Cháo mực khô là món ăn cực lạ miệng với cách chế biến đơn giản lại thích hợp để cả nhà cùng thưởng thức trong những ngày tiết trời chuyển lạnh. Nếu mực khô xào chua ngọt là món đã quen thuộc trong thực đơn bữa chính, mực khô chiên nước mắm cũng chẳng còn xa lạ thì thử trải nghiệm cháo mực khô mới lạ thực sự là ý tưởng không tồi. Cách làm cháo mực khô đơn giản chẳng khác là bao so với những món cháo thông thường nhưng sẽ khiến cho cả nhà có thêm cảm nhận mới khi thưởng thức món cháo, cùng thử tài vào đổi vị cho cả nhà với món ăn độc đáo này nào!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2-3 con mực khô to
+ 1/4 bát con gạo nếp
+ 1/2 bát con gạo tẻ
+ 1 củ gừng
+ Hành khô, rượu trắng
+ Giá đỗ
+ Tiết lợn
+ Hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
+ Quẩy hoặc hột vịt

Mới lạ cháo mực khô cho bữa sáng mát trời thêm thi vị

Cách làm cháo mực khô:

Bước 1: Rửa sạch mực khô rồi ngâm nước có pha thêm rượu trắng khoảng 30 phút.

Bước 2:

– Vo chung gạo tẻ và gọa nếp với nhau rồi để trong rổ cho ráo nước.

– Phi thơm hành băm nhỏ rồi cho gạo vào rang chừng 5 phút.

Bước 3: Cho nước hầm xương (nếu có) hoặc nước lọc vào nồi, cho gạo đã rang vào rồi bắc lên bếp đun với lửa nhỏ.

Bước 4:

– Cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi thái chỉ.

– Dùng nước pha muối loãng rửa giá đỗ rồi để riêng cho ráo nước.

Bước 5:

– Khi mực khô đã mềm, ta vớt ra rồi cắt sợi vừa ăn.

Bước 6:

– Phi hành và gừng thơm rồi thả mực khô vào xào, thêm chút mắm và đường.

Bước 7: Đánh đông tiết lợn rồi cho vào nồi luộc sơ, thái vừa ăn.

Bước 8: Khi nồi ninh cháo đã nhừ, hạt gạo nở bung thì nêm chút muối rồi trút mực khô đã xào vào.

Bước 9:

– Khi ninh cháo, thỉnh thoảng dùng muỗng khuấy đều, nhẹ tay để cháo không bén nồi.

– Thả tiếp tiết lợn vào đun và nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 10:

– Thấy cháo nhừ vừa ý thì tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

– Khi ăn có thể dùng thêm quẩy hoặc hột vịt, giá đỗ tùy sở thích.

Hương vị mới lạ của cháo mực khô sẽ khiến cả nhà bạn vô cùng bất ngờ, chỉ cần thưởng thức một lần là không thể nào quên. Chúc các bạn chế biến thành công và có bữa tối ngon miệng.