Măng tươi có độ giòn tự nhiên lại có tính “hút” mỡ nên làm cho mọi món ăn trở nên không bị ngấy, ăn lại rất đưa cơm, khi kết hợp cùng với cá chim béo ngậy trong món cá chim rim măng tươi sẽ tạo ra mùi vị rất đặc biệt, vừa có độ giòn giòn của măng, độ ngọt thơm của cá, rồi cả chút cay nhẹ của ớt hoặc sa tế. Các món ăn từ cá chim tuy có rất nhiều nhưng nhờ có hương vị riêng đặc biệt mà cá chim rim măng tươi vẫn chiếm được sự yêu thích nhất định của các gia đình Việt. Cách chế biến cá chim rim măng tươi cũng khá đơn giản, các chị em cùng làm nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá chim, tầm 400g
+ 1 thìa nhỏ sa tế, nếu không ăn cay bạn có thể dùng tương ớt chua ngọt
+ 1 thìa canh bột năng hay bột mỳ
+ Muối, hạt nêm, đường, dầu hào, xì dầu (nước tương)
+ 200g măng tươi, tước sợi

Khám phá hương vị độc đáo của cá chim rim măng tươi quyến rũ

Cách làm cá chim rim măng tươi:

Bước 1:

– Làm sạch cá, khứa thân rồi cho vào bát ướp khoảng 15 phút với chút muối.

– Thoa một lớp bột năng lên thân cá ròi cho vào rán.

Bước 2:

– Măng tươi sau khi bỏ phần xơ ta tước sợi vừa ăn rồi xả với nước cho sạch.

– Luộc măng khoảng 3 phút rồi trút ra, xả qua nước lạnh.

– Tiếp tục luộc măng thêm 7 phút rồi lại vớt ra, xối nước lạnh và để ráo.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi rồi xào măng cùng sa tế, chút mắm, đường, dầu hào khoảng 5 phút.

Bước 4:

– Thả cá vào chảo măng đun một lát rồi chế thêm chút nước, đun lửa liu riu khoảng 20 phút rồi nêm lại cho vừa khẩu vị.

– Sau khi cá chín, ngấm đều gia vị thì rắc hành thái nhỏ lên trên, múc ra đĩa nữa là xong.

Vậy là, chỉ với những bước rất đơn giản, món cá chim rim măng tươi đã sẵn sàng để bạn và cả gia đình cùng thưởng thức rồi.