Cải chíp xào thịt bò với cách làm đơn giản mà lại không tốn quá nhiều thời gian chắc chắn sẽ cho gia đình bạn một món ăn ngon thiệt ngon. Vị ngọt tiết ra từ cải chíp sẽ tô đậm thêm vị mềm dai của bò viên, bạn có thể ghiền nó ngay sau vài lần ăn cho coi. Thích mê cái hương vị đậm đà, lạ miệng của món ăn này. Không cần những nguyên liệu khó kiếm, cầu kỳ, bạn chỉ cần biến tấu khéo léo một chút là có thể tạo được món ăn mới ngay thôi. Với vài ba bước trong cách làm cải chíp xào bò viên đơn giản sau đây, mâm cơm nhà bạn có vẻ hấp dẫn và khác biệt hơn chút rồi đấy!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bò viên: 150g
+ Cải chíp: 250g
+ Nấm rơm: 100g
+ Rau mùi: 100g
+ Ớt sừng: 5 trái
+ Gia vị: hành khô, tỏi, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm

Cách làm cải chíp xào bò viên ngon thiệt ngon

Cách làm cải chíp xào bò viên

Bước 1: Sơ chế

-Đối với bò viên: Nếu bạn mua bò viên đông lạnh thì cho rã đông trước khi sơ chế. Đợi dầu nóng già trên chảo chiên thì cho bò viên vào chiên vàng. Có thể chọn hấp thay vì chiên, nhưng chiên sẽ có vị giòn và thơm hơn nhiều.

-Đối với cải chíp: Nhặt rau và rửa sạch với nước, sau đó cắt rau làm đôi rồi chờ ráo nước. Đun sôi nước, thêm một chút muối  vào để trần rau. Sau khi trần, vớt rau ra cho vào âu nước nguội đã chuẩn bị sẵn để rau giữ được màu xanh đẹp mắt, để ráo trước khi xào.

– Bỏ chân nấm rơm và ngâm với nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước,  rồi xắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.

– Rửa sach rau mùi, ớt sừng và hành khô.  Thái rau mùi thành khúc từ 2 đến 3 cm, thái lát ớt, hành khô băm nhuyễn.

Bước 2: Chế biến

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, phi hành tỏi thật vàng, cho nấm rơm vào đảo với lửa lớn trong 1 phút, rồi đổ tiếp cải chíp và bò viên vào xào. Nêm thêm gia vị: 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu. Nếm nếu thấy chưa vừa miệng thì bạn có thể nêm cho vừa với khẩu vị gia đình nhé!

– Thấy cải chíp chín tới thì rưới 1 thìa dầu ăn lên trên để trông món ăn đẹp mắt hơn.

– Dọn món ăn lên bàn, thêm chút ớt thái lát và tiêu đen cho món ăn thêm đậm đà.

– Pha bát mắm nhỏ cùng một ít ớt thái lát còn lại để ăn kèm nếu món ăn vẫn hơi nhạt nhé!

Cách làm cải chíp xào bò viên cực ngon sẽ làm gia đình bạn phải tấm tắc khen ngợi tài nấu ăn của bạn đấy. Cải chíp còn có thể thay bằng cải ngồng hay cải ngọt tùy theo sở thích của bạn nữa đấy!  Thấy tiện dụng hơn chưa nào? Thịt bò kèm thêm chút rau xanh chống ngán sẽ giúp bạn cải thiện bữa ăn hiệu quả cho gia đình chỉ với một vài thao tác. Chúc bạn ngon miệng với món cải chíp xào bò viên này nghen!