Những ngày ăn chay của bạn nếu chỉ quẩn quanh các món ở tiệm hoặc các món lặp đi lặp lại với đậu hủ, rau củ vẫn thường nấu thì bạn nên tham khảo ngay. Cách làm miến trộn chay cho thực đơn ngày rằm thêm phong phú ngay sau đây của chúng tôi sẽ giúp cho bạn thay đổi sự đơn điệu và nhàm chán đó ngay. Món ăn này cũng không kém phần ngon miệng và dưỡng từ rau củ mà còn khá là đơn giản dễ làm. Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp ngay nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200gr miến (tùy vào số lượng người ăn để làm cho vừa nhé)
+ 70gr nấm hương
+ Giá đỗ (khoảng 100gr)
+ Cà rốt
+ Cần tây
+ Đậu phụ
+ 100gr lạc rang
+ Bột chiên giòn
+ Ngũ vị hương
+ Nước tương, đường, ớt, tỏi, chanh
+ Gia vị: hạt nêm, xì dầu, mì chính, muối

Cách làm miến trộn chay cho thực đơn ngày rằm thêm phong phú

Cách làm món miến trộn chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cho nấm hương ngâm vào một chậu nước ấm cho nở, sau đó ta dùng kéo và cắt theo vòng tròn của nấm kiểu khoanh tròn.
  • Cho ít ngũ vị hương và hạt nêm vào ướp nấm rồi để khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Đậu phụ ta rửa sạch để ráo, cắt lát vừa và chiên chòn.
  • Cà rốt đem cạo sạch vỏ và rửa lại với nước, thái sợi.
  • Cần tây cũng đem rửa sạch và cắt khúc.
  • Cho cần tây, giá đỗ và cà rốt chần sơ qua với nước sôi có thêm tí muối rồi ngâm ngay lại với nước lạnh để giòn và đẹp hơn.

Bước 2: Chiên nấm

  • Nấm sau khi ướp xong, ra rắc đều bột chiên giòn vào.
  • Cho chảo lên bếp, đun nóng già dầu ăn và cho nấm vào chiên
  • Chiên cho đến khi thấy nấm vàng đều thì vớt ra và để ráo dầu.

Bước 3: Chần sơ miếng

  • Cho một nồi nước lên bếp nấu sôi, cho tiếp miếng vào chần sơ qua và đổ ra rổ xóc đều tay cho miếng ráo nước.
  • Cho một ít dầu ăn vào miếng, tiếp tục xóc để dầu ăn đều và miếng sẽ không bị dính vào nhau

Bước 4: Làm nước sốt và trộn miếng

  • Ta cho ớt tỏi đã băm nhỏ vào bát, cho thêm đường, chanh, một ít nước lọc và thêm nước tương vào, đánh đều để được hỗn hợp nước sốt chua ngọt
  • Rưới phần nước sốt vừa chuẩn bị lên hỗn hợp gồm miếng, đậu phụ, cà rốt, cần tây và nấm roonfn trộn đều tay.
  • Vừa trộn vừa nêm nếm cho vừa miệng thì dừng.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

  • Cho miếng đã trộn ra đĩa, rắc thêm lạc rang, ít rau ngò cho đẹp mắt
  • Cuối cùng là cùng nhau thưởng thức.

Với 5 bước không hề phức tạp đã cho ra một đĩa miếng trộn chay thật thơm ngon và hấp dẫn, đổi vị cho những ngày ăn chay của bạn thêm phong phú rồi phải không nào. Chúc bạn ngon miệng và có những ngày ăn chay thanh tịnh.