Cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng trong những ngày lạnh trời thật đơn giản. Và còn gì thú vị hơn khi được ăn ốc nhồi hấp lá gừng với thịt ốc giòn sần sật, lá gừng thơm nồng và nước chấm cay cay. Chắc hẳn sẽ khiến ai cũng cảm thấy xuýt xoa không ngớt lời tán thưởng. Món ốc nhồi hấp lá gừng rất dễ thực hiện mà lại ngon không thể cưỡng lại nổi bạn sẽ còn phải nhớ mãi. Vậy hãy cùng vào bếp với 7monngonmoingay.com và học cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng thơm nồng sau đây.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1kg ốc nhồi
+ 100gr thịt lợn xay
+ 200gr giò sống
+ 5 cái nấm hương
+ 3 cái mộc nhĩ
+ 3 cây sả
+ 1/2 củ gừng
+ 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
+ 1/2 thìa cà phê hạt nêm
+ 1 thìa cà phê nước mắm

Cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng

Bước 1 : Ngâm ốc nhồi trong nước vo gạo trong 2-3 giờ để ốc ra hết nhớt và bẩn rồi sau đó cho lên bếp, đổ nước vào luộc chín tới. Đổ ốc nhồi ra, khêu lấy phần thịt bên trong, bỏ phần ruột và nhớ giữ lại vỏ ốc nhé. Phần thịt ốc dùng dao thái nhỏ. Tuy nhiên các bạn đừng nên băm nhuyễn để giữ cho thịt ốc độ giòn ban đầu nhé.

Cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng ấm áp ngày đông - hình 2
Bước 2 : Chuẩn bị lá gừng, loại bỏ lá vàng, rửa sạch với nước. Sả, nấm hương, mộc nhĩ làm sạch rồi băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ và thái sợi chỉ.

Cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng ấm áp ngày đông - hình 1
Bước 3 : Trong một âu to, ta trộn đều giò sống với thịt ốc, thịt lợn xay, nấm hương, mộc nhĩ. Thêm nước mắm, hạt tiêu và ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút.

Cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng ấm áp ngày đông - hình 3
Bước 4. Đặt lá gừng vào bên trong vỏ ốc, sau đó nhồi hỗn hợp thịt vào bên trong. Đem vỏ ốc đã được nhồi thịt đi hấp cách thủy 15 phút là được.

Cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng ấm áp ngày đông - hình 4
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ốc nhồi hấp lá gừng thơm ngon ngất ngây rồi. Các bạn múc ốc ra đĩa, ăn nóng kèm với một bát nước chấm ốc. Công thức pha nước chấm ốc chuẩn bạn có thể tham khảo tại đây.

Cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng ấm áp ngày đông - hình 5
Cách làm món ốc nhồi hấp lá gừng thật đơn giản phải không nào? Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị món này cho cả nhà tối nay thôi. Chúc các bạn thực hiện ốc nhồi thịt hấp gừng thành công nhé.