Cách nấu món cà ri sườn heo sau đây sẽ giúp bạn có món ăn ngon mà không cần phải cầu kỳ, bởi cách làm rất đơn giản và nguyên liệu cũng khá rẻ. Ngày còn bé, khi xem phim hoạt hình “Cô bé Maruco”, lúc nào cũng thấy thích thú với món cà ri hay chiếu ở trong bộ phim hoạt hình ấy. Nhìn đĩa cà ri trên bàn ăn của gia đình Maruco, dù chỉ là trên truyền hình thôi, đã thôi thúc cảm giác thèm ăn của tôi đến lạ. Ngày bé còn nhỏ dại, nghĩ rằng chỉ có Nhật Bản mới có món cà ri thơm ngon như thế. Thế là ước mơ: “Lớn lên nhất định mình sẽ sang Nhật Bản ăn cà ri một lần”… Quả là một suy nghĩ trẻ con . Lớn lên rồi, mới biết được nguồn gốc của cà ri bắt nguồn từ đất nước Ấn Độ, lan dần sang những quốc gia Âu, Á… khác. Ừ nhỉ, mỗi quốc gia đều có một hương vị cà ri cho riêng mình, vậy tại sao bản thân mình lại không làm ra món cà ri mang hơi hướng Việt Nam được cơ chứ! Tất nhiên là sẽ làm được thôi. Để thỏa mãn máu háu ăn của bản thân J, tôi đã cố gắng học tập và tìm tòi làm nội trợ, để có thể nấu được những món ăn tuyệt vời nhất. Món cà ri cũng vậy, tôi sẽ chẳng phải nhìn Maruco sung sướng ăn cà ri trên truyền hình, nhìn được mà không ăn được nữa…J, vì tôi đã có thể làm được cà ri rồi mà! Tôi thích nhất là cà ri sườn heo, món cà ri thịt heo này đặc biệt ngon, đặc biệt hấp dẫn (lúc ấy nó còn đánh bật cả ý nghĩ sang Nhật Bản ăn cà ri giống của Maruco đấy! J). Nếu bạn thích, tôi sẵn sàng chia sẻ cùng bạn cách nấu món cà ri sườn heo ngon đúng điệu này! Ngày xưa, nhìn Maruco xuýt xoa với món cà ri, nghĩ rằng món ăn này phải cay lắm, chắc là ăn mùa đông mới thích. Bây giờ, biết nấu cà ri sườn heo rồi, thấy rằng món ăn này ăn vào mùa hè là thích nhất, bởi đây là một món ăn nhiều rau quả, vừa mát vừa lạ miệng trong cái mùa hè oi bức nắng nóng này. À mà mùa hè đang đến rồi đấy, vậy thì nấu món cà ri sườn heo là đúng quá rồi còn gì!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn heo: 500 g.
+ Nấm rơm: 150 g.
+ Khoai lang: 500 g.
+ Khoai môn: 500 g.
+ Khoai tây: 300 g.
+ Cà rốt: 300 g.
+ Sữa tươi: 200 ml.
+ Hành lá, ngò rí: 100 g.
+ Bột cà ri: 1 gói loại 5 g.
+ Hành khô, tỏi.
+ Gia vị : hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Cách nấu món cà ri sườn heo

Cách nấu món cà ri sườn heo ngon tuyệt

Cùng bước vào công đợn sơ chế nguyên liệu nhé!

  • Hành, tỏi: làm sạch, đập dập, băm nhuyễn.
  • Sườn heo: Bạn chọn phần sườn nhiều thịt, hay sụn nhé, sẽ rất ngon đấy! Sườn heo đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, sau đó ướp sườn với 1 thìa hạt nêm + ½ thìa bột ngọt + ½ thìa hạt tiêu + 1 thìa tỏi + hành băm nhuyễn + 1 thìa nước mắm + ½ thìa bột cà ri + 1 thìa dầu ăn, ướp trong thời gian khoảng 30 phút, nhớ dùng đũa đảo đều nhẹ nhàng để gia vị nhanh thấm nha!
  • Nấm rơm: Theo kinh nghiệm của mình, nấm rơm loại nhỏ là loại làm cho món cà ri ngon nhất, bạn nên chọn loại nấm nhỏ này nhé! Bạn làm sạch, cắt bỏ phần đuôi đi, rồi bạn có thể để nguyên hay cắt đôi nấm ra tùy thích, đối với nấm nhỏ để nguyên là được rồi.
  • Khoai lang, khoai tây, khoai môn, cà rốt: Dùng nạo gọt vỏ, rồi rửa sạch, sau cắt miếng vừa ăn. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cắt tỉa các loại của này thành các hình khối tùy theo sở thích nha!
  • Hành lá, ngò rí: Nhặt sạch, rửa sạch, để ráo, thái mịn.

Giờ thì cùng tiến hành các thao tác của cách nấu cà ri sườn heo nhé!

  • Trước tiên, bạn đặt chảo lên bếp, đổ dầu cho nóng, rồi phi thơm 1 thìa hành, tỏi đã băm nhuyễn ở trên. Đến khi thấy hành tỏi bắt đầu dậy mùi thơm rồi, thì bạn cho thêm 1 thìa bột cà ri và ½ thìa ớt bột (nếu bạn không ăn cay, bạn có thể cho bột điều thay vì ớt bột, vì mục đích của bước này nhằm tạo màu hấp dẫn là chính mà).
  • Đặt lên bếp mồi nồi đựng 1 lít nước sạch, thêm ½ thìa muối và ½ thìa bột ngọt, đun sôi lên, nước sôi rồi thì bạn thả sườn vào, đợi khoảng 15 phút nữa, bạn cho các loại củ vào nhé: khoai lang, khoai môn, khoai tây, cà rốt đã sơ chế ở trên đấy!
  • Điều chỉnh bếp về ngọn lửa vừa, đun thêm khoảng 20 phút nữa, khi bạn thấy sườn cùng rau củ đã chín tới rồi, lúc này bạn cho thêm nấm rơm vào và nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt cho vừa ăn nha. Tiếp đó, bạn cho khoảng 200 ml sữa tươi vào nồi để cà ri có độ sền sệt.
  • Cuối cùng, bạn chỉ cần cho hỗn hợp hành tỏi ớt phi thơm tạo màu sẵn ở trên vào nồi, cùng với hành lá, ngò rí thái mịn nữa nè, lại thêm một chút hạt tiêu nữa, để tăng thêm mùi thơm và độ hấp dẫn của món ăn đó mà!

Món ăn nào cũng có yêu cầu cơ bản về thành phẩm cần đạt, vậy thì món cà ri sườn heo thì sao nào! Cùng mình đánh giá nhé!

  • Món cà ri sườn heo có vị vừa ăn, sườn, rau củ thơm ngọt, chín tới, kết hợp hài hòa với sữa tươi tạo nên một vị thơm béo ngậy đặc trưng hấp dẫn khó cưỡng lại.
  • Màu sắc món ăn hài hòa, bắt mắt, nhìn không bị nát hay quá nhừ, thơm ngon, dậy mùi.

Với cách nấu cà ri sườn heo đơn giản dễ làm này, bạn sẽ có một món ăn ngon tuyệt, mang hơi hướng nước ngoài nhưng đúng âm hưởng Việt Nam, tạo nên một món ăn mới mẻ, nhưng không bị lạ món, rất dễ ăn, nhất là khi ăn kèm với bánh mì nóng đấy! Nếu thích, bạn có thể cho thêm những loại nguyên liệu hay rau củ tùy thích để chế biến món ăn này, tạo cho không khí mâm cơm gia đình thêm sinh động, bắt mắt, kích thích sự “thèm ăn” của mỗi người!