Cách làm kem sầu riêng đơn giản và không cần dùng máy, bạn đã biết và làm thử chưa? Sầu riêng là một loại quả rất đỗi quen thuộc với chúng ta, mà đặc biệt là với người dân Nam Bộ đúng không nào? Vị sầu riêng thơm ngậy, khó cưỡng vô cùng, nhưng cũng có nhiều người vì không quen   mà bỏ qua cơ hội thưởng thức nó. Ngày hôm nay, 7monngonmoingay.com hôm nay sẽ bỏ nhỏ với bạn một bí kíp để trộn hương vị nồng nàn của trái sầu riêng trong cây kem mát lạnh, sảng khoái. Sau khi ăn, không biết chừng bạn còn nghiền nó thì sao?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt sầu riêng tách hạt: 300g
+ Trứng gà: 5 quả
+ Sữa tươi không đường: 500ml
+ Sữa đặc có đường: 50g
+ Kem tươi: 300g
+ Đường: 60g
+ Chanh: 1 quả
+ Dụng cụ đánh trứng
+ Khuôn làm kem

Cách làm kem sầu riêng thổi mát hương vị ngày hè

Cách làm kem sầu riêng ngon

Thời điểm này, sầu riêng cũng bắt đầu vào mùa. Trong khu chợ tấp nập, lại thấy sự xuất hiện của sầu riêng ngay trên những sạp hàng hoa quả. Công việc của bạn là phải chọn được một trái thật ngon để sơ chế thành món kem yêu thích nhé! Mách nhỏ là bạn nên chọn những trái có hạt lép và cơm vàng thì phần thịt sẽ ngon và đậm hơn nhiều.

Công đoạn đầu tiên cũng là công đoạn không thể thiếu, đó là sơ chế nguyên liệu dành cho món kem này.

  • Sầu riêng thì chúng mình đem xé nhỏ rồi cho vào máy xay (sẽ giúp tiết nhiều nước và đỡ để lại nhiều bã hơn so với sầu riêng mà bạn để nguyên miếng). Đừng quên cho thêm một chút nước cốt chanh tạo mùi thơm nha bạn.
  • Trứng gà sẽ được tách riêng phần lòng đỏ, đặt riêng ra một chiếc tô để sẵn. Tiếp tục là pha phần sữa đặc với nước nóng và hòa tan.
  • Bây giờ, đặt nồi lên bếp, rồi đổ phần sữa đặc vừa hòa vào trong sữa tươi để đun sôi hỗn hợp. Đánh tan hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và đường bằng dụng cụ đánh trứng, sau đó là nhanh tay đổ vào nồi sữa đang sôi sùng sục trên bếp. Bạn nhớ quấy phần trứng thật đều nhé. Đợi đến khi hỗn hợp ở một nhiệt độ thích hợp và hòa tan vào với nhau, tắt bếp và cho phần sầu riêng được xây nhuyễn vào.
  • Lại dùng dụng cụ đánh trứng để trộn đều hỗn hợp này thêm lần nữa, trong lúc đánh, bạn thêm kem tươi và cố gắng đánh thật đều tay để kem của chúng mình được sánh mịn và xốp hơn.
  • Cuối cùng là đổ kem vào khuôn thôi nào. đổ từ từ vào từng khuôn và dùng một chiếc thìa nhỏ để dàn kem ra cho đều, sau đó mới đặt vào tủ lạnh. Chúng mình sẽ đợi thành phẩm trong 3-4 tiếng thôi, bạn đừng sốt ruột. Trong lúc đó, bạn có thể lấy ra một vài lần để dằm vụn kem trong khuôn. Cách này làm cho kem đỡ bị đá dăm hơn đấy. Sau thời gian chờ đợi, kem ra khỏi “lò” sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu.

Chiếc kem với vị ngọt nhẹ nhàng, không quá gắt, mà lại còn thơm thơm vị sữa khiến cho những “vị khách” khó tính nhất trong nhà bạn cũng phải hài lòng khen ngợi. Đừng vội lắc đầu ngao ngán mà thử làm một chút nhé! Chúc bạn thành công!