Cá chim là loại thực phẩm có thịt chắc ngọt, miếng thịt cá trắng ngần, thớ cá to bản, đẹp mắt nên có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình, khi trình bày lên đĩa còn rất bắt mắt nên cũng rất thích hợp để đưa vào thực đơn tiệc tùng hay liên hoan. Cá chim có thể chế biến thành nhiều món khác nhau: Cá chim sốt cà chua, cá chim kho riềng, cá chim hấp xì dầu, … Tuy nhiên, khi kết hợp với hai loại nguyên liệu là nấm và cà chua với vị ngọt tự nhiên của nấm, vị chua nhẹ của cà khiến món cá chim om nấm và cà chua tạo được một hương vị đặc trưng hơn cả. Cách chế biến cá chim om nấm và cà chua cũng khá đơn giản thôi nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá chim
+ Đường, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm
+ 150g nấm, có thể dùng nấm rơm, hay nấm chân gà
+ 1 thìa nhỏ bột năng, dầu ăn
+ Tỏi, hành lá
+ 1-2 quả cà chua chín

Bữa cơm gia đình thêm thu hút với món cá chim om nấm và cà chua ngon tuyệt

Cách làm cá chim om nấm và cà chua:

Bước 1:

– Cá làm sạch, dùng giấy thấm khô rồi khứa vài lát trên thân cá.

– Ướp cá với chút muối khoảng nửa tiếng.

Bước 2: Dùng bột năng thoa đều quanh con cá.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp đun sôi rồi cho cá vào rán, khi cá chín ta vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm sạch cà chua rồi băm nhỏ, bỏ riêng ra bát.

Bước 5: Cắt phần chân nấm rồi rửa sạch, sau đó dùng dao thái lát nhỏ vừa ăn.

Bước 6:

– Phi thơm rỏi và cho cà chua băm vào xào, cho chút muối, đảo đều đến khi cà chua nhừ.

– Cho tiếp nấm vào xào cùng với cà chua.

Bước 7:

– Sau khi đảo nấm một lúc thì thả cá vào, đun khoảng 15 phút thì nêm thêm chút mắm, đường, hạt nêm rồi lại tiếp tục om.

– Khi đang om nếu nước cạn có thể chế thêm chút nước lọc.

Bước 8: Sau khi om xong, bày cá ra đĩa rồi rắc hành lá thái nhỏ và hạt tiêu lên trên là được.

Thịt cá béo ngậy, thơm lừng tỏa ra cùng mùi hương ngọt dịu của nấm, nước sốt cà chua sánh mịn khiến có món ăn vô cùng hấp dẫn, ăn đưa cơm mà không hề bị ngán, chắc chắn sẽ đem đến cho gia đình bạn một bữa ăn vô cùng ngon miệng.