Cách làm món thịt bò xào rau cải có hương vị rất dễ thưởng thức nên được rất nhiều người ưa thích vì vậy chế biến món ăn này cho cả gia đình sẽ rất tuyệt đó.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Rau cải hoặc ngồng cải: 300g
+ Thịt bò thăn: 200g
+ Gia vị cơ bản
+ Ớt: 5 quả
+ Rau mùi

Cách làm món thịt bò xào rau cải ngọt ngào tuyệt hảo

Cách làm món thịt bò xào rau cải

Thịt bò rửa sạch rồi thái lát thật mỏng, nhớ thái theo thớ để món thịt bò xào rau cải không bị dai.

Cho vào ½ tỏi băm nhuyễn , 1 thìa hạt nêm, chút tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn rồi trộn cho đều cùng thịt bò để 15 phút cho ngấm.

Cách làm thịt bò xào rau cải xanh tốt nhất là chọn cải ngồng, như vậy vị ngon sẽ đặc trưng hơn.

Cải ngồng tước và bỏ phần xơ rồi cắt khúc chừng 4cm, sau đó đem chần qua nước sôi có cho chút muối để cải có màu xanh hấp dẫn.

Rau mùi ta cắt khúc 3cm, ớt sừng thái lát.

Cho tỏi băm vào chảo phi thơm cùng dầu rồi trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa to, sau 2 phút thì đổ thịt ra đĩa. Cách làm thịt bò xào rau cải nên xào lửa to và đảo nhanh tay mới tránh được việc thịt bị dai.

Cho tiếp 1 thìa dầu ăn vào chảo rồi xào cải ngồng cùng chút bột ngọt và hạt nêm, thấy cả ngồng chín tớ thì trút thì bò vào xào cùng nhau, rắc thêm tiêu lên. Tuy nói là “cần tái cả nhừ” nhưng cách làm món thịt bò xào cải xanh cần xào vừa chín tới thì mới ngon và giữ được độ giòn nhé.

Múc món thịt bò xào ngồng cải ra đĩa và rắc mùi thái nhỏ cùng ớt lát lên là được.

Nếu có thêm nước chấm gồm 3 thìa xì dầu cùng chút ớt thái lát sẽ khiến cách làm món thịt bò xào rau cải càng thêm hoàn hảo.