Món cà tím om mẻ không chỉ đơn thuần là sự kết hợp giữa cà tím với mẻ mà trong cách làm cà tím om này còn có thịt ba chỉ, đậu phụ tạo nên một món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Là một món ăn với hương vị dân dã nhưng cách nấu canh cà tím om mẻ cũng không kém phần cầu kì đâu nhé, đòi hỏi bạn nhiều ở thời gian chứ không tốn nhiều công sức. Món cà tím om đậu phụ với mẻ giúp cà mang một vị ngon lạ hơn, một hương vị làng quê thân thuộc, giản dị.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 100g thịt ba chỉ
+ 500g cà tím
+ Mẻ, hành khô
+ Tía tô, lá lốt, cà chua
+ 2 bìa đậu
+ Dầu ăn, gia vị, nước mắm
+ Hành lá, mùi tàu

Cách nấu canh cà tím om mẻ đậu phụ vị ngon dân dã phần 1

Cách nấu cà tím om mẻ làm canh

Bước 1: Rửa sạch thịt ba chỉ rồi thái kiểu con chì, sau đó cho vào đó ½ muỗng café gia vị trộn đều ướp cho thấm.

Với cà tím bạn cắt bỏ cuống đi rồi rửa sạch, thái múi cau và cho vào một thau nước muối+ giấm pha loãng ngâm trong 20 phút. Sau đó rửa sạch lại, vớt ra để cho ráo. Phần đậu phụ ta rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Tiếp tục đun sôi dầu và cho đậu vào chiên vàng đều.

Cách nấu canh cà tím om mẻ đậu phụ vị ngon dân dã phần 2

Bước 2: Tiếp tục ta phi hành khô băm nhỏ trong chảo( nếu có nồi đất thì nên làm cà tím om nồi đất) và trút thịt vào xào cho đến khi cháy xém cạnh thì trút cà vào xào chung. Nêm vào chảo nửa muỗng canh nước mắm+ 1 muỗng café gia vị tiếp tục đảo đều cho cà tím om thịt được thấm. Khi cà ỉu các bạn thêm nước vào chảo sao cho vừa xâm xấp mặt. Đun cho đến khi sôi

Cách nấu canh cà tím om mẻ đậu phụ vị ngon dân dã phần 3

Bước 3: Rửa sạch và thái nhỏ cà chua sau đó đun sôi dầu ăn trong chảo trút cà chua vào xào chín, ra nước. Trong cách làm cà tím om cà chua có chức năng là tạo màu hấp dẫn cho món ăn.

Tiếp tục với một cái chảo khác bạn đun nóng dầu ăn và phi thơm hành khô. Sau đó ta trút mẻ vào chưng cho đến khi sôi.

Cách nấu canh cà tím om mẻ đậu phụ vị ngon dân dã phần 4

Bước 4: Ta quay trở lại nồi cà ở bước 2, khi nước sôi thì ta đổ mẻ chưng+ cà chua+ đậu phụ chiên vào. Nấu cà tím nấu mẻ với lửa nhỏ cho đến lúc cà chín mềm, nước trong nồi cạn vừa ngập cà thì chúng ta nêm vào nồi 1 thìa café nước mắm. Cuối cùng là cho rau thơm và hành lá thái nhỏ vào nữa là hoàn tất cách nấu canh cà tím om mẻ.

Cách nấu canh cà tím om mẻ đậu phụ vị ngon dân dã phần 5

Món canh cà tím om mẻ không hẳn là canh, tùy cách nêm nếm và khi ăn cơm bạn chan nhiều hay ít nước nhé. Cà tím thơm mùi mẻ, ngọt béo hơn nhờ thịt ba chỉ và ngọt ngọt chua chua bởi cà chua và đậu phụ, phần thịt và đậu hũ mềm ngon đậm đà vị lạ miệng hơn. Cách làm canh cà tím om mẻ đậu phụ thích hợp để thực hiện quanh năm, dù trời lạnh hay trời nóng dùng đều ngon cơm.

Có thể bạn chưa biết: Cà tím om xì dầu đơn giản, nhanh chóng thích hợp cho bữa cơm chay của gia đình, món cà tím om chay vẫn đậm đà, hương vị khó quên. Và còn món cà tím om cá mặn khá độc đáo, nhớ thử thực hiện nhé các bạn!