Cách làm chè đỗ xanh không chỉ đơn giản mà còn tốn rất ít thời gian nên cực thích hợp để các chị em trổ tài cho cả gia đình cùng thưởng thức, vừa thanh mát, thơm ngon, lại là món khai vị rất tuyệt vời. Khác với vị ngọt bùi của chè sen, vị độc đáo của chè khoai môn hay dân dã của chè đỗ đen, chè đỗ xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữ độ bùi bùi vừa phải, hương dân dã mà tinh tế, quen mà lạ, ăn vào thanh mát, ngon miệng vô cùng. Cách làm chè đỗ xanh ngon sẽ được 7monngonmoingay chia sẻ với các bạn ngay sau đây:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đỗ xanh: 100 g
+ Đường trắng
+ Thạch sương sáo trắng: 1 gói
+ Đường thốt nốt
+ Nước cốt dừa
+ Sữa đặc: 2 hộp nhỏ
+ Đậu phộng rang
+ Bột ngô

Cách làm chè đỗ xanh thanh mát cho cả nhà cùng thưởng thức

Cách làm chè đỗ xanh:

Bước 1: Sau khi vo sạch ta cho đỗ vào ngâm khoảng 2 giờ trong nước lạnh rồi cho vào nồi ninh đến khi chín mềm thì vặn nhỏ lửa.

Bước 2: Đỗ chín ta cho đường thốt nốt vào và khuấy đều để không bén nồi, đỗ chín ta tắt bếp.

Bước 3: Cho nước vào một bát tô nhỏ, thả thạch sương sáo và hỗn hợp bột rau câu vào để khoảng 15 phút thì cho thêm 1 hộp sữa đặc nhỏ vào và bắc lên bếp đun sôi.

Bước 4: Bột rau câu ssau khi đã tan hết ta cho ra bát và chờ cho nguội, sau đó đợi thạch đông lại thì dùng dao cắt hạt lựa và bỏ vào tủ lạnh.

Bước 5: Xát hết vỏ đậu phộng đã rang rồi giã dối.

Bước 6: Đổ nước ½ bát tô nhỏ rồi cho 2 thìa đường, nước cốt dừa và 3 thìa bột ngô vào, sau đó bắc lên bếp đun lửa nhỏ đến khi sánh lại thì tắt bếp và để cho nguội.

Bước 7: Múc một lớp chè đỗ xanh vào cốc rồi rưới thạch sương sáo lên, tiếp đến là nước cốt dừa và cuối cùng cho chút lạc và đá bào lên là thưởng thức được ngay.

Ly chè đỗ xanh nấu theo công thức đặc biệt này không chỉ ngọt mát, thơm ngon mà cò rất độc đáo, chắc chắn cả nhà bán sẽ thích thú vô cùng đó nha!