Cách nấu canh thập cẩm chay thanh tịnh, thơm ngon cho bữa cơm đầu tháng thêm hấp dẫn

Cách nấu canh thập cẩm chay thanh tịnh, thơm ngon cho bữa cơm đầu tháng thêm hấp dẫn

Cách làm canh thập cẩm chay Cho hạt sen khô vào nước ngâm qua đêm cho mềm rồi rửa lại bằng nước sạch, nấm hương ta cũng làm tương tự. Cách nấu canh thập cẩm thơm muốn thành công thì nên rửa sạch các nguyên liệu trước khi ngâm, như vậy phần nước ngâm có thể dùng để nấu canh, vừa có màu bắt mắt lại vừa có hương thơm ngon. Đậu Hà Lan và ngô ngọt ta đem rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước. Cách làm canh thập cẩm có thể dùng đậu tương thay cho đậu Hà Lan. Nhưng với cách nấu canh đậu tương thì nên ngâm đậu qua đêm thì nấu mới nhanh chín. Các loại nguyên liệu gồm cà rốt + su hào + củ đậu ta gọt sạch vỏ, thái miếng vừa ăn hoặc dùng dụng cụ tỉa hoa để cho đẹp mắt lại càng tốt. Nếu không dùng dụng cụ tỉa hoa thì ta thái dạng hạt lựu, nếu mốn cũng có thể cho những nguyên liệu lâu chín xào trước khi dùng để nấu canh. Rửa sạch đậu phụ rồi đem thái thành miếng vuông vừa ăn, cho vào… Chi tiết »

Cách nấu canh ngũ sắc chay mà vẫn khiến lòng người xao xuyến với cả màu sắc và hương vị

Cách nấu canh ngũ sắc chay mà vẫn khiến lòng người xao xuyến với cả màu sắc và hương vị

Cách làm canh ngũ sắc thơm ngon Cách làm canh ngũ sắc theo công thức của 7monngonmoingay tuy đã được nghiên cứu kĩ lưỡng để sử dụng những nguyên liệu phù hợp nhất nhưng nếu bạn muốn, có thể biến tấu một chút để phù hợp với khẩu vị và sở thích của bản thân. Nấm hương sau khi ngâm nước cho nở thì cắt chân và thái miếng vừa ăn nếu thấy nấm to, nước ngâm nấm giữ lại để dùng sau. Cách làm canh ngũ sắc ngon là nước nấm khiến canh ngọt một cách đặc biệt, không giống vị ngọt của gia vị hay nước hầm xương nên khiến món ăn độc đáo hơn nhiều. Chính vì thế, nếu muốn thay đổi nguyên liệu khi nấu món canh này thì vẫn nên giữ lại nguyên liệu chính là nấm hương nhé. Ngô + đậu cô ve + khoai tây đem rửa sạch, thái khoai tây dạng hạt lựu, cà rốt gọt vỏ rồi tỉa hòa hoặc thái hạt lựu tùy thích. Trong số các nguyên liệu, khoai tây là loại lâu chín nhất nên cho khoai tây vào chảo xào trước, trút ra bát nhỏ. Bắc nồi… Chi tiết »

Cách làm sushi chay đơn giản mà tuyệt ngon khiến bạn ăn mãi mà không ngán

Cách làm sushi chay đơn giản mà tuyệt ngon khiến bạn ăn mãi mà không ngán

Cách làm sushi chay đơn giản mà ngon Đun sôi nước rồi cho đậu phụ rán vào trụng qua, dùng khăn sạch thấm khô rồi cắt miếng mỏng. Nấm đùi gà + cà rốt + dưa leo + bắp non đem thái sợi. Đánh tan 1 thìa đường + ½ thìa muối + 2 thìa giấm trong bát nhỏ, để riêng. Phi thơm tỏi tây rồi cho cà rốt vào xào chín thì thêm dưa leo + bắp + nấm xào lên, nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Xào chín rồi ta rắc vào chảo 1 thìa vừng trắng rồi tắt bếp. Sau khi cơm nấu xong và để nguội thì cho vào 1 thìa giấm và 1 thìa vừng, trộn đều. Cách làm cơm sushi ngon là dùng loại gạo Nhật hoặc gạo dẻo nhưng không ướt, khi nấu nên cho ít nước để cơm xuê xuê, như vậy sẽ ngon hơn hẳn. Cách cuộn sushi được thực hiện như sau: Trải một miếng màng bọc nilon thực phẩm hoặc mành tre rồi cho lá rong biển lên, dàn cơm đều khắp mặt rong biển, nhớ chừa lại một khoảng ở mép, cho rau lên trên và cuộn… Chi tiết »

Cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt thanh dã mà vẫn giòn ngon, béo ngậy

Cách làm món đậu phụ cuốn lá lốt thanh dã mà vẫn giòn ngon, béo ngậy

Cách làm món đậu phụ cuộn lá lốt ngon Cho mộc nhĩ vào ngâm trong bát nước sôi cho nở rồi bỏ tai, rửa sạch rồi thái dạng sợi. Nấm hương cũng ngâm nước ấm rồi cắt chân, thái sợi như với mục nhĩ. Rửa sạch lá lốt, thái nhỏ chừng 2 lá, còn lại thì để rổ cho ráo nước. Bắc chảo lên bếp, đun sôi chút dầu ăn thì cho nấm và mộc nhĩ vào xào cho vàng đều và thơm rồi trút ra bát tô. Xay nhuyễn đậu phụ đen rồi cho vào bát tô, trộn đều, thêm chút hạt nêm chay, hoặc thay bằng bột canh và mì chính. Cách làm đậu phụ ngon là xay nhuyễn bằng máy chứ không nên dùng thìa đánh, như vậy sẽ không mịn. Cách cuộn đậu hũ lá lốt được làm như sau: Rải lá lốt lên đĩa lơn hoặc khay sạch, múc hỗn hợp đậu vừa trộn cho lên trên và cuộn lại, không nên cho nhiều nhân, như vậy nhân sẽ bị tràn ra ngoài trong quá trình rán. Đun sôi chảo dầu thì cho chả và rán cho vàng đều với lửa nhỏ. Khi chiên chả… Chi tiết »

Cách làm giò chay chắc thịt, thơm ngon, hương vị quyến rũ đầy mê hoặc

Cách làm giò chay chắc thịt, thơm ngon, hương vị quyến rũ đầy mê hoặc

Cách làm giò chay ngon giòn tuyệt vời Giò chay làm từ gì mà ngon thế? Đó là câu hỏi của rất nhiều người sau khi thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Tuy nguyên liệu chính của món giò chay là váng đậu, vẫn có nhiều công thức chế biến khác như cách làm giò chay từ đậu xanh hoặc như cách làm giò chay từ mì căn. Cho váng đậu vào ngâm trong một xong nước ấm cho mềm rủ thì cho vào rửa bằng nước lạnh và dùng dai thái nhỏ. Cho váng đậu vào nồi, đổ ngập nước và bắc lên bếp nấu sôi chừng 20 phút thì đổ ra rổ cho ráo. Muốn nấu nhanh hơn thì cho nửa thìa banking soda vào nước thì luộc váng đậu sẽ nhanh mềm hơn. Nhưng phải nhớ là cách làm giò lụa chay ngon là tuyệt đối không nên luộc quá mềm, như vậy giò sẽ không được giòn. Thái nhỏ tỏi tây rồi phi thơm, đổ váng đậu vào, nêm chút đường và muối rồi xào chừng 5 phút với lửa nhỏ, tắt bếp và để tiếp 15 phút cho gia vị ngấm đều. Tiếp đó,… Chi tiết »

Cách làm nem chay ngon theo công thức siêu chuẩn được nhiều người yêu thích

Cách làm nem chay ngon theo công thức siêu chuẩn được nhiều người yêu thích

Cách làm nem chay ngon Nem chay là món ăn có cách làm đơn giản nhưng tốt cho sức khỏe, nhất là phù hợp để chế biến vào những ngày mùng 1 hay ngày rằm. Với các nguyên liệu cần có ta chế biến như sau: Băm nhỏ gừng, thái sợi cà rốt và bắp cải, nấm thái thành lát mỏng. Phi thơm hành khô vời chút dầu ăn rồi trút các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào xào cho săn lại, màu chuyển hơi vàng. Với cách làm nem chay đơn giản này thì cần nấu lửa nhỏ để hành không bị cháy, khiến món ăn có vị không hấp dẫn. Cho 2 thìa xì dầu vào bát cùng 1 thìa bột ngô, trộn đều rồi cho vào chảo xào, đảo đều tay trong 4 phút rồi tắt bếp, cho thêm 2 thìa dầu vừng, trộn đều lên. Bí quyết cho cách làm nem chay ngon nhất lại còn đẹp mắt chính là việc cho thêm bột ngô cùng với xì dầu trong quá trình chế biến. Rải đa nem lên đĩa rồi xếp nhân rau lên, gói như cách gói nem rán thông thường. Chuẩn bị trước lò… Chi tiết »

Cách nấu cháo chay thập cẩm giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh

Cách nấu cháo chay thập cẩm giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh

Tại sao mẹ bầu nên biết cách nấu cháo thập cẩm? Vì cháo thập cẩm là sự kết hợp, hòa quyện của nhiều các loại thực phẩm, nguyên liệu khác nhau tạo nên một hương vị ngon thơm, hấp dẫn và chứa một lượng rất lớn dinh dưỡng. Ví dụ như trong hạt kê có vitamin B2 giúp tăng cảm giác thèm ăn, giúp cho thai phụ chán ăn sẽ ăn ngon miệng hơn. Hạt đào là thực phẩm bổ não, có lợi cho trí óc. Còn trong táo tàu thì chứa nhiều vitamin C và các protein tốt cho cơ thể, các vi chất này giúp thai nhi phát triển thể chất đầy đủ, khỏe mạnh và hình thành sức đề kháng cũng như sức miễn dịch tốt, chống chọi với mọi bệnh tật ngay từ trong bụng mẹ. Nho khô có công dụng bổ máu, bổ khí, an thai, mạnh gân cốt. Tất cả những nguyên liệu ấy tập hợp trong cách nấu cháo thập cẩm làm nên món ăn bổ dưỡng nhất, vì đều là các nguyên liệu chay, từ thiên nhiên nên rất an toàn cho sức khỏe của mẹ và bé. Ngoài ra ở thời… Chi tiết »

Cách làm món đậu hũ sốt nấm thơm ngon dễ làm cho bàn tiệc chay

Cách làm món đậu hũ sốt nấm thơm ngon dễ làm cho bàn tiệc chay

Cách làm đậu hũ sốt nấm Bước 1: Đậu hũ chiên qua dầu, để nguội rồi chúng ta cắt miếng cho vừa ăn. Ngâm và rửa sạch các loại nấm rửa sạch rồi vớt ra xắt nhỏ. Bước 2: Chúng ta bắt chảo lên bếp đun nóng rồi cho bơ vào đun chảy. Tiếp tục cho boaro vào phi thơm rồi cho nấm, ớt băm vào đảo đều. Nêm thêm vào 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu mè, nấm. Tiếp tục đun đến khi vừa chín thì thêm khoảng 3 muỗng nước lọc và nước bột năng vào đảo đều và tắt bếp. Các bạn lưu ý là không nên xào quá lâu vì như thế nấm sẽ mất độ ngọt và giòn tự nhiên. Bước 3: Chan xốt nấm lên trên đậu hũ cùng với ớt và hành lá. Món ăn này có cách làm dễ thực hiện, chỉ qua 3 bước đơn giản là có thể hoàn thành, nhưng lại có hương vị thơm ngon. Đậu hũ là món ăn thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn chay, nếu bạn đã từng biết đến và chán ngán các món đậu hũ thường… Chi tiết »

Thêm món ăn trong thực đơn chay với cách làm bì cuốn chay ngon mà đơn giản

Thêm món ăn trong thực đơn chay với cách làm bì cuốn chay ngon mà đơn giản

Cách làm món bì cuốn chay Bước 1: Sơ chế – Xà lách, rau sống các bạn nhặt và rửa sạch rồi vớt ra để ráo nước. – Chả lụa chay các cắt sợi nhỏ. Khoai lang chúng ta gọt vỏ rồi sau đó xắt sợi và cho vào chảo dầu chiên vàng. – Củ sắn, đậu hũ thì chúng ta xắt lát và chiên vàng rồi lại cắt sợi. – Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi và xào sơ qua. – Boaro cắt mỏng, phi thơm. – Bún tàu thì chúng ta cho vào chảo dầu chiên giòn. Bước 2: Chế biến – Đầu tiên chúng ta tiến hành làm nhân bì bằng cách trộn đều tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên với 1muỗng đường, 1/2muỗng muối, 1 muỗng thính và 1muỗng bột ngọt. – Tiếp theo các bạn xếp rau xà lách kế, rau thơm lên bánh tráng kế đến là nhân bì vào rồi cuốn cuốn tròn lại. – Và cuối cùng là pha nước chấm chua ngọt với công thức sau nước dừa đun sôi và để nguội+ 1/2muỗng muối+ 1 muỗng đường+ 1muỗng ớt băm, dưa kiệu chua… Chi tiết »

Cách làm bánh xèo chay với nước chấm ngon đến lạ miệng

Cách làm bánh xèo chay với nước chấm ngon đến lạ miệng

Cách làm bánh xèo chay ngon – Đầu tiên ta lấy đậu xanh ngâm với nước 2h trước khi ta tiến hành làm món bánh xèo chay. Nếu là đậu có vỏ thì ta cần đãi vỏ sạch trước khi đem đi nấu, đỗ không có vỏ thì chỉ cần vo thật sạch rồi đem đi hấp chinh. Sau khi hấp chín thì ta xay cho nhuyễn rồi để đó. – Lấy nấm + tôm chay rửa thật sạch. Sau đó bắc chảo lên bếp rồi phi thơm boa rô cho thật thơm rồi cho nấm + tôm chay vào xào chín rồi đổ ra bát để riêng ra một bên. – Bước kế tiếp ta lấy váng đậu hoặc tàu hũ chiên giòn cà cắt thành miếng nhỏ. Ta cần lưu ý là với cách làm bánh xèo ngon hay không có sự góp phần không nhỏ của vị giòn của váng đậu, ngoài các vị giòn của bánh còn có vị giòn dai của váng đậu và tàu hũ. – Ta lấy giá đỗ rửa sạch rồi để ráo. – Bỏ vỏ củ sắn sau đó rửa sạch và thái thành sợi nhỏ + mỏng. – Nhặt thật… Chi tiết »