Cách làm caramen hay còn được gọi là cách làm bánh flan được nhiều bạn trẻ tìm hiểu trên mạng, nhưng các công thức tương đối khó khăn, thì nay 7monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bánh ngon này một cách chi tiết nhất. Từ lâu đã là món ăn quen thuộc, đặc biệt là món ăn được bày bán hàng ngày trong cách cửa hàng, quán hàng ở Sài Gòn. Caramen với thành phần chủ yếu là trứng và sữa, tạo nên hương vị vừa quen thuộc vừa mới lạ và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Bây giờ, với cách làm caramen ngon nhất sau đây, bạn có thể tự tay mình thực hiện cho cả gia đình thưởng thức rồi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 6 quả trứng gà.
+ 500gr sữa tươi.
+ ½ quả chanh tươi.
+ 500gr đường.

Cách làm caramen ngon nhất với cafe bằng lò vi sóng tại nhà

 

Cách làm caramen ngon nhất

Nhìn món bánh caramen màu sắc hấp dẫn như vậy, tưởng chừng để làm ra nó rất khó, nhưng thật ra Cách làm caramen rất đơn giản và khá là nhanh chóng. Điều quan trọng để có thành phẩm ngon là cách bạn chọn nguyên liệu kết hợp với sự khéo léo của đôi bàn tay.

Cho khoảng 300gr đường vào bát với một chút nước đủ làm ngập đường và vắt ½ quả chanh. Khuấy đều hỗn hợp nước đường, chanh. Với lượng chanh vừa đủ như vậy, khi đun chảy đường sẽ giúp đường mau keo lại và có màu vàng óng bắt mắt.

Trút hỗn hợp ở trên vào chảo, để lên bếp đun nhỏ lửa. Trong khi đun, dùng đũa khuấy đều tay, đun đến khi đường có màu cánh gián thì tắt bếp. Đây chính là caramen mà bạn sẽ dùng trong cách làm bánh caramen, món bánh của bạn có ngon hay không quyết định một nửa ở bước này. Vì vậy bạn hãy thật khéo tay và đừng để caramen bị cháy nhé, nó sẽ rất đắng và khiến món công thức làm caramen của chúng ta không ngon nữa. Lần đầu tiên mày mò trong bếp làm bánh caramen tặng bố, vì mải mê với bước trộn trứng sữa mà tôi đã lỡ tay làm caramen cháy mà không biết, kết quả là đã làm hỏng cả mẻ bánh caramen. Rút kinh nghiệm với lần thất bại đầu tiên đó, tôi luôn làm xong caramen rồi mới làm bước tiếp theo để đảm bảo không làm hỏng nữa.

Đổ caramen vừa làm vào các hũ chứa, chú ý chỉ láng một lớp mỏng ở dưới đáy thôi.

+ Bạn đập trứng vào một tô lớn, đánh đều tay theo 1 chiều; cho thêm 1 chút đường rồi đánh tiếp cho tan đường. Chú ý không đánh mạnh tay để trứng không nổi bọt.

+ Đổ hỗn hợp sữa vào với trứng và đánh đều tay theo 1 chiều để chúng tan vào nhau. Lưu ý đánh nhẹ tay để tránh hiện tượng nổi bọt.

+ Lọc hỗn hợp trên qua rây lọc để lọc tạp chất và giúp hỗn hợp mịn màng.

Dùng muỗng múc hỗn hợp trứng, sữa chia đều vào đồ chứa vừa được láng caramen.

Mách bạn:

Ngoài ra, có cách làm caramen bằng lò vi sóng khá là nhanh và tiện lợi nếu gia đình bạn có lò vi sóng. Bạn xếp hũ caramen vào khay có thành cao và đổ nước nóng cao khoảng 2/3 hũ, vặn lò khoảng 160 độ C và hấp cách thủy.

Tôi rất thích vị cà phê và các món ăn có vị cà phê, tôi đã tìm học được cách làm caramen cafe, món caramen được “cách điệu” với vị cà phê thơm ngon, hấp dẫn. Ngoài cái béo ngọt ngầy ngậy của sữa và trứng thì còn có hương thơm cà phê quyến rũ, quả thật rất kích thích vị giác. Để làm được, quy trình hoàn toàn giống như trên, chỉ khác một chút là khi đánh trứng với sữa, bạn bỏ thêm nước cốt cà phê tùy khẩu vị và đánh đều tay để được hỗn hợp mịn.

Chúc bạn thành công với cách làm caramen tại nhà ở trên nhé! Và đừng quên chia sẻ những thành công của bạn để mọi người cùng chia vui nhé.