Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ sẽ giúp các bạn được nếm thử một trong những món bánh truyền thống ngon nhất của Nhật Bản. Cách làm bánh mochi Nhật Bản thường được người dân ở nước này thực hiện vào các dịp lễ đặc biệt như lễ, tết,.... Theo mình được biết thì các quý cô rất yêu thích các loại bánh mochi như bánh mochi socola, cách làm bánh mochi bí đỏ,... Nhưng không phải ai cũng biết cách làm bánh mochi ngon đúng chuẩn đâu nhé, hãy cùng tìm hiểu xem thế nào thôi.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột nếp: 100g
+ Đậu đỏ: 150g
+ Nước: 150ml
+ Đường: 20g
+ Bột năng
+ Màu thực phẩm, vani, muối

Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ một món bánh truyền thống của Nhật Bản

Cách làm bánh mochi đậu đỏ ngon đúng chuẩn

Để thực hiện cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ các bạn có thể mua bột làm bánh mochi về và thực hiện cũng khá nhanh. Nhưng nếu bạn không tìm thấy bột làm bánh mochi thì đã có cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ của 7monngonmoingay.com.
Mặc dù hiện nay ở các siêu thị có bán bánh mochi của Nhật, giá cả phải chăng nhưng không thể lúc nào cũng có thể đi siêu thị để mua bánh mochi khi “bỗng dưng thấy thèm”. Vì thế hãy học cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ Nhật Bản để có thể thưởng thức hương vị của ẩm thực Nhật Bản mọi lúc khi muốn.
Đầu tiên, với đậu đỏ chúng ta lựa tìm bỏ những hạt sâu, cho vào một thau nước và vớt bỏ những hạt nổi lên trên. Các bạn có thể ngâm đậu trong nước ấm trước từ 2 đến 3 tiếng để khi thực hiện cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ nhanh hơn vì đậu đỏ nhanh nhừ hơn.
Tiếp theo cho đậu đỏ vào nồi để nấu hoặc cho đến khi đậu chín nhừ. Nếu muốn cách làm bánh mochi đậu đỏ nhanh hơn nữa thì cách hay nhất là nên ngâm trong nước ấm để qua đêm rồi khi ninh thì ninh trong nồi áp suất, lúc ninh lúc nước cạn ta lại châm nước thêm vào cùng với 1 cục đá. Vì đậu đỏ rất lâu chín nhừ nên nếu có thể thì các bạn làm theo cách này, nếu không thể thì cũng đừng nóng vội nhé, vì cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ này đòi hỏi phải chính xác.
Sau khi đậu đã nhừ thì dùng một cái muỗng để nghiền đậu đỏ hoặc có thể cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cho lẹ nhé! Xay hoặc nghiền đến khi mềm mịn, trong lúc xay chúng ta thêm vani, muối, đường vào nghiền cùng để nhân bánh thêm thơm và ngọt, hoặc cũng có thể thêm vào sau khi nghiền xong thì cũng được nhé. Tùy theo sở thích ăn ngọt hay không thì các bạn điều chỉnh liều lượng đường cho phù hợp.
Sau khi đã trộn xong hỗn hợp nhân đậu đỏ bước tiếp theo các bạn múc 1 muỗng nhân cho vào tay để viên thành những viên tròn. Tiếp đến là cho những viên nhân này vào tủ lạnh để cách làm bánh mochi đậu đỏ thêm đươn giản dễ làm.
Lấy một bát nước lọc rồi cho màu thực phẩm vào khuấy đều, một chiếc bánh mochi đúng chuẩn Nhật Bản thì có màu hồng nên các bạn chọn màu hồng nhé! Sau đó đem nước màu này trộn với bột nếp, bột năng. Các bạn phải trộn sao cho không qua khô, cũng không quá ướt vì bột nếp là vỏ bánh. Để bột nghỉ trong khoảng 1 giờ cho bột dai và nở to hơn nhé!
Tiếp tục sau khi đã ủ bột chúng ta cho bột bánh vào lò vi sóng trong khoảng 3 phút với chế độ high. Sau đó lấy bột ra nhào rồi cho vào bát lại và lấy nilon bọc lại. Tiếp đến lại cho vào lò vi sóng quay khoảng 2 phút thì đem ra để cho bột dai ta dùng đũa khuấy thật nhanh và đều.
Rắc một ít bột khô lên một mặt phẳng để chuẩn bị nặn bánh. Cho bột nếp lên rồi vê lại thành một khối và dùng dao cắt chia thành nhiều phần nhỏ. Sau đó viên tròn từng phần bột nếp nhỏ lại rồi ấn dẹt và cho nhân đậu đỏ vào, nặn lại cho kín nhân.
Vậy là cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ đã hết. Như vậy là đã có thể dùng ngay rồi, bánh này không cần phải hấp hay nướng lại. Ngoài ra nếu bạn thích ăn béo và ăn ngọt hơn nữa thì có thể thực hiện cách làm bánh mochi nhân kem cũng tương tự nhé!
Vì lớp vỏ bánh của cách làm bánh mochi của Nhật nhanh khô lại vì thế bạn nên làm nhân đậu đỏ trước rồi hãy làm vỏ bánh nhé!