Cách nấu chè đỗ đen nước dừa ngọt mát, thơm ngon với những hạt đỗ mềm nhừ, bùi, ngọt ăn vào những ngày mùa hè hay tiết trời chớm thu đều ngon vô cùng. Cách nấu chè đỗ đen cùng với cách nấu chè đỗ xanh là hai công thức nấu chè cổ truyền của dân tộc đã có từ lâu đời, không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa được ưa thích hơn cả vì làm cho bát chè có thêm độ béo ngậy ngon lành. Hôm nay, 7monngonmoingay sẽ đem đến cho các bạn cách nấu chè đỗ đen ngon mà rất đơn giản:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 450gr đỗ đen
+ 150gr thạch đen
+ 1 thìa nhỏ muối
+ Dừa khô hoặc sợi dừa tươi, nước cốt dừa
+ 100gr bột năng
+ 150gr đường cát trắng
+ 1 ống va ni hay 1 thìa nhỏ vani nước

Cách nấu chè đỗ đen nước dừa đặc ngon ăn hoài mà chẳng thể chán

Các bước nấu chè đỗ đen

– Đãi sạch hạt đỗ đen ròi cho vào âu nước ngâm với 1 thìa muối.

– Rang đỗ đen với lửa to chừng 10 phút thì đổ ra mẹt.

– Cho đỗ đen đã rang vào nồi, đổ nước ngập mặt đỗ và nấu đến khi hạt đỗ mềm thì chắt riêng phần hạt và phần nước đỗ.

– Cho đường cát vào trộn với đỗ đen tùy theo khấu vị ăn ngọt.

– Bắc lên bếp nấu cho đường tan rồi tắt bếp, vẫn đậy kín vung và để nguyên 1-2 giờ.

– Lại bắc tiếp nồi đỗ lên bếp và đổ phần nước ninh đỗ để riêng ban nãy vào đun lửa nhỏ.

– Thấy hạt đỗ mềm thì cho vani vào và tắt bếp là được (nếu muốn bát chè đặc hơn có thể hòa bột năng và cho vào nồi chè).

Bát chè đỗ đen tuy rất đơn giản nhưng vẫn mãi là một trong những món chè được các chị em nội trợ tin tưởng chế biến cho cả gia đình vào những ngày hè nóng nực, không chỉ thanh mát, thơm ngon mà còn đảm bảo hơn nhiều so với mua ngoài hàng nhé!