Nấu miến măng gà khá phức tạp vì bạn phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu và sơ chế khá mất công. Để thực hiện cách làm miến măng gà bạn phải chuẩn bị măng khô từ 1 hoặc 2 ngày trước, rồi trong quá trình thực hiện cách nấu miến măng gà ngon ta lại phải tốn nhiều công sức, sự tỉ mĩ để có nước dùng ngon, thịt gà ngon. Nhưng khi nếm thử món miến ngon này ra lò, bạn sẽ cảm thấy công sức mà mình bỏ ra là vô cùng xứng đáng.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Miến đỗ xanh
+ 300g măng khô hoặc măng tươi
+ 1 nhánh gừng
+ 1 con gà khoảng 1 kg
+ Rau răm, ớt quả, đường, tỏi
+ Hành lá
+ Muối, nước mắm
+ Hành khô

Cách nấu miến măng gà ngon đậm đà

Bước 1: Các bạn rửa măng khô cho sạch rồi tước bỏ đi phần già cứng giữ lại phần non rồi xé sợi nhỏ. Ngâm măng khô trong nước lạnh 1 đến 2 ngày và nhớ thay nước 2 đến 3 lần, như thế măng sẽ ra hết các chất bẩn, vị chua.

Chúng ta nấu sôi nước và cho măng vào luộc sau khi luộc thì đem xả lại với nước lạnh. Làm như vậy từ 3 đến 4 lần là được, các bạn vớt măng ra rổ và để cho ráo nước. Cách làm món miến măng gà nói riêng và các món có sử dụng măng khô nói chung cần sơ chế măng kĩ càng để thành phẩm ngon nhất.

Cách nấu miến măng gà ngon cầu kì nhưng lại rất đáng phần 1

Bước 2: Rửa sạch hành khô rồi vớt ra để cho ráo nước. Tiếp đến mình sẽ nướng hành khô cho vàng, dậy mùi.

Với gừng thì các bạn gọt vỏ sau đó chia làm hai phần. Một nửa mình thái lát, một nửa làm nước mắm.

Cách nấu miến măng gà ngon cầu kì nhưng lại rất đáng phần 2

Bước 3: Tiếp tục đem rửa sạch thịt gà với nước muối loãng sau đó là chần sơ qua nước sôi. Vớt gà ra và rửa lại với nước cho thật sạch sau đó bạn tách phần cổ, đầu gà để riêng.

Cách nấu miến măng gà ngon cầu kì nhưng lại rất đáng phần 3

Bước 4: Cho gà, đầu cổ, gừng thái lát, một muỗng café muối, hành khô, nước vào nồi rồi bắc lến bếp. Đun và để sôi trong từ 10 đến 15 phút sau đó ta tắt bếp, đậy nắp nồi lại và để như vậy cho gà tiếp tục chín. Khi nồi gà này nguội thì bạn vớt gà ra một cái tô nước đá, như thế da gà sẽ giòn ăn rất thú vị.

Bây giờ các bạn cho thịt gà ra dĩa và thái miếng, xé nhỏ thịt gà tùy theo ý thích. Sau đó cho phần xương gà trở lại vào nồi nước hầm lúc nãy và bật bếp lên tiếp tục cách nấu miến măng gà ngon.

Cách nấu miến măng gà ngon cầu kì nhưng lại rất đáng phần 4

Bước 5: Tiếp theo chúng ta phi thơm hành và cho măng vào đảo đều, nêm thêm vào đó 2 muỗng café muối+ ít tiêu+ ít nước luộc gà rồi đậy nắp lại. Nấu thêm 5 đến 8 phút nữa thì ta tắt bếp và trút măng vào nồi nước dùng, nêm nếm lại nước dùng. Nấu miến măng gà quan trọng ở phần nước dùng này đấy, mọi người thực hiện theo đúng các bước nhé!

Cách nấu miến măng gà ngon cầu kì nhưng lại rất đáng phần 5

 

Bước 6: Mình đem rửa sạch hành lá, rau răm rồi thái nhỏ. Còn miến thì chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra xả lại với nước lạnh cho các sợi miếng không dính vào nhau.

Tiếp tục các bạn pha nước mắm để dùng với miến măng thịt gà với tỏi, ớt, gừng, đường sao cho vừa miệng nhé!

Cách nấu miến măng gà ngon cầu kì nhưng lại rất đáng phần 6

Bước 7: Để thưởng thức ẩm thực miến măng gà chúng ta cho miến vào bát, thêm măng rồi xếp lên vài lát thịt gà sau đó là múc nước dùng chan lên. Rắc rau răm và hành lá lên trên, dùng kèm với nước mắm nữa là ok!

Cách nấu miến măng gà ngon cầu kì nhưng lại rất đáng phần 7

Món miến măng gà nóng hôi hổi với những sợi miếng trong dai, thịt gà ngọt thấm vị cùng nước dùng thơm và đậm đà, vị khá đặc biệt. Các bạn đã thực hiện cùng sẽ thấy phần sơ chế các nguyên liệu, nấu nước dùng của cách nấu miến măng gà ngon khá mất công phải không nào? Nhưng bây giờ khi thưởng thức thành quả thì bạn đã cảm thấy hài lòng, tự hào về những gì mình vừa làm chưa?

Có thể bạn chưa biết: Miến măng giò heo cũng khá là phức tạp, cầu kì nhưng về độ ngon thì đảm bảo không món nào sánh kịp hoặc miến măng ngan cũng cách làm tương tự như trên mời các bạn tìm hiểu. Còn với những người ăn chay thì tại sao không tham khảo ngay món miến măng chay nhỉ?