Cách làm món bún bò gân vừa ngọt ngon vừa giữ được vị dai dai của miếng thịt có lẽ không phải quá khó đối với món ăn này, món bún này các bạn có thể tới quán và thưởng thức những tô bún bò gân nóng hổi thơm phức nhưng làm sao mà không phải tới nhà hàng vẫn có được món ăn ngon ngọt như ý đó mới là điều phải bàn tới. Vậy làm thế nào để chuẩn bị cho cả gia đình những bát bún thơm ngon đây các bạn hãy tham khảo cách nấu bún bò gân của 7monngonmoingay.com nhé xem cách để có được những tô bún ngon nhất.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

 

  • Gân bò :200g
  • Bắp bò: 300g
  • Xương bò: 200g (có thể thay bằng xương ống heo)
  • Bì heo, tiết heo (tùy sở thích của mỗi người)
  • Sả
  • Hành lá
  • Hành tây, ớt
  • Bún: 300g.

Cách làm món bún bò gân dai ngon đổi vị cho cả nhà

Cách làm món bún bò gân

Bước 1: Chuẩn bị xương

  • Cho xương vào chậu rửa sạch sau đó cho vào một nồi nước đun qua khoảng 5 phút cho ra hết chất bẩn trong xương.

Bước 2: Nấu gân bò cùng xương

  • Lấy một nồi to có thể dùng nồi áp suất sẽ tốt hơn
  • Cho xương cùng với gân bò và tất cả chỗ bắp bò vào đun ở mức lửa lớn, khi nước sôi lên thì hạ nhỏ lửa xuống ninh cho xương ngọt ra và bò thật mềm
  • Thỉnh thoảng bạn dùng thìa hớt bỏ phần bọt ra cho nước dùng được trong ngon hơn, các bạn dùng nồi áp suất thì thời gian ninh xương sẽ giảm xuống khá nhiều tiết kiệm thời gian.

Bước 3: Chuẩn bị hành lá, hành tây….

  • Hành lá bỏ lá úa vàng rồi rửa sạch, giữ nguyên phần đầu hành xanh còn phần dưới các bạn thái nhỏ ra
  • Qủa ớt rửa sạch rồi thái lát
  • Hành tây thì bỏ lớp vỏ ngoài rồi rửa sạch thái mỏng thành khoanh tròn
  • Củ sả bỏ phần già rồi rửa sạch để ráo, đập dập ra
  • Bì heo cho rửa sạch rồi luộc mềm ra sau đó thái thành từng miếng vừa ăn
  • Tiết heo các bạn mang thái lát dày khoảng 0,5 cm.

Bước 4: Chuẩn bị gân và bắp bò

  • Khi gân và bắp bò đã chín mềm thì các bạn để nguội sau đó thái thành từng miếng dày khoảng 1cm, bắp bò thì thái lát khoảng tầm 0,3cm
  • Phần nước hầm trong nồi thì các bạn bật bếp đun sôi trở lại cho sả đập dập cùng với phần đầu hành đã chuẩn bị vào đó, nêm nếm thêm nước mắm, mì chính, muối cho vừa vặn.

Bước 5: Hoàn thành món bún bò gân

  • Cho bún ra bát, thịt băp bò, tiết heo và gân bò các bạn xếp lên trên rồi chan nước dùng vào.

Món bún bò gân ngon, nước dùng ngọt đậm đà, khi ăn thêm chút hành tây, hành lá và lát ớt lên, các bạn có thể ăn kèm với giá đỗ và xà lách, những miếng thịt bò thật thơm ngon mềm mà không hề nhũn hay dai, nước dùng trong veo ngọt đậm khiến cho món ăn hấp dẫn người thưởng thức. Vậy là không quá khó để có bát bún bò gân đúng không các bạn. Chúc các bạn ngon miệng với món bún bò gân.