Trong những ngày tiết trời chuyển lạnh thế này, cảm giác tuyệt vời biết bao khi ngồi trước một nổi lẩu ngon lành đang tỏa hương thơm phức và còn nghi ngút khói ấm nồng, nào là lẩu cua, lẩu thái, lẩu cá dứa, lẩu bò, lẩu nấu chua,…món nào cũng kích thích đến từng tế bào trong cơ thể. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món lẩu nhưng vô cùng đặc biệt: lẩu đầu cá hồi vừa thơm ngon, béo ngậy vừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình bạn với cách nấu lẩu cá không bị tanh mà còn rất dậy mùi nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá hồi
+ Rau ôm
+ Cà chua
+ Lá giang
+ Bông bí
+ Rau nhút
+ Măng chua
+ Ngò gai
+ Rau muống
+ Hoa chuối
+ Bông súng
+ Me, sả, ớt
+ Bún

“Nức mũi” lẩu đầu cá hồi thơm ngon

Cách làm lẩu cá hồi:

Bước 1:

– Rửa sạch đầu cá hồi rồi ngâm với rượu trắng khoảng 5-10 phút để làm mất mùi tanh.
– Cho đầu cá vào nồi luộc chín tới.

Bước 2:

– Cho me vào một bát nước nhỏ, lọc lấy phần nước cốt me.
– Tỏi, ớt, hành làm sạch rồi đem bằm nhuyễn.
– Cà chua rửa sạch, bổ như bổ cau.

Bước 3: Phi thơm tỏi rồi cho phần sả đã băm nhỏ vào tiếp tục phi thơm, cuối cùng ta cho thêm ớt băm, cà chua và lá giang vào chảo xào.

Bước 4:

– Nước dùng chính là phần nước mà ta vừa luộc cá hồi.
– Ta nêm thêm vào chút bột ngọt, muối, hạt nêm, nước mắm, đường vào cho vừa miệng và đun sôi.
– Cho thêm ớt tùy khẩu vị người dùng.

Bước 5:

– Các loại rau còn lại đem rửa sạch, để rổ cho ráo nước rồi bày ra đĩa lớn.
– Khi ăn thì cho các loại rau này vào.
– Ăn kèm với bún.

Sau cả một ngày học tập, làm việc căng thẳng mà thưởng thức bữa cơm đầm ấm cùng gia đình bên nồi lẩu đầu cá hồi hấp dẫn, vừa ăn vừa cảm nhận hơi ấm nóng, vị ngọt, vị béo, rồi cả vị chua, cay hòa quện với nhau vừa ăn vừa quệt mồ hôi mới “đã” làm sao, phải vậy không nhỉ!