Cá diêu hồng là loại thực phẩm khá phổ biến, được sử dụng để nấu rất nhiều món khác nhau. Chỉ riêng cá diêu hồng hấp cũng chia thành nhiều loại, nào là cá diêu hồng hấp bia, rồi thì cá diêu hồng hấp muối, lại cả cá diêu hồng hấp nấm, hấp xì dầu,…Dù là nấu theo cách nào, chỉ cần nguyên liệu ngon, cách nấu chuẩn thì cá diêu hồng đều trở thành mỹ vị. Nhưng để nói về sự “đậm đà” hơn cả thì cá diêu hồng hấp xì dầu vẫn là số một. Cách nấu cá diêu hồng hấp xì dầu cũng đơn giản thôi nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá diêu hồng
+ 10 cái nấm hương
+ 1 nhánh gừng
+ 1 củ tỏi
+ Hành lá, thìa là
+ Gia vị: Xì dầu, muối, hạt nêm, đường

 

Đánh tan cái giá lạnh ngày đông với cá diêu hồng hấp xì dầu ngon tuyệt

Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu:

Bước 1: Sơ chế:

– Làm sạch cá diêu hồng rồi khía thân cá.
– Nấm hương ngâm nước cho nở rồi thái chỉ cùng với gừng.
– Hành lá, thì lá cắt khúc.
– Tỏi băm nhuyễn.

Bước 2:

– Cho 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối vào ướp cá trong 30 phút.
– Rải ½ chỗ gừng và nấm xuống đáy đĩa bầu dục, đặt cá lên trên rồi rải nốt phần gừng và nấm còn lại.

Bước 3:

– Hấp cá cách thủy trong khoảng 10 phút.
– Cho 2 thìa xì dầu và chút nước trắng trộn với nhau rồi rưới lên cá.
– Sau khi hấp thêm 5-7 phút là cá chín.

Bước 4: Phi thơm tỏi băm rồi rắc lên mặt cá cùng với hành và thì là (có thể cho thêm ớt và hạt tiêu nếu muốn).

diêu bông hấp xì dầu có độ chín rất vừa, ăn vào cảm nhận được vị cá rất tươi, rất thật vị thịt lại không bị tanh. Thêm hương xì dầu, hạt nêm, cả tỏi phi thơm và thì là, nấm hương khiến bữa cơm ngon miệng hơn hẳn.