Chả giò là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt Nam vì nhìn rất bắt mắt, hương thơm hấp dẫn, và đặc biệt nhất là cảm giác cái giòn rụm như tan ra trong miệng khi thưởng thức. Đây cũng lựa chọn tối ưu trong hầu hết những bữa tiệc gia đình. Với những nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, các bà nội trợ hoàn toàn có thể nấu cho gia đình món chả giò thơm ngon đúng điệu.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 450g tôm, cỡ trung bình, bóc vỏ, bỏ chỉ tôm
+ Mộc nhĩ khô
+ 1 gói bánh tráng (loại chuyên gói chả giò)
+ 225g thịt lợn, băm nhỏ
+ Miến
+ Hạt tiêu đen, cà phê muối, bột ngọt
+ Dầu thực vật
+ 2 củ hành tây trắng, cỡ trung bình, xắt nhỏ

Cách làm chả giò giòn rụm chưa nếm đã thấy ngon

Cách làm chả giò

Bước 1: Cho nước nóng ra 2 bát khác nhau, sau đó thả mộc nhĩ và miến vào riêng 2 bát đó, ngâm khoảng 30 hút cho nở hết.

Bước 2:

– Đổ mộc nhĩ và miến đã ngâm ra rá, để ráo nước.
– Mộc nhĩ đem rửa sạch, băm nhỏ.
– Miến cắt thành từng đoạn từ 5-7cm

Bước 3: Cho thịt heo băm nhỏ, miến, mộc nhĩ, hành tây, bột ngọt, muối, tiêu vào bát lớn, trộn đều.

Bước 4: Đặt tôm ra thớt sạch rồi đập dập, sau đó dùng dao bằm nhỏ ra, cho vào hỗn hợp thịt ở trên.

Bước 5: Dùng tay nhảo hỗn hợp cho thật đều rồi để riêng trong 15 phút để gia vị ngấm hết.

Bước 6: Cắt bánh tráng thành 2 hình tam giác, Trải bánh tráng lên khay to, sạch, xúc nhân lên trên mặt bánh sau đó gấp 2 đầu bánh tráng lại, cuộn tròn bánh thật đều tay. Tiếp tục làm như thế cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Bước 7: Đun sôi chảo dầu, thả chả giò vào chiên đến khi chả chuyển màu vàng nâu (không nên chiên quá nhiều cùng một lúc vì sẽ làm giảm nhiệt độ dầu khiến chả chín không đều)

Bước 8: Vớt chả ra rổ có lót giấy báo để dầu thấm bớt, bày lên đĩa là hoàn thành.

Miếng chả giò vàng rộm, thơm lừng chấm ngập trong bát nước mắm chua ngọt, mới chạm nhẹ vào miệng mà hương thơm ngây ngất đã lan tỏa không ngừng khiến bạn không thể ngừng “gắp thêm miếng nữa”. Chúc bạn thành công tạo ra món chả giò thơm ngon đầy mê hoặc này nhé!