Cách làm tôm rim tóp mỡ nghe vừa lạ lại vừa quen. Mình nghĩ đây là món ăn khá hợp với những gia đình có công việc bận rộn như gia đình mình. Từ sáng đến tối, người ngược kẻ xuôi, ai trong gia đình mình cũng đều tất tưởi lo lắng cho kế hoạch riêng. Những bữa cơm đơn điệu, nhanh chóng có lẽ là điểm nối thời gian duy nhất trong ngày của mọi người. Ấy thế nhưng, món ăn cứ quay đi quay lại với một thực đơn dài chán ngấy. Chút thời gian ngắn ngủi vào buổi trưa khiến mình không thể chế biến được nhiều món ăn cầu kỳ được. Tranh thủ những lúc được nghỉ giải lao trong giờ làm việc, mình có tìm kiếm và học thêm vài cách chế biến món ăn trên mạng. Mình chọn ngay món tôm rim tóp mỡ nghe có vẻ khá thú vị mà lại ít tốn thời gian. Cách làm tôm rim tóp mỡ rất đơn giản nên mình sẽ chỉ các bạn những bí quyết mình học được nha!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Tôm sú loại nhỏ: 400g, bạn cũng có thể thay thế tôm sú bằng tôm bạc, tôm đồng cũng được nhé
+ Mỡ heo: 250
+ Ớt sừng: 3 trái
+ Hành khô, tỏi: 50g
+ Rau mùi, hành lá: 50g
+ Gia vị: Ớt bột, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường

Cách làm tôm rim tóp mỡ đơn giản cho bữa cơm gia đình

Cách làm tôm rim tóp mỡ ngon

Bước 1: Sơ chế

Mỡ đem rửa sạch rồi để ráo nước, thái thành nhiều miếng nhỏ. Đặt chảo lên bếp rồi đổ mỡ vào chiên lên, để lửa nhỏ để mỡ tiết ra càng nhiều càng tốt. Trong lúc chiên, mỡ sẽ rất bắn nên bạn có thể dùng nắp chảo đậy lại một lúc cũng được. Khi mỡ vàng thì vớt ra, phần nước mỡ đem đổ vào lọ để dùng trong các lần sau.

Bóc vỏ hành và tỏi, rồi đập dập và băm nhuyễn.

Đối với tôm: Rửa sạch và cắt bỏ phần râu, đuôi và giữ nguyên phần vỏ.

Ướp tôm trong tô có thêm 1/2 phần hành băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa dâu ăn. Trộn đều tôm trong hỗn hợp gia vị và để khoảng 15 phút.

Bỏ cuống ớt trước khi rửa rồi mới thái lát mỏng.

Rửa sạch rau mùi và hành lá, để ráo nước và cắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến

Dùng nước mỡ vừa chiên để phi hành tỏi thật thơm, đổ ớt thái lát vào đảo và rắc thêm chút bột ớt để tạo màu.

Cho tôm và tóp mỡ vào đảo cùng, vặn nhỏ lửa rồi nêm thêm 1 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt. Tôm chín sẽ có màu hơi đậm do đường đun nóng bám vào. Rất ngậy và thơm đó nghen.

Khi món ăn sắp hoàn thành, rắc hành lá và rau thơm vào, đảo qua rồi tắt bếp.

Vậy là không tốn quá nhiều thời gian thì món tôm rim tóp mỡ cũng đã thơm nức mũi trong phòng bếp nhà bạn rồi! Không cần phải lo về bữa cơm không đủ dinh dưỡng cho gia đình nữa, bạn có thể yên tâm làm công việc của mình. Chúc bạn thành công với bí quyết cách làm tôm rim tóp mỡ này nha!