Mực tươi nướng sốt chua cay là sự lựa chọn của rất nhiều người khi đi biển vào những ngày hè. Món ăn được chế biến từ mực ngon và rất lạ miệng. Mùa hè này, mọi người trong nhà mình đang tính tổ chức một chuyến tắm biển du lịch. Trong cái guồng quay tất bật của công việc, mọi người ai cũng muốn cho mình những giờ phút xả hơi thật ý nghĩa. Nhưng vấn đề chi phí bỏ ra cho chuyến đi khiến mọi người cũng phải tính toán đôi chút. Vì vậy, thay vì quyết định sẽ ăn ở những nhà hàng sang trọng và tốn kém, gia đình mình đã quyết định sẽ tự nấu nướng để chủ động hơn. Bao nhiêu món hải sản, nào tôm, nào cua, nào cá,... Mình đã lên mạng tìm được quá trời món, cách làm món mực nướng tươi sốt chua cay nhìn có vẻ hấp dẫn và đơn giản nên mình có ghi lại công thức và làm thử. Ngon lắm nha các bạn! Hôm nay đây mình sẽ chia sẻ công thức làm mực tươi nướng sốt chua cay cho các bạn để chúng mình cũng thưởng thức vị món ăn nghen!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực chuẩn bị 1 – 2 con, nên chọn loại mực lá
+ Cà rốt
+ Cà chua
+ Nước mắm, muối, đường dấm
+ Ớt, tỏi, hành lá, rau xà lách
+ Sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu ăn

Cách làm mực tươi nướng sốt chua cay khiến ai cũng thèm thuồng

Cách làm mực tươi nướng sốt chua cay ngon

Bước 1: Sơ chế

Rửa sạch mực, cắt đầu và vệ sinh thật sạch bên trong ruột, đừng quên tuốt đi làm màng bên ngoài của nó nhé. Sau đó, bỏ mực vào bát, bóp mực thật sạch với muối và giấm để khử mùi hôi tanh và loại bỏ chất nhày nhớt.

Đem cà rốt đi rửa sạch, nạo vỏ và thái hạt lựu, xúc 1 thìa.

Dùng nửa quả cà chua để sốt lấy nước và xúc ra khoảng 1 thìa.

Rửa sạch ớt, hành lá, bóc tỏi rồi thái nhỏ.

Nhặt rau xà lách và rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Chế biến

Dùng nước sốt thịt đổ lên mực, bạn có thể đeo găng tay vào rồi quét nước sốt lên cả phần trong và phần ngoài của mực để mực có hương vị ngấm đều, sau đó ướp như vậy trong khoảng 15 đến 20 phút.

Nướng mực ở nhiệt độ 190 độ C, sau đó nướng khoảng 20 đến 25 phút là được.

Mách bạn: Chúng mình sẽ để nguyên cả con để nướng chứ không cắt đâu, vì khi nướng, mực sẽ bị ngót đi đáng kể đấy ạ!

Mực có nhiều cách chế biến và mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị riêng biệt. Và đối với mực tươi nướng sốt chua cay thì phần nước sốt chính là điểm nhấn. Cùng mình chuẩn bị phần sốt theo công thức sau đây nha:

Phi phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn trên chảo dầu nóng, sau đó thêm 1 thìa mắm, 1 thài sốt cà chua, 1 thìa dâu hào, 1 thìa đường, nửa thìa muối và 1 thìa dấm cùng  nửa bát nước vào đun sôi. Giảm lửa trong khoảng 3 đến 5 phút để các gia vị được hòa vào nhau. Để tạo màu đẹp mắt cho món ăn, mình sẽ thêm 1 thìa cà rốt vào khuấy với hỗn hợp. Đợi đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Phần mực trong lò nướng đã chín rồi thì phải! Bạn lấy ra và thái thành khoanh nhỏ vừa ăn. Rau xà lách xếp trên đĩa, thêm một chút cà rốt tỉa hoa bên góc nữa dành cho cô nàng khéo léo nhé. Rồi, và giờ bạn để mực lên trên, dùng phần nước sốt vừa đun rưới lên trên. Thơm lắm đúng không nào? Đây là một món nhậu tuyệt vời mà bạn nên dành tặng cho các thành viên gia đình mình trong dịp nghỉ hè này, bạn đừng bỏ qua. Nó sẽ làm hài lòng khẩu vị của mọi người. Chúc thành công bạn nha!