Thịt vịt quay trộn măng chua không những là một món ăn ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nữa. Thịt vịt có tính hàn nên rất lợi ích cho những người máu nóng, huyết áp cao, ù tai, và tốt cho thủy đạo. Từ nguyên liệu thịt vịt bạn có thể làm được nhiều món ăn ngon như: vịt luộc, vịt om sấu, vịt quay, vịt rang muối…Nhưng bạn muốn thay đổi món khẩu vị với thịt vịt bằng một món ăn lạ miệng hấp dẫn. Vậy thì thịt vịt quay trộn măng chua là món ăn lí tưởng để cho bạn chọn lựa đấy. Cách làm vịt quay đơn giản và cách làm vịt quay trộn măng chua cũng rất đơn giản. Sự kết hợp tuyệt vời của mùi thơm đặc trưng vịt quay với vị chua chua và độ giòn của măng sẽ làm bạn ăn ngon mà không bao giờ biết ngán. Hãy cùng tôi học cách làm vịt quay trộn măng chua thật ngon theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Măng chua 200 gram;
+ Vịt quay khoảng nửa con ( tùy vào lượng người ăn);
+ Đậu phộng rang chín sẵn;
+ Rau húng quế;
+ Tương ớt, củ gừng, nước tương, muối và đường trắng.

Cách làm thịt vịt quay trộn măng chua đơn giản mà ngon

Bạn cứ tưởng rằng món vịt quay trộn măng chua chỉ phù hợp cho những ngày đông. Nhưng không hoàn toàn là như vậy vì như tôi đã nói ở trên thịt vịt mát nên ăn vào mùa hè cũng rất phù hợp bạn nhé. Mùa hè nóng nực bạn làm món thịt vịt om sấu nhưng nếu lần nào nấu ăn với thịt vịt mà bạn cũng làm món đó thì dễ chán miệng lắm phải không? Bởi vậy khi làm món vịt quay trộn măng chua sẽ mới lạ và ngon hấp dẫn vô cùng. Bạn sẽ thấy thịt vịt lại càng ngon hơn nữa và ăn cơm sẽ ngon miệng hơn rất nhiều.

Với cách làm thịt vịt quay trộn măng chua không hề khó mà rất đơn giản. Bởi lẽ chúng ta không cần phải nấu nướng mà mọi nguyên liệu đều ở chế độ chín ta chỉ cần trộn là được món ngay. Nhưng không phải thế mà ai làm cũng ngon được món này đâu nhé. Bạn biết không để món ăn thật ngon đòi hỏi người làm phải chuẩn bị thật kĩ các nguyên liệu đầy đủ kể cả các rau ăn kèm. Đối với cách làm món thịt vịt quay trộn măng chua này thì bạn không thể thiếu rau húng quế và nước tương. Hai thứ này chính là cái nguyên liệu làm nên hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn.

Nhà tôi cũng có vài cây húng quế tốt lắm nhưng tôi chả thích ăn cái rau đó mùi hắc hơn các rau thơm khác. Hôm nào tôi cùng chuẩn bị bữa ăn với mẹ mà hái rau thơm cho thêm rau húng quế mà bữa đó không có thịt vịt thì kiểu gì ba tôi cũng mắng là con gái vụng về. Vì theo như ba tôi nói rằng húng quế có trên đời là chỉ để dành riêng cho thịt vịt. Chả biết đúng không nhưng khi tôi ăn thử húng quế với thịt vịt thì cũng bị hấp dẫn luôn và nghiền đến bây giờ. Cho nên bạn nhớ nhé, với món ăn này cần phải có húng quế không nên thay bằng thứ rau thơm khác.

Măng chua bạn mua về để thật đảm bảo vệ sinh và giảm bớt cái độ chua của măng thì bạn cho măng vào một cái tô to rồi cho nước vừa đun sôi vào chần qua và vắt thật sạch nước.

Vịt quay nửa con bạn đi gang tay nilong mỏng để đảm bảo vệ sinh rồi lọc bỏ xương, xé nhỏ. Như thế này bé nhỏ nhà bạn ăn vô tư nhé không cần phải dùng tay để gỡ xương trong bữa ăn nữa và cũng là để cho thịt vịt có thể ngấm được gia vị và độ chua của măng thì sẽ ngon hơn.

Rau húng quế bạn rửa sạch nên ngâm qua nước muối pha loãng. Vì một sự thật là những rau thơm này người trông rau sẽ phải phun thuốc thì mới có mớ rau mỡ màng được. Quê tôi trồng rau nên tôi biết được điều đó. Còn nhà tôi trồng vài cây để ăn thì có sâu thì bắt lá của rau húng quế cứ lỗ chỗ vì bị sâu ăn. Nhưng khi nào cần ra cây hái về chỉ cần rửa qua nước là được. Rất an toàn. Nếu bạn ở thành phố hoặc phải đi mua rau thì nhớ là ngâm qua nước muối nhé rồi rửa sạch để thật ráo và thái nhỏ.

Đậu phộng bạn rang chín sẵn xát vỏ sạch rồi giã hơi dập thôi nhé.

Tiếp đó là khâu cũng vô cùng quan trọng đó là trộn. Bạn cho măng chua, vịt quay đã làm một nữa chỗ rau húng quế đã thái nhỏ vào một cái bát to đủ rộng để trộn. Thêm vào đó một chút nước tương, muối vào và trộn thật đều nêm lại gia vị sao cho vừa miệng. Nếu bạn ưa cay thì bạn cũng có thể cho thêm ớt vào nhé.

Sau đó bạn cho vịt quay trộn măng chua ra đĩa rắc nốt rau húng quế lên và đậu phộng lên trên cùng. Như thế là món vịt quay trộn măng chua bạn làm đã xong rồi đấy. Rất nhanh đúng không nào? Bạn ăn món này với cơm sẽ rất ngon đấy nhé. Ngoài ra bạn cũng có thể làm món này thành món nhậu cho ông xã nhà bạn vào một ngày cuối tuần, sẽ rất phù hợp đấy.