Cách nấu canh kim chi thịt bò kiểu Hàn Quốc ngon ngọt, chua cay và vô cùng đơn giản để thực hiện sẽ là một món canh mới giúp cho bữa canh của gia đinh ngon hơn. Nếu các bạn đã từng thực hiện cách nấu canh thịt bò dưa chua của Việt Nam thì món ăn này cũng tương tự như vậy nhé, nhưng vì nguyên liệu cơ bản khác biệt nên hương vị cũng khác biệt, đậm nét ẩm thực của Hàn Quốc.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 quả bí ngồi;
+ 200g kim chi;
+ 200g nấm thủy tiên;
+ Hành barô;
+ 200g thịt bò;
+ Muối, hạt nêm;

Cách nấu canh kim chi thịt bò kiểu Hàn Quốc ngon mê ly

Cách làm món canh thịt bò kim chi đơn giản

Những việc đầu tiên mà chúng ta cần làm cho cách nấu canh kim chi thịt bò hàn quốc là sơ chế các loại nguyên liệu mà ta đã chuẩn bị gồm thịt bò, rau củ,…

  • Với thịt bò khi đi chợ các bạn nên chọn mua thịt ở phần đùi, thịt phải còn đỏ tuwoi thì nước canh kim chi nấu thịt bò mới ngọt. Thịt bò sau khi mua về các bạn đem rửa sạch với nước rồi vớt ra thái lát mỏng và để ráo. Khi thịt đã ráo nước các bạn cho thịt vòa bát và ướp cùng với một ít hạt tiêu+ 1/2 thìa nhỏ muối+ 1 thìa nhỏ dầu ăn trộn đều lên rồi để như vậy trong vòng 15 phút cho thịt thấm thật đều, thật sâu gia vị.
  • Còn kim chi các bạn có thể tự làm tại nhà hoặc là mua ở các siêu thị nhé! Tự muối kim chi thì có vẻ khá kì công, phức tạp nhưng nếu có điều kiện các bạn hãy tự muối kim chi để dùng dần, có nhiều món ăn ngon được làm từ kim chi lắm đó như món canh kim chi thịt bò kiểu Hàn Này chẳng hạn. Kim chi sau khi mua về ta lấy ra khỏi hộp và nhớ giữ lại phần nước nhé các bạn, nước kim chi rất quan trong trong cách nấu canh kim chi thịt bò này, nó sẽ giúp cho món ăn tròn vị hơn, đậm chất Hàn hơn. Kim chi sau khi lấy ra các bạn đem thái nhỏ, nhớ đeo găng tay vào trước khi thực hiện thái kim chi để cho sạch sẽ nhé các bạn!
  • Tiếp theo các bạn đem gọt bỏ vỏ trái bí ngồi, cắt lát vừa ăn rồi đem rửa với nước cho thật sạch. Hành boaro thì ta cũng rửa sạch sau đó đập dập, thái nhuyễn.
  • Phần nấm thủy tiên các bạn đã chuẩn bị ta đem rửa sạch với nước lạnh sau đó dùng dao cắt bỏ chân nấm đi. Sau đó các bạn cho nước vào một cái thau rồi pha thêm muối+ giấm và cho nấm vào ngâm trong khoảng 10 đến 15 phút. Nấm sau khi ngâm sẽ sạch hơn, có vị ngon hơn các bạn vớt ra rồi xả lại một lần nữa với nước lạnh. Cuối cùng là vớt ra để cho ráo nước.

Tiếp tục chúng ta sẽ tiến hành nấu canh thịt bò cuộn kim chi

  • Trước tiên ta cho lên bếp một cái nồi làm nóng với dầu ăn. Khi dầu sôi các bạn cho hành boaro đã băm nhỏ vào phi thơm tiếp đó là trút phần thịt bò đã thấm gia vị vào xào. Các bạn xào, đảo đều cho đến khi thịt săn lại vừa chín tới thì tắt bếp rôi trút thịt bò ra một cái bát để riêng.
  • Tiếp tục các bạn lại cho cái nồi vừa xào thịt bò lên bếp làm nóng trở lại và thêm vào một dầu đun. Dầu sôi ta cho nấm thủy tiên và kim chi đã được sơ chế vào đảo sơ qua trong vòng 3 phút thì đổ nước lọc vào nồi sao, đun cho sôi. Các bạn căn lượng nước cho nồi canh thịt bò kiểu Hàn này tùy theo khẩu phần ăn trong gia đình nhé! Ta sẽ đun nước cho đến khi sôi thì thêm bí vào đun cùng.
  • Tới đây các bạn đã có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn nhưng lưu ý là nêm vừa thôi nhé vì khi cho thịt bò, kim nước kim chi vào thì canh sẽ mặn thêm một tí đó. Hoặc để cho chắc các bạn đợi làm bước sau rồi hãy nêm nếm cũng được, việc nêm nếm từ trước sẽ giúp cho bí có vị ngon hơn. Chúng ta sẽ đun cho đến khi thử thấy bí ngòi chín chưa thì trút thịt bò và phần nước kim chi vào. Đợi cho đến khi nước sôi lại thì ta tắt bếp.

Cuối cùng các bạn múc canh ra tô, rắc lên trên một ít rau thơm nhé!

Món canh kim chi thịt bò Hàn Quốc có vị ngọt thanh xen lẫn là vị chua chua, cay cay từ kim chi. Món ăn này không những ngon, thơm mà còn có tác dụng thanh mát cơ thể, một món ăn bổ dưỡng trong thực đơn hằng ngày của gia đình.