Việt Nam được rất nhiều thực khách nước ngoài đánh giá cao bởi nhiều cách chế biến mắm độc đáo, ăn vào rất “bắt vị”, khiến món ăn thêm phần cuốn hút. Có rất nhiều món mắm khác nhau, mỗi món mang một hương vị riêng, trong đó phải nhắc đến món mắm cá thu mang đặc trưng riêng của người Bình Định. Hương thơm của mắm không tanh mà rất dậy mùi, có thể sử dụng cùng rất nhiều món ăn khác nhau. Cách làm mắm cá thu rất đơn giản, chỉ có thời gian chờ mắm chín là khá lâu, chúng ta cùng xem cách làm nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá thu
+ Gạo
+ 1/3 cup rượu vodka
+ Một củ riềng
+ Hai củ tỏi
+ Thơm (dứa)
+ Muối

Cách làm mắm cá thu thơm ngon tuyệt trần

Cách làm mắm cá thu:

Bước 1:

– Cá thu mua về đem làm sạch, lọc bỏ phần xương, nạo thịt.
– Thơm đem gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyển.
– Riềng rửa sạch, xay nhỏ.
– Tỏi ta cũng bằm nhỏ.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, rang vàng gạo rồi xay nhuyển để làm thính.

Bước 3:

– Cho cá và muối vào âu lớn theo tỷ lệ 5 cá: 1 muối.
– Tiếp tục cho 1/3 chén thính cũng với tỏi, thơm và riềng đã xay nhỏ, rượu vodka vào trộn thật đều.

Bước 4:

– Cho hỗn hợp vừa trộn vào bình thủy tinh sạch, bọc lại thật kỹ rồi đem phơi nắng.
– Mắm chín sau khoảng 2 tuần.

Khi mắm đã chín có mùi thơm rất mê hồn, trộn thêm chút chanh, ớt, đường, tỏi rồi ăn chung với cơm nóng thì ngon không thể tả. Mắm cá thu cũng có thể trưng lên cùng thịt lợn hoặc trứng sẽ tạo ra hương vị rất độc đáo cho bữa ăn của gia đình bạn. Đừng bỏ qua nhé!