Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc ngải cứu là món ăn mà mẹ mình thường nấu để bồi bổ cho cả gia đình, ngải cứu một loại cây rất tốt có thể chữa được bệnh đau đầu, thay vì các bạn xào rau không hay xào cùng trứng thì các bạn có thể hầm cùng với thịt chân giò có thêm chút thuốc bắc sẽ dễ ăn hơn. Hôm nay 7monngonmoingay.com và mình sẽ mang đến cho các bạn cách nấu món chân giò hầm thuốc bắc ngải cứu của mẹ mình đã truyền đạt lại cho mình nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

 

  • 1 cái chân giò heo khoảng 0,8- 1,2 kg
  • Thuốc bắc: 1 túi
  • Nấm hương: 15g
  • Hạt sen: 50g
  • Thục đen: 20g
  • Sâm quy: 20g
  • 1 nắm rau ngải cứu
  • Bột canh, nước mắm, hạt nêm, nước cốt dừa và mì chính

Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc ngải cứu bổ dưỡng cho sức khỏe

Cách làm món thịt chân giò hầm thuốc bắc ngải cứu

Bước 1: Chuẩn bị chân giò

  • Thịt chân giò rửa thật sạch, các bạn có thể giữ hoặc bỏ phần móng giò đi, để màu đẹp hơn các bạn nên thui chân giò qua than củi.

Bước 2: Ướp thịt chân giò

  • Cho thịt vào một bát lớn rồi ướp cùng với hạt nêm, nước mắm, mì chính và bột canh.
  • Ướp chân giò như vậy trong khoảng tầm 15-20 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Rửa nấm hương, hạt sen

  • Lấy một chậu nước cho nấm hương, sâm quy, hạt sen vào và rửa thật sạch, ngâm trong chậu nước khoảng 5 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo.

Bước 4: Làm rau ngải cứu

  • Rau ngải cứu rửa sạch, bỏ hết phần sâu, già đi rồi cũng vớt ra rổ cho ráo nước.

 Bước 5: Thực hiện hầm thịt

  • Lấy chiếc nồi cho hết chân giò đã ướp, hạt sen, thục đen, 1 muỗng scs cốt dừa cùng với 1,5 bát nước vào nồi.
  • Đun chân giò trong vòng 35- 45 phút cho nhừ.
  • Khi hầm được khoảng 2/3 thời gian thì các bạn cho tất cả thuốc bắc , nấm hương và sâm quy vào nồi hầm để thuốc bắc không bị hầm quá kỹ.

Bước 6: Hoàn thành món chân giò hầm thuốc bắc ngải cứu

  • Cho tất cả ra bát và trang trí cho đẹp mắt.

Thịt chân giò hầm thuốc bắc ngải cứu như một món ăn rất ngon, không chỉ những trong những bữa cơm gia đình mà trong cả những bữa tiệc mọi người cũng rất hay làm món ăn này. Chỉ vài bước cơ bản là các bạn đã có ngay món ăn thơm ngon bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình mình rồi. Chúc mọi người có một bữa cơm thật ngon với món chân giò hầm thuốc bắc ngải cứu nhé.