Khác hẳn với việc xào mực đơn điệu nhàm chán, cách nấu mực xào cay đơn giản nhưng hương vị mới lạ, đậm đà. Món mực xào cay ngon bởi phần nước sốt được pha chế theo công thức riêng giúp mực tròn vị ngon, cùng với đó gừng giúp mực thơm và tất nhiên mực xào cay ngon không thể thiếu vị cay của ớt. Nào các bạn trưa nay ta cùng nhau thực hiện cách làm món mực xào cay để cả nhà ăn cơm!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 30g hành tây
+ 2 quả ớt xanh
+ 1 quả ớt đỏ
+ 1 con mực ống cỡ to
+ 30g gừng
+ Nước xốt: 1,5 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa súp dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước tương, 1 muỗng súp dầu hào, 1 thìa cà phê gia vị

Cách làm món mực xào cay ngon bùng nổ đầy sự mới lạ- hình 1

Cách làm mực xào cay ngon

Bước 1: Các bạn rửa mực cho sạch với nước, nhớ bỏ cái túi mực đen đi nhé! Sau đó ta thái mực thành những miếng hình chữ nhật cỡ 5×2 rồi khứa vảy rồng để mực xào cay ngon vừa thấm vị vừa đẹp mắt. Phần hành tây, ớt thì ta thái lát xéo.

Cách làm món mực xào cay ngon bùng nổ đầy sự mới lạ- hình 2

Bước 2: Cách làm mực xào cay cần trụng mực trước, các bạn bắc lên bếp một nồi nước đun cho đến khi soi thì ta cho mực vào chần qua, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.

Tiếp tục ta trộn đều các nguyên liệu để làm nước sốt món món mực xào cay mà ta đã chuẩn bị.

Cách làm món mực xào cay ngon bùng nổ đầy sự mới lạ- hình 3

Bước 3: Cho chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu sôi bạn cho hành tây+ gừng+ ớt vào đảo đều cho đến khi thơm thì ta đổ ra dĩa.

Cách làm món mực xào cay ngon bùng nổ đầy sự mới lạ- hình 4

Bước 4: Tiếp theo ta cho thêm vào chảo chút dầu ăn và trút mực vào xào cho đến khi săn lại thì đổ phần hành tây- ớt- gừng vừa xào vào đồng thời ta cho luôn cả nước sốt nữa. Cách xào mực cay ta đảo trên lửa to cho đến khi sốt cạn và sánh sệt lại là có thể tắt bếp. Cho mực xào cay ngon thơm nức mũi ra dĩa và cùng cả nhà “chén” ngay khi còn nóng nhé!

Cách làm món mực xào cay ngon bùng nổ đầy sự mới lạ- hình 5

Món mực xào cay chắc chắn không làm mọi người trong nhà phải thất vọng đâu, mùi hương thơm vị mới lạ đậm đà và cay thích thú. Tuy cách làm mực xào cay đơn giản nhưng lại không hề đơn điệu phải không nào, mực của ta giờ đã mang một hương vị “bùng nổ” hơn.

Mách nhỏ: Còn rất nhiều cách xào mực ngon nữa như là mực xào sa tế, hoặc là nếu có mực khô thì bạn làm mực khô xào cay để các quý ông cùng nhâm nhi nhé!