Gỏi là món ăn đã trở nên rất đỗi quen thuộc, nhất là trong những buổi họp mặt, tiệc tùng vì mùi vị thanh đạm, dễ ăn và không bị ngán. Tuy nhiên, gỏi có nhiều loại khác nhau, gỏi lợn, gỏi bò, gỏi gà, gỏi cá, gỏi rau củ,… mỗi loại lại có cách chế biến và sử dụng những nguyên liệu khác nhau, loại nào đi với thức nào, chuẩn bị sao cho ngon thì quả thực không phải ai cũng biết. Để đáp ứng nhu cầu học thêm nhiều cách chế biến gỏi khác nhau, 7monngonmoingay sẽ giới thiệu đến các chị em thật nhiều cách làm gỏi ngon. Món gỏi được chọn cho ngày hôm nay là gỏi cá mè với cách chế biến nước chấm siêu tuyệt hảo!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá mè to khoảng 4-5kg
+ 1 con cá chép đực 0,5kg
+ Riềng, nghệ
+ Cà chua
+ Hành
+ Gia vị các loại: Mắm, muối, bột nêm, dầu ăn tiêu…
+ Thính
+ Rượu
+ Các loại rau ăn kèm: lá mơ, lá ổi, diếp cá, ngò tàu, lá lộc vừng, lá sung, lá đinh lăng, vài quả sung

Cách làm món gỏi cá mè “khoái khẩu” vùng thôn dã với nước chấm vô cùng độc đáo

Cách làm gỏi cá mè:

Bước 1:

– Cá mè sau khi làm sạch ta lọc lấy phần thịt hai bên thăn cá.
– Thái cá thành miếng mỏng theo chiều vát vừa ăn.

Bước 2: Cho cá mè đã thái miếng vào âu cùng với gừng giã nhỏ và chút rượu khoảng 45-500 cùng chút tiêu, đảo đều, đậy kín rồi ướp khoảng 40 phút.

Bước 3: Vớt cá trong âu ra cho ráo nước, khi cá khô bớt thì tẩm thính vào cá, xếp ra đĩa.

Bước 4: Cá chép đực sau khi làm sạch thì xắt khúc, cho riềng, nghệ, cà chua, bột ngọt vào ướp, rắc thêm tiêu và hành sau đó đun lửa liu riu.

Bước 5:

– Cá chín, ta vớt ra, bóc phần thịt, bỏ xương.
– Xay nhỏ thịt cá rồi cho vào nồi đun đến khi sôi thì cho lạc rang giã nhỏ vào trộn thành dung dịch sánh sền sệt là ta đã chuẩn bị xong nước chấm cho món ăn.

Bước 6: Chuẩn bị các loại rau ăn kèm: lá mơ, lá ổi, diếp cá, ngò tàu, lá lộc vừng, lá sung, lá đinh lăng, vài quả sung xanh để ăn kèm.

Bước 7: Bày đĩa cá đã ướp thính, nước chấm, các loại rau ăn kèm, bánh đa nem (bánh tráng) là món ăn đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.

Khi ăn, ta cuốn hết các nguyện liệu vào miếng bánh đa nem, chấm vào thứ nước chấm siêu đặc biệt, nhai thật từ tốn để cảm nhận hết vị ngọt của cá, vị bùi của lạc rang, cả vị thơm nồng béo ngậy, cứ thể hương vị món ăn dần dần ngấm vào từng tế bào, vô cùng kỳ diệu!