nếp với nước pha chút muối qua 1 đêm rồi vớt ra, vo lại cho sạch rồi để rổ cho ráo nước. Cho nước tro hòa với 1 bát con nước lọc và trộn với gạo, để ngâm khoảng 6h. Ủ gạo xong thì rửa lại và chờ ráo, trộn tiếp với chút dầu ăn. Tuy cách làm bánh ú nước tro có hơi cầu kì khi chuẩn bị gáo nhưng lại khiến lớp vỏ bánh thơm ngon một cách đặc biệt. Đậu đỏ cũng ngâm nước ấm qua đếm rồi rửa lại và nấu cho chín. Giã đậu đỏ bằng cối hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Sên đậu đỏ cùng chút đường và dầu ăn cho đường tan và hòa đều vào đỗ thì tắt bếp, đổ ra bát. Chờ hỗn hợp nguội thì dùng tay lăn thành viên tròn như quả trứng chim cút. Rửa sạch lá tre và xếp chồng lên nhay, cuốn đầu lá thành hình phễu và cho gạo nếp vào, đặt viên đỗ vào giữa và thêm chút gạo để phủ kín viên đỗ, ấn nhẹ tay cho mặt gạo phẳng thì gấp các… Chi tiết »