Món chè đậu xanh sương sáo vốn đã rất quen thuộc với chúng ta, đặc biệt thưởng thức trong những ngày hè nóng bức thì còn gì bằng. Nhờ có thạch sương sáo mà món chè đậu xanh ăn mát hơn và ngon miệng hơn. Cách nấu chè đậu xanh sương sáo ngay tại nhà vừa đảm bảo sạch sẽ, lại đầy đặn, hợp khẩu vị nhà mình. Vậy hôm nay, các bạn hãy vào bếp cùng 7monngonmoingay.com và trổ tài nấu chè để mời cả nhà mình nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 250gr đậu xanh đã xát vỏ
+ 250gr đường trắng
+ 1 gói thạch sương sáo 50gr (hay còn gọi là thạch đen)
+ 1 gói hạt trân châu

Cách nấu chè đậu xanh sương sáo

Bước 1 : Đậu xanh đã xát vỏ ngâm trong nước khoảng 6 giờ cho mềm, sau đó đem đãi sạch rồi cho vào trong nồi. Đổ nước xâm xấp với mặt đậu xanh rồi đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều để đậu không bị cháy. Đến khi thấy nước gần cạn thì bạn đậy vung vào và hạ lửa xuống nhỏ hơn nữa và đun liu riui thêm khoảng 10 phút nữa cho đậu chín là được. Bắc nồi đậu xuống, dùng muỗng nghiền cho nhuyễn đậu xanh, sau đó đổ toàn bộ đường vào, đem đặt lên bếp (mở lửa nhỏ), đảo đều cho đến khi đường tan hết và không còn thấy hỗn hợp đường và đậu xanh sủi bọt nữa thì tắt bếp.

Cách nấu chè đậu xanh sương sáo quen thuộc mà ngon hơn ngoài hàng - hình 1
Bước 2 : Pha sương sáo cùng với 200ml nước lạnh, nhớ khuấy đều để bột thạch không bị vón cục nhé. Sau đó dun sôi 750ml nước rồi đổ thạch sương sáo pha loãng vào, khuấy đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp trong nồi đặc lại thì đổ ra khay. Đợi đến khi thạch sương sáo nguội thì bạn cho vào tủ lạnh từ khoảng 5 giờ cho thạch đông hẳn. Sau đó dùng dao thái hạt lựu thạch sương sáo. Nếu bạn không muốn lích kích thời gian làm thạch sương sáo thì có thể ra chợ mua nhé.

Cách nấu chè đậu xanh sương sáo quen thuộc mà ngon hơn ngoài hàng - hình 2
Bước 3 : Đun sôi một nồi nước rồi đổ trân châu vào luộc chín, sau đó vớt ra để ráo nước. Khi ăn chè, bạn xúc chè đậu xanh đã nấu ra cốc, thêm thạch sương sáo, trân châu vào. Ngoài ra bạn cho thêm đá bào, dừa khô, dừa tươi, lạc rang và nước cốt dừa tùy theo sở thích của mình nữa.

Cách nấu chè đậu xanh sương sáo quen thuộc mà ngon hơn ngoài hàng - hình 3
Vậy là chúng ta đã hoàn thành một cốc chè đậu xanh sương sáo ngon chẳng kém gì ngoài hàng rồi.

Cách nấu chè đậu xanh sương sáo quen thuộc mà ngon hơn ngoài hàng - hình 4
Đậu xanh từ lâu đã được coi là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, có tính mát nên rất thích hợp để giải khát ngày hè. Cách nấu chè đậu xanh sương sáo đơn giản mà vẫn ngon mê mẩn luôn. Chắc chắn cả nhà mình sẽ đều thích mê món chè đậu xanh sương sáo này cho mà xem.