Cách làm bánh gato đơn giản với công thức chuẩn nhất với nhân bánh gato socola là chủ đề chính mà mình sẽ trình bày sau đây. Cách làm bánh gato socola được khá nhiều bạn trẻ quan tâm bởi nó không những ngon mà còn là món quà dành tặng lẫn nhau trong các ngày sinh nhật hay là món bánh không thể thiếu trong các buổi tiệc. Hôm nay 7monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn làm bánh gato bằng nồi cơm điện hoặc là dùng lò nướng cũng được. Với các nguyên liệu làm bánh gato trên, các bạn có thể dễ dàng mua ngoài chợ. Tuy nhiên cần phải lưu ý khi mua coi các nguyên vật liệu đó có còn hạn không nhé, đừng để buổi tiệc vui trở thành nỗi ám ảnh của nhiều người.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột socola, bột milo để tạo hương vị (không bắt buộc)
+ 1 túi bột nở nhỏ
+ Túi bột mì
+ 7 quả trứng gà (không được để lạnh)
+ Kem lỏng (nên để lạnh)
+ Bơ nhạt (không được để lạnh)
+ Đường
+ Trang trí: Hoa quả tươi, bột socola…
+ 1 túi sữa tươi có đường (không được để lạnh)
+ Dụng cụ: Máy đánh trứng, giá rây bột, nồi cơm điện, thìa, túi có đầu răng cưa để phun kem

Cách làm bánh gato đơn giản nhân socola bằng nồi cơm điện và lò nướng - hình 1

Cách làm bánh ga tô bằng nồi cơm điện:

Bước 1: Lấy 7 quả trứng gà tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.

Bước 2: Múc 5 muỗn bột mì vào 1 cái âu, rồi bỏ thêm vào 7 lòng đỏ trứng gà + túi sữa tươi + 5 thìa đường + 1/2 túi bột nở nhỏ, sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều lên đến khi ta thấy hỗn hợp mịn và sền sệt thì bấm nút dừng lại.

Bước 3: Sau khi đánh trứng xong ta sẽ rửa sạch máy đánh trứng rồi đánh 4 lòng trắng trắng trứng gà cho thật bông và mềm. Nhớ là khi thấy lòng trắng bông lên thì bấm nút dừng lại, vì đánh lâu quá thì lòng trắng sẽ bị cứng.

Bước 4: Ta tiến hành đổ lòng trắng trứng gà lún nãy đã đánh bông vào hỗn hợp bột mì sau đó đảo thật đều tay nhé!

Bước 5: Tiến hành đun nóng bơ nhạt và phết đều một lớp ở ruột nồi cơm điện cho khỏi bị dính vào nồi.

Bước 6: Ta chho hỗn hợp bột mì vào nồi cơm điện và nhấn nút để nấu. Khi ta thấy nồi cơm bị nhảy sang nút giữ ấm thì ta nhấn lại nút nấu. Nấu khoảng 3 lần là được, sau đó xiên tăm vào bánh để kiểm tra xem, nếu mà tăm không ướt, bánh đã khô là được.

Bước 7: Bước cuối cùng là ta sẽ úp ngược ruột nồi cơm điện lên đĩa để lấy bánh ra.

Cách làm bánh gato đơn giản nhất bằng lò nướng

Cách làm bánh gato đơn giản nhân socola bằng nồi cơm điện và lò nướng - hình 2

Nguyên liệu để làm món bánh ga tô

+ Bột mỳ đa dụng: 25 gam

+ Bột ngô: 25 gam

+ Bơ nhạt: 15 gam

+ Dầu ăn: 25 gam

+ Sữa tươi không đường: 40 gam

+ Trứng gà: đã 4 quả (tách riêng lòng đỏ và trắng)

+ Đường: 80 gam

+ Chanh tươi: ¼ quả

+ Muối: 1 nhúm rất nhỏ

Các bước thực hiện làm bánh gato bằng lò nướng

Bước 1

– Lấy ngô và bột mỳ trộn lẫn với nhau, rồi ray qua dụng cụ lọc cho bột mịn đi.

– Lấy gói bơ 20 gam ra sau đó cắt lấy 15 gam dùng thôi còn lại 5 gam trong đĩa để chút nữa quết vào giấy nến nữa.

-Sau đó lấy đĩa bơ (5 gam) vào nồi với một ít nước, rồi đem hấp cách thủy để cho bơ tan chảy ra, sau đó cất phần bơ đó và bỏ riêng qua một bên.

Bước 2

– Ta sẽ đun một ít nước sôi, đặt cái tô lên (lưu ý là ta nên cho ít nước thôi, miễn sao cho đáy tô không chạm nước)

– Lúc này ta cho sữa + 15 gam bơ + dầu ăn vào và hấp cách thủy. Sau đó ta đợi cho bơ tan thì khuấy đều, rồi tắt bếp và bắc cái tô xuống

Lưu ý ờ bước này đó là không nên đun hỗn hợp sôi ùn ục hay là quá nóng vì như thế khi trộn bột dễ bị vón cục, do đó chỉ cần sờ ấm tay là được.

– Lấy phần bột đã chuẩn bị ở bước 1 trộn cùng với hỗn hợp vừa hấp xong (hỗn hợp sữa + dầu ăn + bơ).

– Tiếp theo ta cho lòng đỏ trứng gà vào và khuấy đều tay theo 1 chiều đến khi bột sền sệt và không vón cục và mịn là được.

Bước 3

– Chúng ta tiến hành đánh lòng trắng trứng, đây có thể nói là công đoạn khá khó khăn đối với những ai chưa từng thực hiện lần nào do đó cần lưu ý vài điều sau đây nhé!

– Dụng cụ đánh trứng phải sạch sẽ và khô, không nên để nó dính dầu ăn hay là bơ… Vì nếu dụng cụ không được sạch thì khi đánh trứng sẽ không bông

– Sau khi đánh thật bông trứng thì cho 1 ít muối và nước cốt của 1/4 quả chanh (chú ý bỏ hạt) vào cái tô lớn.

– Cách đánh lòng trắng trứng như sau: Đầu tiên ta ấn nút nhỏ sau khoảng 10 giây sau ta bắt đầu từ từ lên mức lớn nhất rồi đánh trong khoảng 35 – 40 giây, khi ta quan sát sẽ thấy xuất hiện các bọt khí lớn (giống như bọt xà phòng), sau đó tắt máy kiểm tra. Nếu như hỗn hợp cứng và dốc không đổ là được rồi đó.

– Tiếp tục cho máy chạy ở chế độ cao nhất rồi từ từ cho đường vào, lúc này ta đánh thêm 40 giây nữa sẽ thấy hỗn hợp lòng trắng trứng dẻo + sền sệt + mịn và quan trọng là chóp cứng, nghiêng nó không đổ, không lung lay và có thể múc thành từng miếng.

Bước 4

– Ta chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, mỗi lần cho 1/3 vào. Sau đó ta xúc và đảo từ dưới lên để lòng trắng phủ lên bột. Vì khi làm thế sẽ giúp cho phần bột và lòng trắng trứng hòa quyện vào nhau, hạn chế bọt khí trong lòng trắng bị vỡ.

– Hỗn hợp này đạt yêu cầu khi ta quan sát thấy mịn, các thành phần quyện vào nhau thành 1 khối đồng nhất.

Bước 5

– Ta cắt 1 khoanh tròn giấy nến vừa với đáy nồi, sau đó phết bơ (5g bơ đã hấp cách thủy ở bước 1) lên giấy

– Ta lấy bột đổ toàn bộ vào nối rồi cầm nồi gõ vài cái xuống bàn cho bột trãi đều khắp bề mặt

– Ta phủ 1 lớp khăn xô lên miệng nồi (hơi nước không rỏ xuống mặt bánh khi nướng), đậy vung lại

Bước 6

– Lúc này ta sẽ cho bánh vào nồi cơm điện để nướng, trong lúc nướng nên hạn chế mở vung ra coi vì làm thế thì bánh không chín do lượng nhiệt mất đi quá nhiều.

– Khi bắt đầu nướng ấn cook, một lúc sau đó nồi cơm sẽ nhảy sang chế độ ủ. Trong khoảng thời gian 20 phút, khi mà ta gửi thấy mùi thơm thì ấn lại nút cook 1 lần nữa trong vòng 2 phút, thả tay ra (lưu ý, chỉ ấn trong vòng 2 phút vì nếu để lâu hơn là bánh sẽ cháy), sau đó nướng thêm 6 – 7 phút nữa là ok.

– Khi này mở vung thấy bánh bông lên, và ta thấy bề mặt khô, đông cứng lại, sau đó lấy tay ấn vào thấy mềm thì ta cần phải lật lật (bề mặt mà ướt không cứng thì các bạn nướng thêm 5 phút nữa nhé, tùy từng nồi)

– Tiến hành lật bánh: Dùng thìa dặm xung quanh bánh (giúp quá trình lật bánh dễ dàng hơn)

– Ta dùng cái muỗng nhỏ nhẹ nhàng lách vào bánh, sau đó luồn con dao vào rồi nhẹ nhàng đưa bánh lên, hạn chế để bánh bị vỡ. Tiếp theo ta đem bánh trở lại nồi, ấn nút cook và nướng thêm 5 phút nữa cho mặt còn lại.

Bước 7

– Bước này mình sẽ hướng dẫn các bạn cách trang trí bánh gato nhìn đẹp hơn bằng cách sau đây:

+ Cắt giấy A4 làm 4 phần bằng nhau để tránh kem tươi bị rớt lung tung trong quá trình trang trí

+ Đặt bánh lên giấy

+ Kem tươi đánh bông (có thể cho thêm 30 g đường vào đánh cùng tùy theo sở thích ăn ngọt của bạn).

+ Dùng kem tươi phủ lên toàn bộ phần bánh vừa nướng, chà láng cho mềm mịn

+ Rút 4 dải giấy ra, để bánh vào ngăn đá 30 phút, sau đó dùng hoa quả trang trí (các bạn có thể thoải mái sáng tạo nhé)

Cách làm kem tươi cho bánh gato

Bước 1: Lấy 3 lòng trắng trứng gà mà ta vẫn còn lúc này đổ ra một cái âu, sau đó rót kem lỏng vào và tiến hành đánh trứng bằng máy cho nó đánh bông lên. Khi mà lòng trắng trứng đã bông trắng và mịn xốp thì bấm nút dừng lại.

Bước 2: Ta dùng cái muỗng xúc kem trét đều lên chiếc bánh gato.Các bạn nhớ là trét mặt trên và bao xung quanh chiếc bánh luôn nhe.

Bước 3: Ta cho kem trứng vào túi có đầu răng cưa, rồi phun lên viền chiếc bánh, bạn có thể tạo hoa tùy theo sở thích của bạn.

Bước 4: Lấy hoa ra và cắt tỉa sao cho đẹp mắt rồi rắc bột socola lên bánh cho thật đều.

Hy vọng cách làm bánh gato đơn giản nhân socola bằng nồi cơm điện và lò nướng mà mình đã chia sẻ trên đây có thể giúp các bạn có thể tự tay làm bánh gato một cách dễ dàng và đơn giản nhất. Không những thế mà còn ngon hơn ngoài tiệm bánh luôn. Ngoài ta cần lưu ý cách trang trí bánh gato để cho chiếc bánh sau khi làm ra không những ngon mà còn đẹp nữa. Một lần nữa mình mong rằng với cách làm bánh gato tại nhà đã nói nãy giờ sẽ làm hài lòng và góp chút ít sức lực để giúp bạn cho ra đời chiếc bánh gato sinh nhật hay dùng trong các buổi tiệc ngon lành nhất trần gian.