Cách làm mực một nắng nướng cay mà vẫn giữ vị tươi ngon, dai dẻo và dậy mùi thơm đặc trưng của thực phẩm phơi khô nhờ nắng lớn không quá khó đâu nhé. Mực nướng cay là món đơn giản nhất nhưng lại cực hấp dẫn của cánh mày râu đấy. Nhưng với độ ngon hết sức tự nhiên của hải sản và hương vị đặc trưng khi nướng, món mực nướng này còn là món khoái khẩu của chị em và các bé nhỏ nữa. Hãy cùng 7monngonmoingay.com thực hiện cách làm mực một nắng nướng cay tại nhà để cảm nhận vị ngọt và hương thơm của "vua hải sản" này nào.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 2 - 3 con mực tươi cỡ nhỡ
+ 15g thì là, 5g hạt tiêu, 10g ớt bột và muối
+ 20ml dầu ăn (không sử dụng dầu lạc)

Cách làm mực một nắng nướng cay nhâm nhi ngày cuối tuần - hình 1Cách làm mực một nắng nướng cay :

Bước 1: Trước tiên, bạn đem rửa sạch mực, bạn dùng kéo cắt dọc mực từ phần đuôi lên, bạn chỉ cắt qua một lớp thành mực rồi  banh rộng mực ra và lấy bỏ phần nội tạng phía trong nhé. Đặc biệt, bạn cần thật cẩn thận khi lấy bỏ “túi mực”, đừng làm vỡ sẽ làm mực đen mất thẩm mỹ. Bạn gỡ cả phần mai mực nhỏ dọc sống mực nữa nhé.Cách làm mực một nắng nướng cay nhâm nhi ngày cuối tuần - hình 2Bước 2: Rửa sạch mực lần nữa rồi dùng kẹp quần áo để kẹp hai bên mực rồi đem phơi chỗ thoáng, bạn phơi mực hết 1 ngày nắng to cho mực hơi héo là được. Sau khi phơi xong, rửa sạch lại mực một nắng một lần nữa, sau đó, lấy riêng đầu mực ra khỏi phần thân. Bạn rắc bột thì là, hạt tiêu và ớt bột và ít muối lên đều bề mặt mực chừng 10 phút nhé.Cách làm mực một nắng nướng cay nhâm nhi ngày cuối tuần - hình 3Bước 3: Phết ít dầu ăn vào khay nướng hoặc chảo chống dính rồi  đặt vào. Bạn đậy giá lưới của khay để tránh làm mực cong vênh. Bạn cho lửa vừa và nướng cho mực hơi cháy một bên mực thì bắt đầu đảo mặt mực còn lại nướng cho chín. Nếu bạn dùng lò nướng thì bạn nướng mực ở 200 độ C trong 10 – 15 phút thì đảo mặt mực nướng tiếp tục nướng nhé.  Khi chín bạn xé nhỏ sợi mực trước khi dùng.Cách làm mực một nắng nướng cay nhâm nhi ngày cuối tuần - hình 4Cách làm mực một nắng nướng cay mà vẫn giữ vị tươi ngon, dai dẻo và dậy mùi thơm đặc trưng của thực phẩm phơi khô nhờ nắng lớn không quá khó đâu nhé. Mực nướng cay là món đơn giản nhất nhưng lại cực hấp dẫn của cánh mày râu đấy.  Vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh thật tuyệt phải không?