Món nướng là một trong những cách chế biến truyền thống của Việt Nam, cuốn hút bởi mùi vị thơm riêng biệt có lẫn cả mùi khói, món ăn không bị ngấy bởi dầu mỡ, cũng không quá thanh đạm như các món luộc hay hấp, trong đó phải kể đến các món cá nướng. Dù cá nướng có rất nhiều loại khác nhau, nhưng không đâu có được vị dân dã như cá thu nướng lá chuối. Cách làm cá thu nướng lá chuối tuy vô cùng đơn giản vẫn hết sức hấp dẫn vị giác.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 300g cá thu
+ Lá chuối để gói
+ 4 lá chanh
+ 1 thìa cà phê ớt bột
+ 1 thìa súp riềng băm
+ 1/2 thìa súp nghệ băm
+ 1 thìa súp nước mắm
+ 2 thìa cà phê hạt nêm
+ 2 thìa súp dầu ăn

Khơi gợi “hương quê” cùng cá thu nướng lá chuối ngon tuyệt vời.

Cách làm cá thu nướng lá chuối:

Bước 1:

– Sau khi rửa sạch cá ta đợi cho cá ráo rồi cắt thành từng khoanh độ dày 1,5cm.
– Cho hạt nêm và nước mắm vào để ướp cá.
– Sau khoảng 10 phút ta cho thêm nghệ, ớt bột, riềng và dầu ăn vào để ướp cá.

Bước 2: Lấy lá chuối ra rửa bằng nước rồi dùng khăn sạch lau khô. Để riêng.

Bước 3: Trái 2 lớp lá chuối lên khay rộng, sạch sẽ, đặt cá lên trên, rắc thêm lá chanh thái chỉ rồi gói chặt.

Bước 4: Sau khi đã gói xong cá, ta cho vào lò và nướng trong 10 phút.

Bước 5: Nhấc khay nướng ra, bóc hết lớp lá chuối bên ngoài rồi lại cho cá vào khay nướng thêm tầm 2 phút để cá có màu vàng đẹp.

Thưởng thức vị cá thu nướng lá chuối mới cảm nhận hết cái vị ngọt thơm đặc trưng, chính hiệu cá thu, không thể lẫn lộn. Lại thêm lớp lá chuối bên ngoài làm tăng vị ngọt vốn có của phần thịt cá. Cảm nhận mùi vị món ăn mà như thấy cả hương quê ùa về!