Cách làm món sách bò hấp gừng là món ăn khá mới lạ, nhưng chắc chắn món ăn này sẽ khiến các bạn khó có thể quên, vị gừng cay ấm rất hợp ăn trong những ngày trời se lạnh, một cảm giác thật thú vị khi được thưởng thức món ăn ngon này, món ăn này cũng thường được dùng để cho các ông xã lai rai cùng các bạn nữa đấy, các bạn hãy thử đi và sẽ thấy vị giòn sần sật của từng miếng sách bò cuốn hút đến cỡ nào. Hãy cùng vào bếp với 7monngonmoingay.com ngày các bạn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

 

  • Lá sách bò: 500g
  • Dầu hàu: 1 thìa
  • Nước tương: 1 thìa
  • Nước xốt đậu đen: 2 thìa
  • Rượu trắng: 2 thìa
  • Tỏi: 3- 5 tép
  • 1 nhánh gừng tươi
  • Ngũ vị hương: 1 thìa
  • Đừng nâu: 1 thìa
  • Dầu mè, ớt.

Nhâm nhi cùng với cách làm món sách bò hấp gừng thật tuyệt

Cách làm món sách hấp gừng

Bước 1: Chuẩn bị sách bò

  • Lá sách bò các bạn rửa sạch, xả hết nhớt bóp muối và giấm cho thật kỹ, xả nước thật nhiều cho sạch mùi hôi
  • Cho vào nồi có thả vài lát gừng tươi cùng ít muối rồi luộc sách khoảng tầm 15 phút, sau đó vớt ra rổ xối qua nước lạnh.
  • Cắt sách thành những sợi theo sớ ngang

Bước 2: Chuẩn bị tỏi, ớt

  • Tỏi bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ
  • Gừng cạo sạch vỏ rồi một nửa mang băm nhuyễn, một nửa thái sợi
  • Qủa ớt rửa sạch cắt sợi

Bước 3: Xào sách

  • Cho chảo lên bếp đổ dầu vào rồi cho tỏi và gừng vào xào cho thật thơm
  • Tiếp tục trút lá sách vào xào khoảng 2 phút.

Bước 4: Trộn hỗn hợp nước xốt

  • Lấy bát cho vào đó xì dầu, tương đậu đen, dầu hàu, đường nâu, ngũ vị hương, rượu trắng, dầu mè và ớt.

Bước 5:  Xào sách cùng hỗn hợp nước xốt

  • Cho nước xốt vào chảo sách bò rồi trộn đều lên, cho thêm 2 bát nước vào nấu cùng ở mức lửa nhỏ, đun khoảng tầm 30 phút khi nước cạn bớt thì chuyển sách sang chõ hấp bằng nguyên liệu tre
  • Hấp thêm khoảng 20 phút nữa cho sách bò ngấm đều gia vị thì được.

Bước 6: Hoàn thành món sách bò hấp gừng

  • Cho sách ra đĩa và thưởng thức.

Món sách bò hấp gừng ăn nóng sẽ ngon hơn, chắc chắn món ăn này sẽ không làm bạn phải thất vọng, một trải nghiệm thú vị trong hương vị của món ăn mới, từng miếng sách bò ngon giòn sần sật khiến người ăn thích mê, tuy món ăn hơi kì công một chút nhưng đổi lại các bạn được thưởng thức hương vị ngon của món ăn quả không uổng công đúng không ạ? Chúc các bạn thành công với món sách bò hấp gừng.