Cách làm món cháo gà kiểu Đà Lạt cho bữa sáng là một giải pháp rất tốt cho sức khỏe, tiết trời thu Đà Lạt thật đẹp, mát mẻ không khí thoáng đãng và yên bình khiến cho nhiều du khách muốn được đến và tận hưởng bầu không khí tuyệt vời này. Khi đặt chân lên mảnh đất này bên cạnh những khung cảnh thơ mộng là những món ăn vô cùng thú vị, các bạn biết không món cháo gà Đà Lạt là một lựa chọn khá hoàn hảo cho bữa sáng hay những bữa ăn đêm và cũng có thể là bữa chính trong ngày. Khi tới đây các bạn đừng bỏ lỡ món ăn này nhé. Còn hôm nay mình sẽ cùng với 7monngonmoingay.com vào bếp và hướng dẫn các bạn cách nấu món cháo kiểu Đà Lạt để các bạn có được bát cháo thơm ngon tại chính căn bếp nhà mình.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

 

  • Phần ức gà: 400g
  • Tim heo: Nửa quả
  • Cật heo: 1 quả
  • Hành tây: Nửa củ
  • 1 quả ớt đỏ
  • Nước mắm: 50 ml
  • Muối: 5g
  • Bột nêm: 40g
  • Đường : 100g
  • Nước cốt chanh: 20ml
  • Gạo: 100g
  • Rượu trắng, gừng tươi
  • Một ít hành lá, rau răm, rau quế.

Cách làm món cháo gà kiểu Đà Lạt thật thơm ngon nóng hổi

Cách làm món cháo gà kiểu Đà Lạt

Bước 1: Nấu cơm

  • Các bạn mang gạo đi vo cho sạch sau đó cho vào nồi nấu cơm.
  • Khi nấu các bạn nhớ cho nhiều nước hơn bình thưởng để gạo nhão hơn.

Bước 2: Chuẩn bị tim, cật

  • Lấy một chậu cho rượu trắng cùng với gừng đã thái lát rồi ngâm tim và cật heo vào đó.
  • Khi ngân các bạn dùng tay chà nhẹ lên trên bề mặt để loại bỏ đi mùi hôi của nội tạng heo.

Bước 3: Làm thịt gà

  • Lấy 1 chậu nước mang thịt gà ra rửa, sau đó cho vào một chiếc nồi cùng với nước xâm xấp mặt miếng thịt.
  • Để lửa to cho nồi nước sôi lên, chần qua khoảng 5 phút cho xương gà ra hết chất bọt bẩn, sau đó bỏ đi phần nước luộc đó.

Bước 4: Nấu thịt gà, tim, cật heo

  • Tim cật heo rửa cho thật sạch.
  • Nồi gà đã chuẩn bị sẵn đó cho thêm 1 lít nước và tim, cật heo vào đặt lên bếp luộc khoảng tầm 20 phút.
  • Khi thịt gà cùng tim cật đã chín thì chờ nguội sau đó xé nhỏ thịt gà, tim cật cũng thái nhỏ.

Bước 5: Nấu cháo

  • Múc phần cơm chín cho vào nồi nước luộc gà sau đó nêm 5g muối, 40g bột nêm cùng với 20g đường, cho lửa nhỏ rồi đun liu riu khoảng 15 phút sau đó tắt bếp.

Bước 6: Chuẩn bị rau, hành

  • Rau răm và rau quế nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch với nước
  • Hành tây bóc bỏ lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch thái nhỏ.
  • Qủa ớt đỏ cũng rửa sạch thái nhỏ

Bước 7: Làm gỏi gà, tim, cật

  • Cho một chảo sâu lên bếp sau đó cho 200ml nước sạnh, 80g đường, 50ml nước mắm, ớt đỏ rồi đun nhỏ lửa khuấy đều cho đường tan hết ra sau đó tắt bếp.
  • Lấy một bát tô cho thịt gà đã xé nhỏ, tim cật heo và rau răm, rau quế, hành tây vào đó.
  • Tiếp tục đổ từ từ nước mắm cùng nước cốt chanh vào rồi dùng tay bóp nhẹ cho thịt thấm đều gia vị.

Bước 8: Hoàn thành món cháo gà kiểu Đà Lạt

  • Múc cháo ra bát rồi cho gỏi vào, hành đã thái nhỏ lên trên.

Món cháo gà kiểu Đà Lạt ăn nóng hổi, thơm ngon, dễ ăn, cung cấp đủ chất dinh dưỡng, giữa tiết trời mùa thu se lạnh được thưởng thức một bát cháo gà thơm phức thì thật là ấm lòng, món ăn đã là nét riêng của Đà Lạt mộng mơ, hãy ăn và cảm nhận hương vị khác lạ của món ăn này nhé sẽ khó quên đấy các bạn. Chúc các bạn thành công với món cháo gà kiểu Đà Lạt.