Bạn có đã biết cách làm bánh cam chiên giòn ngon đơn giản theo kiểu Sài Gòn chưa nhỉ? Nếu chưa hay đã từng làm thử một lần thì bạn có thể cùng mình tìm hiểu từng công đoạn làm ra những chiếc bánh cam thơm giòn này nhé! Món ăn tráng miệng này dường như đã quá quen thuộc với mỗi người vào những lúc miệng thòm thèm muốn ăn một thứ gì đó hay là một buổi sáng không cơm thì bánh cam như là một sự lựa chọn hoàn hảo rồi đúng không nhỉ? Cách làm bánh cam sài gòn khá đơn giản và không mấy rắc rối, cầu kỳ mà chúng mình có thể tìm hiểu và thực hành ngay tại nhà mình đó. Ngày trước mình thích ăn món bánh cam này lắm. Rồi mình lại băn khoăn không biết cách làm bánh cam chiên giòn mà người ta làm ra như thế nào mà lại ngon và thơm đến vậy. Mình nhớ ngày ấy cứ vào mỗi buổi sáng mà mẹ không chuẩn bị được cơm cho mấy chị em mình ăn thì mẹ lại cho mỗi đứa vài đồng ra chợ mua lấy vài chiếc bánh cam ăn thay cơm vậy. Ấy thế mà chỉ ăn mấy cái bánh cam nho nhỏ mà đứa nào đứa ấy cũng đều no tới trưa. Chính vì thế mà mình cũng đã tìm hiểu về cách làm bánh cam ngon được làm ra như thế nào. Bây giờ thì chúng mình hãy cùng nhau tìm hiểu cách làm món bánh cam ngon này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Bột nếp bạn cần chuẩn bị chừng 250g;
+ Bột gạo ít hơn chừng 60g;
+ Khoai lang trắng chừng 50g (Bạn cần luộc chín rồi tán nhuyễn);
+ Bột nổi chỉ cần một ít chừng 10g;
+ Nước ấm khoảng 250ml;
+ Đường cát trắng chừng 100g;
+ Mè trắng rang thơm;
+ Đậu xanh không vỏ chừng 150g;
+ Va ni một ống;
+ Muối chừng ½ thìa canh nhỏ;
+ Dầu ăn.

Cách làm bánh cam Sài gòn chiên giòn ngon đơn giản

Cách làm bánh cam Sài gòn

Với cách làm bánh cam đơn giản thì bạn cần thực hiện làm khâu sơ chế tất cả nguyên liệu cần có cho món bánh cam này trước nhé! Đây là một bước rất quan trọng quyết định đến độ ngon giòn của món bánh cam. Ở bước này chúng mình sẽ biết ai khéo tay hơn ai rồi đó. Trước tiên mình đi làm vỏ bánh trước nhé!

  • Bạn có thể lấy một cái tô vừa rồi cho 250ml nước ấm cùng với 100g đường hoa tan lại với nhau. Bạn nhớ trộn đều tay cho bột không bị vón cục và đường cũng được tan đều.
  • Tiếp đền bạn lấy một cái tô to khác rồi cho 250g bột nếp cùng 60g bột gạo, 50g khoai lang tán nhuyễn sẵn và thêm 10g bột nổi trộn đều vào nhau. Sau đó bạn cho một chút nước ấm vào nhào mịn sao cho bột ướt nháo tay không khô quá và cũng không nhão quá là được. Bạn có thể lấy màng bọc thực phẩm bọc bột lại cho bột không bị khô nứt rồi để bột nghỉ chừng 30 phút.

Ngoài ra nếu bạn không thích ăn ngọt thì bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh cam mặn cũng khá ngon và rất lạ miệng đó. Thay vì cho đường vào làm vỏ bánh thì mình sẽ nêm nếm cho đủ các gia vị như muối, hạt nêm sao cho đậm đà vừa ăn.Bây giờ thì chúng mình có thể làm phần nhân cho món bánh cam này rồi. Công đoạn này cũng không khó lắm đâu bạn. Chúng mình hãy xem nhân bánh cam có những thành phần gì và được sơ chế như thế nào nhé!

  • Đậu xanh bạn lấy chừng 150g đem rửa sạch với nước rồi cho vào nồi nấu chín. Sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố xay mịn ra.
  • Tiếp đó bạn lấy một cái chảo chống dính rồi cho thêm chút dầu ăn vào chảo láng qua. Sau khi thấy chảo đã nóng thì bạn cho đậu xanh cùng với 90g đường và ½ thìa canh muối tinh vào đảo nhanh tay đến khi thấy đậu xanh quyện thành khối thì bạn cho thêm một gói vani trộn đều vào bột đậu vừa đánh rồi mới tắt bếp. Bạn nhớ đun thật nhỏ lửa để sên đậu không bị cháy mà lại có thể chín và sên thành khối được nhé!
  • Sau khi sên đậu xong thì bạn bỏ ra bát để cho đậu nguội bớt rồi mới vo chúng thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn. Bạn viên sao cho phần nhận phải ít hơn phần vỏ nhé!
  • Như vậy là bạn đã làm xong phần nhân cho món bánh cam này rồi. Giờ thì chúng mình chỉ việc làm nốt công đoạn cuối cùng trước khi rán chín bánh mà thôi. Với cách làm bánh cam ngọt này thì bạn đã thấy việc làm ra được một cái bánh cam thật đơn giản biết chừng nào đúng không.
  • Bạn lấy một cái đĩa rồi để mè trắng rải săn ra đĩa. Mè trắng dùng để lăn bánh sau khi đã được nặn thành hình trước khi cho vào rán chín.
  • Sau đó bạn lấy một nhúm bột vừa được nhào mịn đánh bẹp ra bằng hai lòng bàn tay. Tiếp đó bạn cho nhân vào giữa miếng bột ấy rồi bạn mới được túm miếng bột lại vo tròn thành viên. Bạn cứ làm như vậy cho đến khi lặn hết bột thì ngưng.
  • Sau khi đã lặn hết bột thì bạn cho lần lượt từng viên bánh cam lăn qua một lớp mè trắng để sẵn trên đĩa. Bạn có thể dùng hai lòng bàn tay vo vo cho mè bám chặt vào bánh như vậy thì khi bạn rán bánh mè mới không bị rơi ra khỏi vỏ bánh được.

Sau khá nhiều công đoạn từ khâu làm vỏ bánh đến khâu lặn hoàn chỉnh hình hài cho món bánh cam bạn đã có thể chuyển sang chiên chín vàng từng viên bánh vừa làm rồi đó.

  • Bạn lấy một cái chảo sâu lòng rồi cho vào đó chút dầu rán bắc lên bếp đun tời khi thấy dầu nóng giò thì thả từng viên bánh vào chiên chín vàng giòn. Bạn nhớ dùng đũa lật bánh sao cho bánh chín đều và nở ra giòn rộp nhé! Khi thấy bánh chín vàng hấp dẫn thì bạn có thể gắp bánh ra lăn qua giấy thấm dầu là có thể thưởng thức được rồi đó.

Món bánh cam ăn nóng giòn thật sự mới ngon làm sao. Cái giòn rộp cộng với chút hương vani rất thơm khiến cho món ăn đạt đến vị ngon tuyệt hảo. Vào những ngày trời sầm sùi mưa lớt phớt chẳng muốn ra ngoài mà có món bánh cam ăn cho đỡ buồn thì thật chẳng có gì sánh được cho bằng. Nếu như không thích bị dầu bắn vào tay khi thực hiện chiến bánh thì bạn có thể tham khảo cách làm bánh cam bằng lò vi sóng để làm được món bánh cam ngon này nhé!