Cách nấu chè đậu xanh khoai lang tím ngon ngọt thanh mát cho ngày hè của 7monngonmoingay.com hôm nay cần bạn phải bỏ chút thời gian và tâm huyết đấy nhé. Món chè này cực kỳ ngon ngọt và bổ dưỡng vì ai cũng biết hai loại nguyên liệu đậu xanh và khoai lang tím có tác dụng gì phải không nào. Hai loại nguyên liệu này đều tốt cho cơ thể, đặc biệt giúp thanh nhiệt cơ thể vào những ngày hè oi bức. Vì thế không có lý do gì để chúng ta bỏ qua món chè đậu xanh khoai lang tím phải không nào. Cùng tìm hiểu ngay thôi nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200g Đậu xanh (loại đã chà sạch vỏ sẵn nhé)
+ 500g Khoai lang tím
+ Gừng tươi
+ Đường cát 200g
+ Đường phèn
+ Mè (vừng) trắng
+ 1 ống dầu chuối
+ Bột nếp
+ Bột năng
+ Lá dứa

Cách nấu chè đậu xanh khoai lang tím ngon ngọt thanh mát cho ngày hè

Cách nấu chè đậu xanh khoai lang tím

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu xanh sau khi mua về ta đem vo sạch sau đó cho ra rá để  cho đậu ráo nước.
  • Mè thì ta rang chín vàng cho đến khi mè dậy mùi thơm nức mũi là đạt yêu cầu. Hoặc chúng ta cũng có thể mua ở ngoài đã rang sẵn cho tiện và tiết kiệm thời gian cũng được nhé.
  • Lá dứa ta đem từng lá rửa sạch dưới vòi nước, rồi để ráo. Sau đó ta lấy một lá cột các lá còn lại sao cho thành 1 nắm để cho gọn hơn.
  • Bột năng thì ta cho ra bát, dung đũa khuấy cho bột tan đều.
  • Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế khoai lang tím

  • Khoai lang tím mua về ta gọt vỏ, rồi rửa sạch. Cho vào nồi hấp chin sau đó nghiền nhuyễn, cho thêm 100gr bột nếp vào trộn cùng, chuẩn bị ít nước ấm và thêm cùng vào cho dễ nặn.
  • Tiếp tục nhào hỗn hợp trên cho đến khi thấy khoai lang tím và bột nếp thành một hỗn hợp đồng nhất. Tiếp theo ta nặn thành từng viên tròn vừa ăn cho đẹp nhé.
  • Bắt một nồi nước lên đun sôi rồi thả từng viên khoai lang tím nhào bột ở trên và đã vo tròn cho vào luộc. Canh lửa vừa cho đến khi thấy viên khoai lang chin nổi lên trên mặt nồi nước là được.
  • Cuối cùng ta vớt ra rồi cho vào một tô nước lọc. Để khoảng 5 phút thì vớt ra rá để ráo nước.

Bước 3: Nấu đậu xanh

  • Cho khoảng 1,2 lít nước vào nồi và đun sôi cùng vơi nắm lá dứa đã chuẩn bị ở trên, thêm gừng và cuối cùng cho tất cả đậu xanh vào nồi.
  • Lấy muỗng đảo đều sau đó vặn lửa nhỏ để đậu xanh chin từ từ mềm nhừ. Đây chính là bí quyết để món chè khoai lang tím đậu xanh ngon hơn nhé.

Bước 4: Nấu chè

  • Sau khi quan sát thấy đậu xanh chin nhừ thì ta cho khoảng 200gr đường cát vào nồi và khuấy đều tay cho đường tan hết
  • Dùng muỗng nếm thử để kiểm tra vị ngọt để vừa ăn sau đó cho tiếp bột năng đã khuấy sẵn vào. Vừa đổ vừa dung muỗng canh khuấy đều để bột không bị vón cục lại nhé.
  • Tiếp tục cho phần khoai lang đã viên ở trên vào cùng luôn, khuấy nhẹ và đều tay.
  • Giữ lửa vừa đun trong khoảng 5 phút nữa sau đó tắt bếp.
  • Cuối cùng ta lấy nắm lá dứa bỏ ra ngoài nhé.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Múc chè ra ly kiểu hoặc chén kiểu cho đẹp, nhỏ lên trên vài giọt dầu chuối, thêm mè rang trên cùng và thưởng thức thôi nhé.

Yêu cầu thành phẩm món chè đậu xanh khoai lang tím:

  • Trình bày món chè này sao cho thật bắt mắt, màu sắc đẹp, vị của chè ngọt thanh, mùi thơmcủa lá dứa quyện với các loại nguyên liệu khác thật hấp dẫn, đậu xanh phải chín mềm, khoai lang tím  thì dẻo ngon và không bị vụn.
  • Tất cả đều quyện cùng nhau tạo nên hương vị độc đáo đậm đà của món chè.

Khá là tỉ mỉ và mất tương đối nhiều thời gian cho món chè đậu xanh khoai lang tím, tuy nhiên để có món chè ngon và bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức thì các bạn đừng ngại bỏ chút công sức để nấu nhé. Hi vọng 7monngonmoingay.com đã giúp bạn có thêm một công thức nấu món chè thanh nhiệt mùa hè và cũng có thể áp dụng cho mùa đông nữa khi ăn nóng đấy nhé. Chúc bạn thành công!