Cách làm chè lam dẻo ngon mà đơn giản cho ngày Tết

Cách làm chè lam dẻo ngon mà đơn giản cho ngày Tết

Cách làm chè lam đơn giản Trong các loại nguyên liệu chọn cho cách làm chè lam thì chúng ta nên lưu ý một tí là nên chọn gừng vừa thôi nhé! Không nên chọn gừng quá non vì không đủ cay và thơm còn nếu như chọn gừng già sẽ khiến bánh bị xơ và quá cay. Gừng chúng ta đem cạo vỏ rồi rửa lại với nước cho thật sạch, sau đó xắt nhỏ và mỏng. Với đường đen thì dùng dao sắt để cạo mỏng, cạo đường nâu vào bát rồi thêm mạch nhà vào trộn đều. Sau khi có hỗn hợp đường nâu và mạch nha thì cho vào một cái nồi đã nóng trên bếp và đun cho đến khi đường tan hết là được. Trong quá trình đun mà các bạn thấy hỗn hợp nổi bọt thì hãy dùng muỗng hớt bỏ cho hết bọt nha! Và một lưu ý nhỏ nữa trong khi đun là phải đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều, luôn tay để cho đường không bị cháy. Chúng ta sẽ đun và khuấy như vậy cho đến khi thấy đường đã tan ra hoàn toàn thì thêm… Chi tiết »

Cách nấu chè kho từ xôi (gạo nếp) và đậu xanh cho ngày Tết

Cách nấu chè kho từ xôi (gạo nếp) và đậu xanh cho ngày Tết

Cách nấu chè kho Nếu các bạn có ý định nấu chè kho thì từ trước khi nấu khoảng 3 giờ ta phải ngâm đỗ xanh ngâm trong nước ấm. Sau khi ngâm đậu nở đều thì cho vào rổ đãi và vo sạch lại sau đó để cho ráo nước. Tiếp tục cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp chín. Hoặc nếu không có nồi hấp thì cho vào nồi cơm điện nấu chín. Một lưu ý trong cách nấu chè kho là không nên cho nhiều nước khi làm chín đậu xanh. Với nguyên liệu ban đầu mà ta chuẩn bị là nửa cân đỗ thì các bạn chỉ cần cho vào khoảng 1 chén nước là vừa đủ, vì nếu sử dụng nồi cơm điện mà cho quá nhiều nước thì nước đỗ sẽ trài ra ngoài nồi cơm điện. Sau khi đỗ xanh đã chín, lợi dụng ngay từ khi đỗ vẫn còn nóng các bạn cho vào cối giã nhuyễn hoặc máy xay để xay nhuyễn. Sau khi đỗ đã nhuyễn mịn thì cho đỗ vào bát rồi thêm đường vao trộn, đánh đều lên với đỗ. Còn phần thảo quả ta cho vào chảo… Chi tiết »

Cách nấu xôi chè con ong bằng đường đen ngon

Cách nấu xôi chè con ong bằng đường đen ngon

Cách nấu xôi chè con ong Gạo nếp cái hoa vàng là sự lựa chọn tốt nhất, hợp lí nhất cho cách làm chè con ong này, với gạo nếp cái hoa vàng món chè con ong sẽ được thơm và dẻo mọng hơn rất nhiều so với các loại nếp thông thường. Đầu tiên gạo nếp sau khi mua về đem vo sạch và cho vào một thau nước ngâm qua đêm để cho gạo nở đều và ngậm nước khi đó lúc nấu chè gạo sẽ mọng nước và dẻo hơn. Tiếp theo rửa sạch gừng chứ không được gọt bỏ vỏ như thông thường các bạn nhé! Vì vỏ gừng khi nấu chè mới làm cho món chè thơm. Sau khi đã rửa thật sạch thì cho gừng vào cốt giã lấy nước cốt, nếu nhưu khi giã bạn không thấy gừng ra nước thì có thể đổ khoảng hơn nửa chén nước con vào cối, hòa tiếp tục giã nhẹ và đem lọc qua rây hoặc chắt lấy nước. Gạo nếp đem xóc với một ít muối trước khi cho vào nôi nấu thành cơm nếp hoặc đồ thành xôi. Sau khi xôi chín thì nhắc… Chi tiết »

Cách làm xôi chè ngon cho mâm cúng gia tiên ngày cận Tết và trong Tết

Cách làm xôi chè ngon cho mâm cúng gia tiên ngày cận Tết và trong Tết

Cách làm xôi chè ngon tuyệt vời Xôi chè vốn được xem như là một nét hấp dẫn của ẩm thực Việt nói chung và của miền Bắc nói riêng vào những ngày cận Tết, các đám đình của gia đình trong năm. Vào những ngày Tết nếu chúng ta phát ngán vì các món thịt thì món xôi chè này sẽ giúp vị giác bạn được giải tỏa, một món tráng miệng cực ngon. Thưởng thức xôi chè với vị ngọt đậm của đường, cái dẻo kẹo của gạo nếp và vị bùi của đỗ, hòa quyện lại khiến lòng người nhớ mãi không nguôi mỗi độ tết về. Ngoài ra bạn có thể tìm kiếm món xôi chè bùi thị xuân đinh tiên hoàng tại Sài Gòn mua về ăn cho nhanh cũng được. Nào bắt tay vào làm thôi! Bước 1: Đem gạo nếp đi vo đãi cho sạch rồi cho vào thau nước lạnh ngâm với từ 8 đến 10 tiếng cho gạo nở mềm, nếu xác định là sẽ nấu xôi chè thì nên ngâm gạo nếp trước một đêm rồi hôm sau làm sẽ tiện hơn. Sau khi ngâm trong nước thì vo lại… Chi tiết »

Cách nấu chè vải ngọt ngào thơm ngon

Cách nấu chè vải ngọt ngào thơm ngon mùa nào cũng có thể thực hiện được

Cách làm món chè vải ngon Bước 1: Chọn mua quả vải to, nhiều thịt và ngọt. Vải sau mua về thì đem bóc bỏ vỏ, bỏ hạt và lấy phần thịt. Nếu các bạn bóc khéo thì có thể bóc vỏ và lấy hột sao cho quả vải vẫn còn nguyên hình dạng. Còn nếu không khéo, làm quả vải rách thì có thể xé luôn thịt vải ra thành những miếng nhỏ như vậy sẽ đẹp hơn. Bước 2: Bắt một cái nồi có kích cỡ vừa lên bếp, làm nóng nồi. Khi nồi nóng thì cho đường và nước vào đun sôi. Chúng ta có thể thêm đường nhiều hay ít tùy theo sở thích ăn ngọt hay nhạt của bản thân và gia đình. Nhưng một lời khuyên cho các bạn là cách nấu chè vải ngon là chúng ta nên cho đường vào một cách vừa phải thôi bởi vì vốn dĩ vải là loại quả ngọt nếu nước chè cũng ngọt quá thì khi ăn sẽ nhanh ngán, không ngon. Đun cho đên khi nước đường sôi thì cho vải đã bóc vào, tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại thì có… Chi tiết »

Cách nấu chè bobochacha (Bubur chacha) ngon không thua gì ngoài cửa Bắc

Cách nấu chè bobochacha (Bubur chacha) ngon không thua gì ngoài cửa Bắc

Cách nấu chè bobochacha đơn giản Chè bobochacha là gì? Đây là món món tráng miệng nổi tiếng nguồn gốc là từ đất nước Maylaysia. Chè bobochacha khá đa dạng nguyên liệu là các loại khoai có thêm hạt sago, chuối và bí đỏ, nước cốt dừa. Và khi món chè này đi vào ẩm thực các nước khác thì được linh động thay đổi nguyên liệu nhiều hơn. Cách nấu chè bobochacha khá là nhanh, nguyên liệu thì dễ tìm. Nếu bạn ở Hà Nội nếu muốn ăn chè thì phải lặn lội đi ăn chè bobochacha cửa vì Bắc đây là quán chè bobochacha đầu tiên và cho hương vị ngon nhất Hà thành. Nhưng với vị trí địa lí như vậy thật không thuận lợi với nhiều người, vì vậy với công thức cách nấu chè bobochacha sau đây chúng ta không cần phải lặn lội đường xa để ăn được món chè ngon mà có thể tự làm, tự thưởng thức. Đầu tiên là chúng ta đem gọt vỏ tất cả các loại khoai rồi cắt thành những khối nhỏ có cỡ bằng đầu ngón tay cái. Sau khi đã cắt khối thì cho tất cả… Chi tiết »

Cách nấu chè cốm ngọt bùi và có hương thơm nhẹ dịu như trời thu

Cách nấu chè cốm ngọt bùi và có hương thơm nhẹ dịu như trời thu

Cách nấu chè cốm đã thơm lại ngon Trước hết là cho một ly nước lọc vào nồi rồi bắt lên bếp và đun sôi. Cách làm chè cốm Hà Nội này đòi hỏi không thể thiếu lá dứa vì để có được màu xanh tự nhiên cho món chè và hơn nữa và đảm bảo vệ sinh an toàn cho món chè cốm. Với lá dứa chúng ta đem rửa sạch với nước, sau đó cuộn lại thành một bó thật gọn để vừa với nồi nước đang sôi và khi nước sôi rồi thì cho bó lá dừa vào luộc. Chúng ta chỉ nên cho lá dứa vào khi nước đang sôi để lá dứa cũng như nước từ lá dứa được tiết ra tạo nên màu xanh đẹp. Ngược lại nếu như mà cho lá dứa vào ngay từ lúc nước còn lạnh và đậy vung lại đun sôi thì chắc chắn lá sẽ có màu vàng úa, mùa nước không đẹp. Các bạn lưu ý nhé cách nấu chè cốm quan trọng ở bước tạo màu cho món chè này không nên xem thường và bỏ qua được đâu. Ngay sau khi cho lá dứa vào… Chi tiết »

Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon mát đến tận cổ họng

Cách làm chè sương sa hạt lựu giải khát thanh nhiệt trong những ngày hè

Cách làm chè sương sa hạt lựu ngon tuyệt Bước 1: Cho đậu xanh vào thau nước ấm ngâm cho nở đều trong 2 đến 3 tiếng. Sau đó đãi đậu xanh lại cho sạch, vớt ra và cho đậu xanh đã xóc đều với một ít muối vào nồi cơm điện sau khi đậu đã chín thì cho thêm vào nồi 1 chút nước nữa, tiếp tục đun sôi lên rồi đem nghiền mịn. Để tiện hơn cho đỗ chín vào máy xay sinh tố xay mịn sau đó trút đỗ đã xay vào bát thêm vào một ít nước khuấy đều sao cho tạo thành một hỗn hợp đặc. Tiếp đến bắt chảo lên bếp làm nóng rồi cho hỗn hợp đậu xanh đặc vào chảo cùng với đường, các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo ý thích muốn ăn ngọt hay không nhé, dùng đũa đảo đều trong vòng 5 phút cho đường chảy ra hòa với đậu thì cho ra bát để riêng 1 chỗ. Bước 2: Củ dền và cà rốt đem gọt bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch lại với nước rồi thái miếng nhỏ. Còn lá dứa ta cũng rửa… Chi tiết »

Cách nấu chè khoai sọ đậu xanh một sự kết hợp mới lạ nhưng hoàn hảo

Cách nấu chè khoai sọ đậu xanh một sự kết hợp mới lạ nhưng hoàn hảo

Cách nấu chè khoai sọ đậu xanh ngon Khoai sọ chúng ta đem gọt bỏ vỏ rồi xắt thành những miếng nhỏ sau đó cho vào một thau nước lạnh đã có pha sẵn chút muối và ngâm để cho chất nhờn trong khoai được tiết hết ra, sau một thời gian thì rửa lại cho sạch, vớt ra để cho ráo nước. Bắt một nồi nước sôi lên bếp, đun sôi rồi cho khoai sọ vào nấu chín hoặc có thể cho vào nồi hấp để hấp cho chín. Nếu không mua được khoai sọ bạn có thể thử cách nấu chè khoai môn đậu xanh với nguyên liệu là khoai môn, cách nấu tương tự như khoai sọ nhé. Với trân châu, nếu như các bạn mua trân châu đóng gói ở siêu thị thì khi mua về đem ngâm trong nước lạnh trước khi làm khoảng 1 giờ đồng hồ. Hoặc nếu bạn muốn cách nấu chè khoai sọ đậu xanh của chúng ta là hoàn toàn tự làm từ A tới Z thì có thể tự làm trân châu bằng cách mua bột năng về và cho vào một bát to rồi thêm nước sôi vào… Chi tiết »

Cách nấu chè bạch quả nhãn nhục ngon ngọt ngây ngất thanh nhiệt cơ thể

Cách nấu chè bạch quả nhãn nhục ngon ngọt ngây ngất thanh nhiệt cơ thể

Cách làm chè bạch quả nhãn nhục ngọt ngon Với bạch quả nếu bạn chọn mua bạch quả tươi thì sau khi mua về đem bóc bỏ vỏ sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín trong khoảng 10 phút.Còn nếu bạn không mua được bạch quả tươi thì có thể thay bằng bạch quả đóng hộp. Với bạch quả đóng hộp sau khi mua về thì ta mở nắp trút ra rồi cho vào thau nước lạnh rửa lại cho sạch cho nấu chín tương tự như cách nấu bạch quả tươi. Nếu có thể thì các bạn nên sử dụng bạch quả tươi cho cách nấu chè nhãn nhục bạch quả này nhé! Vì bạch quả tươi còn nguyên vitamin và ăn sẽ thơm, nogn và bổ hơn nhé. Một mẹo nhỏ cho cách làm chè nhãn nhục nhanh và ngon đó là cuộn lá dứa đã rửa sạch lại cho gọn rồi thả vào nồi nấu cùng với bạch quả. Cách nấu chè bạch quả nhãn: Chúng ta nấu bạch quả chín mềm thì có thể cho nhãn khô vào. Các bạn có thể cho số lượng nhãn khô nhiều hay ít tùy thích, tuy nhiên… Chi tiết »