Cà chua nhồi thịt rán là một món ăn rất bổ dưỡng và thơm ngon. Nhưng bạn có biết cà tím kẹp thịt rán cũng rất ngon và hấp dẫn không? Cuối tuần thử đổi vị với món cà tím kẹp thịt rán giòn ngon lạ miệng, hẳn bữa cơm gia đình bạn sẽ thêm phần thú vị đấy.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cà tím: 2 quả;
+ Thịt heo xay: 200gr;
+ Một ít lá tía tô xanh, nửa củ hành tây, hành khô;
+ Gia vị thường dùng Ít hạt tiêu và dầu ăn;

Cách làm cà tím nhồi thịt rán thơm ngon

Cách làm cà tím nhồi thịt nướng

Cà tím nhồi thịt chiên giòn là món ăn bình dân, nguyên liệu dễ tìm mà cách làm lại cực kỳ đơn giản. Cà tím nhôi thịt cũng có thể hấp hoặc nướng. Dù cùng các nguyên liệu ấy nhưng với mỗi cách chế biến khác bạn sẽ trải nghiệm những hương vị khác nhau của cà tím. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái hát lựu cùng với hành khô và lá tía tô rồi trộn với thịt heo xay, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, ít hạt tiêu. Bạn nhớ trộn thật kỹ va mạnh tay cho gia vị thấm đều và thịt được dai, kết dính, khi chiên không bị rã. Phần nhân thịt này bạn có thể dùng cho mọi món nhồi khác, nên nếu bạn k thích cà tím thì đậu nhồi thịt rán sốt cà chua cũng là một gợi ý hay. Cà tím cắt bỏ cuống, rồi thái khoanh, bản dày khoảng 4cm. Cà tím vỏ tím ruột trắng, nhưng phần ruột sau khi cắt rất dễ thâm. Vì thế để món ăn được đẹp, bạn chuẩn bị một thau nước muối loãng, cà cắt xong đến đâu cho vào ngâm đến đấy.

Cắt vát giữa các lát cà, chia lát cà thành hai phần đều nhau nhưng không rời ra nhé. Múc từng muỗng thịt cho vào giữa lát cà, dùng tay kẹp chặt thịt lại để khỏi rời ra khi chiên. Thịt sau khi chiên săn lại trông sẽ nhỏ hơn nên nếu muốn món ăn “đầy đặn” sau khi hoàn thành, bạn nên nhồi nhiều thịt một xíu nhé! Cà tím nhồi thịt xong rồi, bắt chảo dầu lên bếp, vặn lửa vừa. Chờ dầu nóng thì cho các lát cà đã nhồi vào chiên. Nếu bạn muốn thử cách làm cà tím nhồi thịt nướng, thì thay vì chiên, bạn chuẩn bị vỉ nướng rồi sắp cà nhồi thịt lên vỉ, nướng là xong. Cà tím nhồi thịt hấp xì dầu cũng là một món ngon, nhưng có lẽ vì cách làm cà tím nhồi thịt hấp cầu kỳ và mất nhiều thời gian hơn nên ít phổ biến. Hơn nữa các món chiên thường có màu sắc và mùi vị thơm ngon đặc biệt hơn món luộc hay hấp. Cà chiên chín vàng đều hai mặt thì gắp ra giấy thấm dầu. Khi ăn sắp các lát cà lên đĩa cho đẹp, trang trí thêm xíu lá tía tô. Món ăn đẹp, lại thơm ngon, ăn cùng cơm cũng ngon, làm món ăn vặt cho buổi chiều mát trời cũng thú vị. Xắn tay áo lên vào bếp và thưởng thức những giây phút tuyệt vời bên những người thân iu và món cà tím nhồi thịt rán thôi nào!