Ếch là loại thịt được rất nhiều người yêu thích bởi ếch có nhiều chất dinh dưỡng, từ lâu đã được dùng là loại thực phẩm để chữa bệnh, tốt cho sức khỏe, thịt ếch lại có vị rất đặc biệt. Ngoài ra ếch khá đơn giản để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Hướng dẫn làm món ếch om chuối đậu vô cùng hấp dẫn và ngon miệng ngay sau đây cũng là một công thức chuẩn cho bạn tham khảo. Nhất là vào mùa đông, có món ếch om chuối đậu này thì còn gì bằng. Có một điều đặc biệt mà có thẻ bạn chưa biết, ếch không những là món ăn ngon mà còn giúp tăng cân nữa. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay nhỉ!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Ếch đã làm sạch: 400gr
+ Thịt ba chỉ: 250gr
+ Đậu phụ: 3 bìa (miếng)
+ Chuối xanh: 2 quả
+ Nghệ tươi (1 củ) , hành tím, ớt
+ Rau tía tô, lá lốt
+ Bỗng rượu: 200ml
+ Gia vị: dầu ăn, mắm, hạt nêm, hạt tiêu

Hướng dẫn làm món ếch om chuối đậu vô cùng hấp dẫn và ngon miệng

Hướng dẫn nấu ếch om chuối đậu

Bước 1: Chiên đậu

  • Đậu phụ mua về ta đem rửa qua cho sạch nước. Sau đó dùng dao cắt miếng vuông nhỏ.
  • Cho dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun nóng. Dầu già thì cho từng miếng đậu vào chiên sao cho vàng đều cả hai mặt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

  • Chuối xanh ta đem gọt bỏ vỏ bên ngoài, sau đó cắt thành từng miếng tròn nhỏ có chiều dày  khoảng 3cm. Pha chút giấm vào thau nước lạnh và cho chuối vào ngâm trong khoảng 15 phút.
  • Thịt ba chỉ mua về ta đem rửa sạch, cắt lát vừa ăn và ướp gia vị. Sau đó rán cho cháy cạnh.
  • Hành tím ta lột bỏ vỏ, rửa sạch; ớt cũng bỏ hạt và băm nhỏ. Nghệ củ ta đem rửa sạch, cạo vỏ. Rau lá lốt và tía tô ta đem rửa sạch sau đó thái nhỏ.

Bước 3: Sơ chế và ướp ếch

  • Thịt ếch đã làm sẵn ta mua về đem rửa sạch, phần đùi chặt để riêng. Cho tất cả các loại gia vị là hạt nêm, nước mắm, ớt xay, hạt tiêu, nghệ băm nhỏ vào ướp phần thân và chân của ếch.
  • Cho ếch đã ướp vàom máy xay xay nhuyễn, sau đó viên từng viên tròn.
  • Tiếp tục ướp gia vị cho đùi ếch trong khoảng 15 – 20 phút để đùi ếch ngấm đều gia vị.

Bước 4: Xào ếch với chuối

  • Cho một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn để cho nóng già thì cho hành tím vào rồi phi thơm. Tiếp đến cho đùi ếch vào xào qua để ếch ngấm gia vị.
  • Tiếp tục cho chuối vào cùng xào trong khoảng 3-5 phút.

Bước 5: Hoàn thành om ếch với chuối

  • Cho thêm khoảng một bát nước lọc vào nồi ếch và chuối đang xào ở trên rồi đun sôi, sau đó cho thịt ếch viên cùng với thịt ba chỉ và đậu rán vào.
  • Giữ lửa nhỏ om cho chuối chín mềm thì tiếp tục đổ bỗng rượu vào. Đun thêm khoảng 3 đến 4 phút nữa.
  • Cuối cùng, cho lát lốt và rau tía tô vào cùng rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

  • Múc ếch om chuối ra bát, rắc thêm ít tiêu xay và trang trí thêm rau ngò cho đẹp mắt nhé
  • Thưởng thức ngay với cơm nóng nhé.

Không đơn giản nhưng cũng không quá khó phải không ạ. Món ếch om chuối nóng hổi dẻo và thơm nức mũi chắc chắn sẽ lôi cuốn tất cả mọi người trong gia đình bạn cùng nhau kéo xuống bếp để đòi cơm đấy nhé. Chúc bạn thành công và nấu được món ngon như ý!