Gỏi đậu cô ve tai heo món ngon được không ít người biết đến như một món ăn ngon giải nhiệt cho ngày hè nóng bức. Không chỉ ngon mà gỏi đậu còn có chút giòn giòn, sậm sựt đặc trưng của tai heo, của đậu cô ve trần như làm cho món ăn ngon một cách hấp dẫn. Bạn chắc sẽ cảm thẩy thú vị làm sao khi thưởng thức món ăn ngon này. Ngồi bên nhau ăn từng miếng gỏi mà người nào người ấy đều nghe thấy từng tiếng nhai giòn sần sật khá thích thú. Có khá nhiều người chỉ biết đến đậu cô ve trong các món xài hay luộc truyền thống nhưng họ lại không biết tới một cách thức biến tấu món ngon với đậu cô ve đó chính là món gỏi đậu tai heo này. Món gỏi đậu mang tính mát và vô cùng lành tính sẽ mang lại cho bạn cảm giác muốn ăn hơn trong những ngày nóng bức này đó. Hãy cùng nhanh tay làm món gỏi đậu cô ve tai heo ngon giòn này cho gia đình mình cùng thưởng thức đi thôi. Nếu trong thực đơn nấu nướng của bạn chưa có món gỏi ngon này thì bạn hãy xếp ngay nó vào một góc nào đó trong cuốn sổ tay nấu nướng của mình đi thôi. Món gỏi sẽ giúp bạn khẳng định được tài nấu nướng khéo léo của mình đó. Bây giờ chúng mình cùng tìm hiểu cách làm món gỏi đậu cô ve tai heo ngon giòn này thôi nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu cô ve chừng 300g.
+ Tai heo chỉ cần ½ cái tai nhỏ thôi.
+ Cà rốt chừng ½ củ thêm vài lá mùi và 10g vừng với chanh, ớt, tỏi.
+ Gia vị: Nước mắm, đường, muối.

Gỏi đậu cô ve tai heo ngon giòn cho bữa cơm ngày hè- hình 1

Cách làm gỏi đậu cô ve tai heo

Trong bữa cơm ngày hè mà có một đĩa gỏi đậu cô ve tai heo chua thanh giòn giòn đậm đà thì quá tuyệt rồi. Không chỉ ngon mà món ăn còn giúp người thưởng thức cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn nhiều món ăn khác trong bữa cơm ngày hè đó. Bây giờ chúng mình cùng làm món gỏi thơm ngon này nhé!

Bước 1: Đầu tiên bạn lấy toàn bộ đậu cô ve đã mua về trước đó ra cắt bỏ hai đầu và tước sơ dọc hai bên của đậu rồi ngâm chúng vào chậu nước lạnh có pha một chút muối trong khoảng thời gian chừng 30 phút cho đậu được sạch. Để làm cho đậu được xanh và giòn hơn thì bạn có thể cho một vài cục đá vào chậu nước để ngâm đậu nhé! Sau khi ngâm đủ thời gian thì bạn vớt toàn bộ ra để ráo nước rồi thái lát chéo vừa ăn. Tiếp đó bạn lấy một nồi nhỏ bắc lên bếp đun sôi với một chút nước để chần đậu, bạn có thể cho vào nồi nước một chút muối chần đậu cho được xanh giòn rồi đổ ngay chúng ra rổ để ráo nước.

Gỏi đậu cô ve tai heo ngon giòn cho bữa cơm ngày hè- hình 2

Sau khi đã làm xong đậu cô ve thì bạn chuyển sang sơ chế tai heo cho món gỏi này nhé! Bạn lấy tai heo làm sạch rồi rửa với nước cho sạch. Tiếp đó bạn lấy một cái nồi nhỏ cho tai vào đó luộc chín, khi tai chín thì bạn vớt ra rồi ngâm vào nước lạnh cho tai được trắng và giòn hơn khi ta làm gỏi nhé! Sau đó bạn thái tao heo thành từng lát mỏng rồi để riêng ra bát.

Bước 2: Bây giờ chúng mình cùng sơ chế các nguyên liệu còn lại cho món gỏi đậu cô ve tai heo ngon giòn này đi thôi. Bạn lấy cà rốt gọt bỏ vỏ ngoài rồi rửa sạch với nước sau đó thái thành sợi dài nhỏ vừa ăn. Rau mùi thì bạn nhặt sạch lá úa cùng bỏ rễ sau đó cũng rửa sạch để ráo nước. Vừng thì bạn cho vào chảo rang chín rồi chà cho sạch vỏ ngoài. Tỏi bạn bóc vỏ sau đó băm cho thật nhỏ. Ớt bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ.

Gỏi đậu cô ve tai heo ngon giòn cho bữa cơm ngày hè- hình 3

Bước 3: Giờ chúng mình cùng làm nước chấm trộn gỏi thôi bạn nhé! Trước tiên bạn lấy một chút đường cùng với một ít nước mắm, nước cốt chanh, tỏi ớt đã được băm nhỏ trước đó cho vào một tô nhỏ hòa đều.

Gỏi đậu cô ve tai heo ngon giòn cho bữa cơm ngày hè- hình 4

Sau khi hòa xong nước trộn gỏi thì bạn lấy đậu cô ve vừa thái cùng với cà rốt và tai heo cho vào một tô to để trộn đều với một chút nước chấm vừa làm. Trong khi trộn bạn nhớ nêm nếm sao cho món ăn vừa vị để món gỏi được ngon trọn hơn bạn nhé! Cuối cùng bạn chỉ việc rắc lên bên trên chút vừng và bày ra đĩa cùng với một chút cà chua thái lát mỏng và ít rau thơm hay mùi gì đó sao cho ngon mà bắt mắt là được rồi.

Mòn gỏi đậu cô ve tai heo ngon giòn vừa ra lò đang đợi bạn thưởng thức rồi đó. Những hôm mà bố hay ông xã nhà bạn không có món nào để nhậu thì bạn có thể làm nhanh một đĩa gỏi đậu tai heo cho họ thưởng thức rồi đó. Món ăn ngon lại rất thanh mát sẽ giúp bạn ngon miệng hơn. Chút giòn giòn của tai heo cùng với chút đậm đà của gia vị, bùi bùi của vừng rang như làm cho món ăn ngon một cách trọn vị. Ngoài món gỏi đậu cô ve tai heo ngon giòn này bạn có thể tham khảo thêm cách làm món gỏi tai heo cho bữa cơm thêm ngon bạn nhé!

Chúc bạn làm được một đĩa gỏi ngon giòn chiêu đãi cả gia đình mình nhé!