Cơm cháy chà bông là món ăn vặt cuốn hút bởi vị giòn tan rất đặc biệt, lại có thêm mùi thơm lừng của hành lá, chút béo ngậy dầu, cay cay của ớt cùng vị ngọt dai của chà bông tạo ra một sự kết hợp vô cùng thú vị. Món cơm cháy chà bông ngoài dùng như món ăn chơi, cũng rất thích hợp để ông xã nhâm nhi với chén rượu những ngày lạnh. Cách làm cơm cháy chà bông cũng rất đơn giản mà nhanh chóng, các bà nội trợ cùng thử xem nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 400g ruốc thịt lợn
+ 1kg gạo nếp cau
+ Dầu ăn, gia vị: mắm, đường
+ Hành khô (phi)

Cách làm cơm cháy chà bông ăn xong rồi nhớ mãi

Cách làm cơm cháy chà bông:

Bước 1:

– Cho gạo nếp vào âu ngâm trong 2 tiếng rồi đem đồ chín.
– Khi cơm nếp đã chín đều ta cho ra một khay lớn, dùng môi nhúng qua dầu dàn đều cơm cho thật mỏng.
– Cho chỗ cơm vừa dàn đều đó vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng thì lấy ra, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2:

– Cho 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường và nồi đun sôi rồi tắt bếp.
– Phi thơm hành khô.
– Một phần hành khô để riêng ra bát, một phần cho vào hỗn hợp mắm nấu với đường ở trên.

Bước 3: Đun sôi dầu trên bếp rồi thả miếng cơm đã xắt miếng và chiên giòn.

Bước 4:

– Khi cơm cháy chiên đã vàng đều thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu (hoặc giấy báo).
– Nhanh tay rưới dung dịch mắm, đường, hành khô đã làm đều khắp mặt miếng cơm cháy chiên (chỉ rưới một lượng nhỏ vừa phải).
– Cuối cùng rắc ruốc khắp một lượt miếng cơm và phần hành phi còn lại.

Chỉ cần chút tinh tế khi chế biến là các bà nội trợ đã có thể làm được món cơm cháy chà bông ngon hơn ngoài hàng, miếng cơm cháy giòn tan, quyện trong vị đậm đà quyến rũ của chà bông khiến cả nhà đều phải “trầm trồ” khen ngợi. Bạn đã thử chưa nhỉ?