Súp gà măng tươi là món ăn có cách chế biến khá nhiều công đoạn nhưng không đòi hỏi yêu cầu cao từ người chế biến. Khác với vị thanh đạm của súp gà ngô non, hay vị ngọt mát của súp gà nấm, hoặc đa dạng hương vị như súp gà thập cẩm, bát súp gà măng tươi có hương và vị cực đậm đà, quyến rũ theo cách rất riêng. Cách nấu súp gà tùy theo những loại khác nhau mà cũng có những điểm khác biệt, vì vậy, hãy cùng vào bếp hôm nay với cách làm món súp gà măng tươi để bổ sung thêm vào chuỗi công thức nấu súp gà của chị em đảm đang nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 150g măng tươi xé sợi
+ 2-3 cái đùi gà
+ 2 thìa nhỏ bột năng hay bột ngô
+ 2 bát con nước hầm từ xương
+ 2 lòng trắng trứng gà
+ 1 củ gừng nhỏ
+ Muối, hạt nêm, dầu mè, rau mùi, hạt tiêu

Đậm đà súp gà măng tươi cho bữa ăn không còn “ngán”

Cách làm súp gà măng tươi:

Bước 1:

– Làm sạch măng tươi, rửa với nước rồi luộc qua khoảng 5 phút.

– Xả lại với nước rồi để riêng ra rổ cho ráo.

Bước 2:

– Thịt đùi gà sau khi đã rửa sạch thì cho vào nồi luộc.

– Luộc xong cho gà ra âu nước với vài viên đã lạnh chừng 5 phút thì vớt ra cho ráo.

– Xé thịt gà thành sợi nhỏ, để đĩa riêng.

Bước 3:

– Cho bột năng vào bát cùng chút nước rồi khuấy tan.

– Đánh tan lòng trắng trứng

– Thái gừng thành sợi mỏng.

Bước 4: Cho hết thịt gà đã xé, măng tươi cùng với gừng và nước luộc gà vào nồi đun sôi.

Bước 5:

– Sau khi đun 10-15 phút thì nêm lại gia vị.

– Cho lòng trắng trứng vào nồi súp và khuấy nhẹ để tạo vân trứng.

Bước 6:

– Tiếp theo, đổ bát bột năng vào nồi, đảo đều, nhẹ tay để súp sánh lại, nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp và rắc mùi thái nhỏ lên.

– Múc súp ra bát và rắc tiêu lên, thêm vào chút dầu mè và dùng khi còn nóng.

Măng tươi có chút chua nhè nhẹ khi nấu sẽ khiến súp có vị rất đặc trưng, thịt gà ngọt mềm, nước súp sánh quyện, ăn khi vẫn còn nóng là ngon nhất, cùng thưởng thức ngay thôi nhỉ!